ЗМІСТ

• Копенгагенська дієта
• Сокова дієта
• Дієта Кваснєвського
• Інтервальне голодування
• Дієта дитячого харчування, тобто дієта з баночок
• Чому ці дієти такі популярні?
• Підсумок

Теоретично ми не повинні розуміти слово «дієта» лише як спосіб харчування на певний період часу. Найчастіше ми чуємо про дієти для схуднення. Однак за цим поняттям стоїть набагато більше. Наприклад, спосіб життя, харчування, фізична активність або психічне здоров’я. Проте було створено багато чудових дієт, які можуть за короткий час привести нас до ідеальної фігури, але також і до поганого самопочуття та здоров’я. Чому так багато людей потрапляють у цю пастку? Відповідь не однозначна, хоча людина за природою лінива. Відповідно до цього ми очікуємо в епоху швидкого способу життя найкращих результатів за короткий час. Ми представляємо дієти, які, незважаючи на свою популярність, можуть бути дуже небезпечними.

Копенгагенська дієта

Схуднення теоретично — це дитяча гра. Достатньо дуже мало їсти, щоб насолоджуватися втратою ваги за короткий час. Ймовірно, творці Копенгагенської дієти слідували цьому прикладу, як і всі дієти, що надзвичайно обмежують калорійність їжі. Вважається, що протягом 13 днів поспіль ми споживаємо 500–900 ккал. Незважаючи на те, що кожен з нас потребує різної кількості калорій, це надзвичайно мало. Насправді за ці 13 днів можна схуднути до 10 кілограмів. Крім того, що для багатьох може бути великим плюсом, дозволяється їсти майже все, якщо дотримуватися цих калорійних критеріїв. Копенгагенська дієта неефективна, бо втрата ваги є результатом дегідратації, а не спалювання жиру. При тривалому застосуванні вона може викликати багато негативних побічних ефектів. Крім того, ми втрачаємо не лише воду. Також руйнуються м’язи, оскільки білки в них використовуються для забезпечення організму енергією. Після схуднення організм потребує менше енергії, тому втрачені кілограми швидко повертаються, якщо людина, що худне, раптово починає традиційне харчування. Цей тип харчування також пов’язаний із значним дефіцитом поживних речовин — білків, вуглеводів, жирів, а також вітамінів і мінералів. Загалом практично немає позитивного впливу на здоров’я. Його не можна застосовувати тривалий час, якщо ми не хочемо серйозних проблем зі здоров’ям. Це просто форма голодування.

Сокова дієта

Сокова дієта колись була дуже популярною і мала багато прихильників. Вона полягала у вживанні лише різних соків протягом певного часу. Спочатку вона мала очищати організм і тривати не більше 5 днів. Проблема в тому, що навіть за такий короткий час, не кажучи вже про триваліше застосування, вона не мала позитивного впливу на організм. Як і в Копенгагенській дієті, калорійність була дуже низькою. Крім того, клітковина з сирих фруктів значно сильніше впливає на травну систему, ніж та, що міститься в соках. Наслідки тривалого застосування серйозніші. Якщо не забезпечувати організм достатньою кількістю білка навіть кілька днів, це може призвести до втрати м’язової маси. Варто також зазначити, що під час голодування обмін речовин сповільнюється. Організм переходить у режим накопичення енергії. Втрата ваги може відбуватися, але це лише видимий ефект, пов’язаний із втратою води, м’язової маси та глікогену. Після такої дієти можна бути впевненим у виникненні ефекту йо-йо, і зайві кілограми повернуться вдвічі сильніше.

