Tarkibi

• Topinambur qahvasining xususiyatlari
• Nima uchun topinambur qahvasini ichish foydali?
• Topinambur rizomlaridan qahva qanday tayyorlanadi?

Shimoliy Amerikadan kelib chiqqan Topinambur ham Topinambur deb ataladi va u kelib chiqqan joylarda ham iste'mol qilinadigan, ham bezak o'simligi sifatida qadrlanadi. Topinamburdan salatlar, sho'rvalar, salatlar hamda pechenelar va boshqa shirin desertlar tayyorlanadi. Polshada bu kam tanilgan va keng tarqalgan, ammo nisbatan ekzotik o'simlik hisoblanadi. Uni mahalliy do'konlar va bozorlarida sotib olish nisbatan qiyin. Boshqa tomondan, Topinambur qahvasi G'arbiy Yevropa va Polshada tobora ommalashib bormoqda. Shu shaklda bu o'simlik ancha oson topiladi va biz uning sog'ligimiz uchun qimmatli xususiyatlaridan foydalanishimiz mumkin.

Topinambur qahvasining xususiyatlari

Topinambur qahvasi mikronutrientlarning qimmatli manbai bo'lib, ular muammosiz ishlash uchun zarur, ayniqsa:

• Mis,
• Kaliyum,
• Magniy,
• Kalsiy,
• Temir,
• Fosfor,
• Kalsiy,
• Kremniy,
• Natriy.

Oziq-ovqatimizda nisbatan kam uchraydigan kremniy miqdori tufayli, Topinambur teri, soch, tirnoq va suyaklar holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi va qon tomirlarini yaxshi holatda saqlashi mumkin, ularning ichida xolesterin to'planishini oldini oladi.

Topinambur qahvasining eng qimmatli tarkibiy qismlaridan biri inulin bo'lib, u o'simliklar tomonidan to'planadigan uglevoddir (kartoshkadagi kraxmal kabi). Fruktoza inulindan olinadi — bu oddiy shakar bo'lib, organizmimiz, shu jumladan diabet kasalligiga chalingan odamlar tomonidan yaxshi qabul qilinadi. Topinambur qahvasining glyukemik indeksi past va kaloriyasi kam, shuning uchun diabetiklar ham uni iste'mol qilishlari mumkin.

Inulin - bu tabiiy prebiotik bo'lib, ichak faoliyatini yaxshilaydi va kalsiy, rux, magniy va temir so'rilishini qo'llab-quvvatlaydi. Prebiotiklar organizmning tabiiy immunitetini mustahkamlaydi, jigar faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi va zararli toksinlarni chiqarib tashlaydi.

Nima uchun topinambur qahvasini ichish foydali?

Topinambur rizomlaridan tayyorlangan qahva yurak kasalliklari, qandli diabet va buyrak yetishmovchiligining oldini olishda foydali bo'lishi mumkin. Inulin miqdori va mikroelementlarga boyligi sababli, uni muntazam ichish tavsiya etiladi, ayniqsa agar biz:

• immunitet tizimini mustahkamlaydi,
• modda almashinuv jarayonini qo'llab-quvvatlash,
• an'anaviy qora qahvadan sog'lomroq alternativani topish,
• Charchoq va toliqish hissini yo'q qiling.

Topinambur rizomlaridan qahva qanday tayyorlanadi?

Aromatik, issiq va rag'batlantiruvchi ichimlikning bir porsiyasini tayyorlash uchun, kichik bir qozonga ancha katta, to'lib-toshgan choy qoshiq qahva solish, ustiga bir stakan suv quying va taxminan uch daqiqa qaynatib oling. Shu paytda biz sevimli ziravorlarimiz, masalan, dolchin, kardamom yoki zanjabil qo'shishimiz mumkin, garchi bu shart emas. Qahvani qaynatgandan so'ng taxminan o'n daqiqa tursin va keyin chashkaga quying. Biz biroz sut (shuningdek o'simlik sutini) yoki qaymoq qo'shishimiz mumkin. Topinambur qahvasi shuningdek, gingerbread pirogiga qo'shilishi yoki yozda sovutuvchi desert tayyorlash uchun ichimlikni banan va muzqaymoq bilan aralashtirish orqali ishlatilishi mumkin.