• Yashil maydalangan qahva va uning amaliy xususiyatlari
• Yashil qahvani qanday tayyorlash kerak
• Qahva donalarining sifatini qanday aniqlash mumkin?

Yashil qahva donalari qovurilmagan urug'lardir. Bir tomondan, ular qovurilgan qahva kabi kuchli hidga ega emas, lekin issiqlik bilan ishlov berilmaganligi sababli yashil donalar inson tanasi uchun foydali barcha xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin.

Yashil maydalangan qahva ko'pincha superfoodlar oilasiga mansub mahsulot sifatida targ'ib qilinadi, asosan vazn yo'qotishga ta'sir qiluvchi mahsulot sifatida. Bunday ta'sir ta'rifi afsuski biroz oshirib yuborilgan, lekin yashil qahva metabolizmni rag'batlantirishi va tanani ko'plab qimmatli moddalar, jumladan katta miqdorda antioksidantlar bilan ta'minlashi rost.

Maydalangan yashil qahva qanday tayyorlanishi kerak va uning muntazam ichilishi tanangiz uchun qanday foydalar keltirishi mumkin.

Yashil maydalangan qahva va uning amaliy xususiyatlari

Yashil maydalangan qahva an'anaviy qovurilgan qahvadan asosan ta'mi bilan farq qiladi. U aniq yumshoqroq va biroz nordon, tayyorlangan choyning ta'mi esa damlash vaqti yoki qo'shimchalar kabi omillarga bog'liq bo'lishi mumkin.

Yangi, qovurilmagan qahvaning asosiy afzalligi - bu xlorogen kislota miqdorining yuqoriligi, bu tabiiy antioksidant bo'lib, hujayralarga erkin radikallarning ta'sirini kamaytiradi. Shuning uchun sog'lom maydalangan yashil qahva  yashil choy yoki kayen qalampiridan (oksidlovchi stressdan himoya qilish uchun ham mashhur) ancha yuqori antioksidant xususiyatlarga ega bo'lishi mumkinligi tan olingan. Xlorogen kislota xususiyati shundaki, u hazm paytida shakar so'rilishini cheklaydi va qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu modda bakteritsid ta'sir ko'rsatadi va immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi.

• Shuningdek, xlorogen kislota ta'siri kofein bilan birgalikda kuchayishini ta'kidlash kerak – bu tabiiy ravishda yashil qahva donalarida ham mavjud (u qovurilgan qahva kabi kuchli rag'batlantiradi).

Shu sababli, maydalangan qaynatilmagan qahva shirin ichimlik yoki hatto nonushtadan oldin ichish uchun yaxshi tanlovdir. Qahva asta-sekin metabolizmni rag'batlantirish va tezlashtirishga ta'sir qiladi, bu esa ortiqcha vazndan qutulmoqchi bo'lgan odamlar uchun ayniqsa muhim.

Qanday qilib yashil qahvani damlash

Yashil donalarni damlash jarayoni murakkab emas, lekin qahva qoldig'ini oson ajratish uchun oldindan mo'ylov, filtr yoki Aeropress bilan damlash moslamasini olish maqsadga muvofiq.

• Asosiy miqdor har bir stakan uchun 2-3 choy qoshiq (150-200 ml suv). Donalar biroz sovigan qaynoq suv bilan to'kilib, qahva o'z xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun. Damlash taxminan 3 daqiqa davom etadi, so'ngra qahva qoldig'i suyuqlikdan ajratilishi kerak.

Biroz mashq bilan nisbatlarni istalgancha o'zgartirish va qahva damlash vaqtini xohlagancha uzaytirish mumkin. Kuniga 3 stakandan ortiq qahva ichmaslik tavsiya etiladi.

• Yashil qahva donalari juda qattiq bo'lib, ular sizning uy maydalagichingizni shikastlashi mumkin. Ularni tayyorlash usuli – kerakli miqdorni qahva tayyorlashdan oldin mo'ylovda maydalashdir. Quvnoqroq variant – maydalangan yashil qahva.

Qahva donalarining sifatini qanday aniqlash mumkin?

Qahvaning sifati uni qovurish darajasidan bilinadi. Kuygan donalar ishlab chiqaruvchining past sifatli xom ashyoning kamchiliklarini yashirishga harakat qilayotganidan dalolat berishi mumkin. Qaynatilmagan qahva iste'molchiga deyarli o'zgarmagan holda yetkaziladi – lekin bu har doim uning yuqori sifatini kafolatlamaydi. Qaysi qahva turini tanlash kerak?

Qaynatilmagan qahva, maydalangan yoki donalarda, qahva turi, ishlab chiqarilgan mamlakat va mintaqa hamda sertifikatlash haqida ma'lumot beruvchi mos yorliqlarga ega bo'lishi kerak. Ma'lum bir mahsulot va uning kelib chiqishi haqida qancha ko'p ma'lumot bo'lsa, shuncha yaxshi – shuning uchun yorliqlarni diqqat bilan tahlil qilishga arziydi.