Дієта Кваснєвського

У певному сенсі ця дієта може нагадувати кетогенну, але лише зовні. Вона одночасно є жирною та низьковуглеводною. Тобто базується на припущенні, що основою здоров’я людини є достатнє, тобто велике споживання жирів — особливо тваринного походження — при одночасному зниженні споживання білків і вуглеводів. Тут з’являється перша помилка. Харчування за Кваснєвським характеризується великою кількістю насичених жирів. Крім того, воно дуже бідне на клітковину, що може викликати проблеми з травною системою, особливо з перистальтикою кишечника. Велика кількість насичених жирів дуже навантажує печінку, яка відповідає за обмін речовин. Особливо небезпечним вважається швидке підвищення рівня холестерину, що сприяє розвитку атеросклерозу. Крім того, люди, які дотримувалися дієти Кваснєвського, скаржилися на слабкість, сонливість, порушення свідомості, біль у грудях і зневоднення. Фахівці назвали її шкідливою для здоров’я. Варто також згадати можливі проблеми з нирками при застосуванні. Незважаючи на правильну калорійність, її вважають недоїданням. Йдеться про дефіцит вуглеводів, білків, а також вітамінів і мінералів.

Інтервальне голодування

Неможливо перелічити всі варіанти цього способу харчування. Загалом він полягає у обмеженні прийому їжі на певний період. Дехто голодує 8 годин, інші — 2-3 дні. Після цього періоду ми їмо відносно нормально протягом певного часу. Для багатьох людей суворе дотримання встановлених часових рамок інтервального голодування може бути недоліком, що призводить до порушень, пов’язаних із травною системою або загальним харчуванням. Дуже ймовірно, що після періоду голодування ми повністю використаємо вікно для прийому їжі. Це один із недоліків такого способу харчування. Він призводить до надзвичайно нерегулярного харчування. Можна сказати, що майже всі ми застосовуємо щось на кшталт інтервального голодування, адже в ці кілька годин сну ми нічого не їмо. Проблема виникає, коли це триває довше. Відмова від їжі протягом усього дня може негативно вплинути на наш організм. Набагато ефективніше просто зменшити калорійність прийомів їжі протягом дня, ніж переходити від одного екстремуму до іншого. Цікавим фактом є те, що цей тип харчування набув популярності в Південній Кореї. Там відомі дієти K-POP, тобто харчування місцевих попзірок.

Дієта дитячого харчування, тобто дієта з баночок

Дієта була особливо популярною у Сполучених Штатах Америки. Вона полягає у заміні традиційних страв готовими дитячими пюре, які продаються в баночках. Можливо, це звучить дивно. Однак слід врахувати, що такі страви містять дуже мало калорій. Саме ця властивість спонукала людей, які хочуть схуднути, звернутися до них. На жаль, ефективність дієти визначається не лише кількістю калорій. Дитяче харчування за своєю природою не потребує жування і майже не містить клітковини. Через це мозок не отримує інформації про відчуття насичення. Але було знайдено вихід. Рішенням стало дуже повільне жування їжі, щоб стимулювати центр насичення, не споживаючи більше їжі. Такий тип харчування є дефіцитним і дуже шкідливим для здоров’я. Постійне перекушування між прийомами їжі — не єдина проблема цієї дієти. Через низький вміст клітковини вся травна система працює неправильно, що може призвести до запорів, здуття та метеоризму.

Чому ці дієти такі популярні?

Як ми згадували у вступі, однозначної відповіді немає. Однак варто звернути увагу на спільний момент усіх згаданих дієт. Вони пропонують вражаючі результати за короткий час. На жаль, це часто залежить від людей, які зосереджені на схудненні. Сьогодні зовнішній вигляд дуже важливий, і не кожен має достатньо самовладання, щоб робити це здоровим способом. Крім того, не всі мають відповідні знання з цієї теми. В епоху Інтернету та інформації, що нас оточує, важко відфільтрувати надійні джерела.

Підсумок

Представлені тут дієти — лише крапля в морі. Такі дієти постійно створюються, і деякі з них дійсно можуть бути корисними для нашого здоров’я. Варто згадати, наприклад, середземноморську дієту, вегетаріанське харчування або дієту DASH. Однак давайте будемо обережними і уникатимемо повторення шкідливих моделей. Ми знаємо, що бажання схуднути за короткий час може бути дуже спокусливим, але ставимо власне здоров’я на перше місце. Починати нашу пригоду з дієтою слід під наглядом спеціаліста, лікаря та дієтолога.