• Qulupnayni qanday to'g'ri saqlash kerak, shunda u uzoqroq yangi qoladi?
• Qulupnayni qanday to'g'ri muzlatish kerak?

Qulupnay mavsumi nihoyat keldi. Biz uning haqiqiy, noyob ta'mi va noyob hidi bilan bahramand bo'lishimiz mumkin, bu yoz va beparvo bolalik yoki qishloqda buvining dam olish kunlarini eslatadi. Ular nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki tanaga namlik beradi va katta miqdorda antioksidantlar, C, A, E vitaminlari, Foliy kislotasi va boshqa B vitaminlari, shuningdek kaliy, fosfor, kalsiy, magniy va marganets bilan ta'minlaydi. Shu bilan birga, ular kam kaloriyali va hatto ichak faoliyatini yaxshilaydi hamda modda almashinuvini tezlashtiradi. Afsuski, qulupnay juda mazali bo'lsa-da, juda tez buziladi va xona haroratida, ayniqsa issiq kunlarda, juda tez chiriydi. Ammo ularni qanday saqlash kerak, shunda ularning mazali ta'midan biroz ko'proq bahramand bo'lish mumkin?

Qulupnayni qanday to'g'ri saqlash kerak, shunda u uzoqroq yangi qoladi?

Agar qulupnayni uyga olib kelganingizdan so'ng darhol yemayotgan bo'lsangiz, avvalo ularni muzlatgichga qo'yishingiz kerak, lekin ularni havo o'tkazmaydigan oziq-ovqat idishiga joylashtirishingiz kerak. Muhim qoida shundaki, ularni bir qatlamda, bir-birining ustiga qo'ymaslik kerak. Ammo bu hammasi emas:

• Oziq-ovqat idishi ekologik qog'oz sochiq bilan qoplangan bo'lishi kerak, u qulupnayning namligini yutadi va ularning chirishining oldini oladi.
• Qulupnaylarni iste'mol qilishdan oldin darhol yuvish kerak, oldinroq emas, chunki ularni uyga olib kelgandan keyin darhol yuvib, keyinroq saqlasak, nam qulupnaylar kechasi nordon yoki mog'orli bo'lishi aniq.
• Po'stlog'ini qulupnaylarni yuvgandan keyin olib tashlash kerak. Agar buni yuvishdan oldin qilsak, qulupnaylar ko'proq suvni shimib oladi, shunda ular nafaqat tezroq nordonlashadi, balki ta'mi ham suvli bo'ladi,
• Yana bir juda muhim qoida shuki, qulupnaylarni juda uzoq vaqt, masalan, yuvish idishi yoki idishda namlash kerak emas, chunki ular gubka kabi juda tez va kuchli suvni shimib oladi va o'zining noyob ta'mi va hidini yo'qotadi. Albatta, ularni tezda elakda oqayotgan suv ostida yuvish yaxshiroqdir.
• Qulupnaylarni kichik bo'laklarga bo'lib, po'stlog'ini olib tashlamaslik kerak,
• Osiyo mamlakatlarida qulupnaylarni sirka aralash suvda yuvish va keyin iste'moldan oldin yaxshilab chayish odati bor. Qolgan sirka ta'mi va hidini elak orqali olib tashlash. Ushbu usul mevalarni mog'orlanishdan samarali himoya qilsa-da, qulupnaylarning ta'miga ta'sir qilishi mumkin.

Qulupnay qancha yangi bo'lsa, albatta shuncha mazali bo'ladi. Shuningdek, ta'mi sababli ularni xona haroratida saqlash tavsiya etiladi. Ammo agar ularni darhol iste'mol qila olmasak, sovutgichda saqlash zarur bo'ladi. Sovutgichda saqlangan qulupnaylarni iste'mol qilishdan taxminan yarim soat oldin chiqarib qo'yishni unutmang, shunda ular o'z to'liq ta'mi va hidini ochib beradi.

Qulupnayni qanday to'g'ri muzlatish kerak?

Yangi qulupnaylarni muzlatishdan oldin sovutgichda saqlashdan farqli o'laroq, qulupnaylarni yaxshilab yuvib, keyin esa po'stlog'ini olib tashlash kerak. Suv yaxshi oqib ketgach, ularni eng yaxshi qilib pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yish kerak. Qulupnaylar solingan idishni muzlatgichning muzlatish tortmasiga qo'ying, shunda mevalar oldindan muzlaydi. Bir necha soatdan so'ng qulupnaylar to'liq muzlagan bo'lsa, ularni uzoq muddat saqlash uchun oziq-ovqat uchun mo'ljallangan muzlatish paketlariga solish mumkin. Ushbu usul tufayli muzlatilgan qulupnaylar bir-biriga yopishmaydi va o'z yumshoqligini saqlaydi. Shu tarzda ular olti oygacha saqlanishi mumkin. Muzlatilgan qulupnaylar kompot, jelé, sorbet va kokteyllar uchun juda mos keladi. Eritilgandan so'ng, ularni xamirga ham qo'shishingiz mumkin.

Hozir qulupnayni muzlatish uchun eng yaxshi vaqt. Iyun oyida ular eng shirin, mazali va eng yoqimli hidga ega. Mevalarni eng yaxshi mavsumda muzlatib qo'ysangiz, eng qimmatli ozuqa moddalarini saqlab qolish mumkin. Va qishda ularni eritib, mazali desertga qo'shsak, kamida bir oz yozni his qilamiz.