• Овочі та пасти - обов'язковий набір для вегетаріанців
• Як приготувати прості та швидкі весняні роли?
• Як приготувати овочеві тортилья-рулети?
• Салат з кус-кусом і сушеними томатами - миттєвий рецепт
• Покладіть рослинні клубні сендвічі у кошик для пікніка
• Ідея десерту – фруктові шпажки
• Як приготувати домашній лимонад?

Коли настає час теплих вечорів, перспектива залишатися в саду якомога довше стає все привабливішою з кожним днем. Або біля річки. Або в парку. Або десь на свіжому повітрі. Ідеальне багатогодинне перебування на відкритому повітрі складається з сидіння на ковдрі, супроводжуваного жайворонками, та ласування дарами матері-природи з кошика з верби, і, безумовно, ніщо так не сприяє відчуттю гармонії та єдності з природою, як веганська дієта. Наповніть свій стильний кошик з верби веганськими закусками. У цій статті ви дізнаєтеся, які рослинні страви варто взяти з собою на пікнік.

Овочі та пасти - обов'язковий набір для вегетаріанців

Веганські страви для пікніка не повинні бути складними та трудомісткими. Хрусткі овочі та кремові пасти - надійна та швидка закуска. Ідеально підходять нарізані паличками пружні молоді морква та корінь петрушки, кольрабі, перець, огірок або капустяне серце. Додайте також розрізані навпіл редиску та черрі. Різні овочеві пасти або класичний хумус можна купити в магазині або приготувати самостійно. Якщо у вас є трохи більше часу, можна приготувати соняшникову пасту. Хоча паста з консервованих або скляних бобів готується миттєво, соняшникова паста потребує щонайменше на 30 хвилин більше. Чому? Тому що боби потрібно замочити перед тим, як покласти в блендер.

Як приготувати прості та швидкі весняні роли?

Рецепт весняних ролів дуже простий. Приготуйте улюблені овочі, рисову або соєву локшину, свіжі трави (коріандр, шніт-цибуля, м'ята, базилік), трохи білка, наприклад копчений тофу або смажений темпе, змочіть рисовий папір і... загорніть! Готово - поживна веганська закуска для пікніка! Для цього приготуйте також прості та смачні соуси, як кунжутний соус з тахіні або майонез зі срирачою. Або просто покладіть пляшку соєвого соусу в кошик для пікніка.

Як приготувати овочеві тортилья-рулети?

Авокадо з дрібно нарізаним часником, трохи соку лайма та солі розімніть виделкою і нанесіть безпосередньо на половину коржа. Іншу половину намажте пастою з бобів – пюрируйте консервовані червоні боби або обробіть їх виделкою, як авокадо. Додайте свіжі овочі, такі як нарізаний кубиками перець, мариновані халапеньйо, молодий шпинат і червону цибулю. Щільно скрутіть у рулети. Так приготовані тортильї можна нарізати на менші шматочки або взяти як обгортки.

Салат з кус-кусом і сушеними томатами - миттєвий рецепт

Кус-кус чудовий тим, що швидко готується. Просто залийте крупу гарячим бульйоном або водою і накрийте, поки рідина не вбереться. Потім додайте дрібно нарізаний перець, подрібнені сушені на сонці томати, підсмажені насіння соняшника та оливкову олію. Приправте за смаком.

Покладіть рослинні клубні сендвічі у кошик для пікніка

Клубні сендвічі - це трикутники, і вони зовсім не тільки для м'ясоїдів. Для приготування такої закуски можна використовувати органічний тостовий хліб, хоча будь-який інший, не надто крихкий хліб також добре тримає сендвіч. Один скибочку намажте веганським майонезом, інший - гірчицею. Між ними покладіть айсберг, маринований або копчений тофу, солоні огірки (цибуля, буряк, маринований огірок – що вам до вподоби). Якщо два шари здаються замало, додайте третій, наприклад, з начос. Розріжте навпіл і закріпіть зубочисткою.

Ідея десерту – фруктові шпажки

Надягайте на палички все, що можете! Обережно вирізайте кульки з кавуна та дині ложкою, додавайте полуницю, яблука, банани... що завгодно, що прийде вам на думку. Також можна розтопити улюблений шоколад і занурити в нього шпажки, потім покласти в холодильник, щоб глазур застигла.

Як приготувати домашній лимонад?

Стандартний лимонад складається лише з трьох інгредієнтів – лимонного соку, води та цукру. Щоб приготувати ідеальний напій, потрібно знайти свої пропорції і стежити, щоб цукор (або інший підсолоджувач, як еритрит або ксиліт) розчинився. Для цього варто використовувати блендер, але це не обов’язково, якщо все дуже добре перемішати. Існує багато варіацій цього напою. Ви можете додати у воду заморожені або свіжі фрукти (малина, манго, кавун…) та трави, як м’ята або базилік, і взяти у склянці з собою.

Пам’ятайте, готуючи веганську їжу для пікніка, пакуйте все максимально у багаторазові контейнери. Не обов’язково використовувати дорогі екологічні упаковки, звичайні консервні банки працюють так само добре. Смачного!