Har kuni kakao tolalarini qanday ishlatish mumkin?

Tola moddalarini biz avvalo o'simlik kelib chiqishi bo'lgan modda deb bilamiz, uning boy manbai asosan don mahsulotlari, to'liq donli non, don va bran hamda quritilgan mevalar hisoblanadi. Bu ichak ishini tartibga solishga yordam beradi va hazm jarayonini qo'llab-quvvatlaydi, qabziyatning oldini oladi va hazm yo'lini tozalashga yordam beradi, keraksiz va qolgan ovqat qoldiqlarini undan "supurib tashlaydi". Ammo deyarli hech kim tolalarni kakao bilan birlashtirmaydi, va ma'lum bo'lishicha, u ham bu borada qimmatli manba hisoblanadi. Keling, kakao tolalarini har kuni qanday ishlatishimiz mumkinligini va uning qanday sog'liq uchun foydalari borligini ko'rib chiqamiz.

Kakao tolasi nima?

Kakao loviyalari 40 % gacha tolalarni o'z ichiga oladi, ular qayta ishlash jarayonida olinadi, ya'ni qovurish, tozalash, mexanik maydalash va sterilizatsiya qilish orqali. Ushbu jarayonlar natijasida nozik, g'omogen va suvda erimaydigan kukun hosil bo'ladi, u ko'rinish va hid jihatidan tabiiy kakaoga o'xshaydi. Kakao tolasi pektinlar, sellüloza va hemitsellüloza hamda polisaxaridlarni, ya'ni murakkab uglevodlarni o'z ichiga oladi:

• Glukoza
• Galaktoza,
• Mannoza,
• Ksiloz,
• Arabinoza.

Kakao tolasining xususiyatlari

Biz kakao tolalarini kakao kukuni bilan almashtira olamiz – tolalar kamroq yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun kakao tolalari o'rniga an'anaviy kakao ishlatilgan mahsulotlar kamroq kaloriya bo'ladi. Tolalar suvda erimaydi va uni bog'lab, hazm tizimida shishadi. Bu bizga to'qlik hissini beradi va ichak hamda oshqozonni to'ldiradi. Shu bilan vazn yo'qotish jarayonini samarali yengillashtirishga yordam beradi. Kakao tolalari tanamizga foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki ular:

• Qandli diabetga qarshi,
• Antioksidant,
• Yomon xolesterin darajasini pasaytiradi,
• Yog' to'qimasining parchalanishida ishtirok etuvchi fermentlarni faollashtirish orqali ozish jarayonini qo'llab-quvvatlaydi,
• hazm yo'lini tartibga soladi, ichak peristaltikasini qo'llab-quvvatlaydi,
• ovqatning kaloriya qiymatini sezilarli darajada oshirmaydi,
• "yaxshi" ichak bakteriyalarining rivojlanishini qo'llab-quvvatlaydi.

Kakao tolalarini ishlatish

Kakao tolasi kukunini ishlatish oson va universaldir. U tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va ichak ishini tartibga soladi, shuning uchun uni har kuni oshxonada ishlatish va turli xil taomlarga qo'shish foydalidir. Agar biz kakao odatda tarkibida bo'lgan taomlarning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsak, ularni muvaffaqiyatli ravishda kakao tolalari bilan almashishimiz mumkin. Shu bilan birga, bu mahsulot shunchalik universalki, uni quruqroq taomlarga ham qo'shish mumkin. Kakao tolalari quyidagi taomlarga mukammal qo'shimcha hisoblanadi:

• Grechka,
• pishiriqlar,
• muffinlar va pechenelar,
• pishiriqlar, blinchiklar va pancake,
• sutli, mevali va sabzavotli kokteyllar,
• sorbetlar,
• muslar,
• qatiq,
• sho'rvalar

Kakao tolasining ijobiy ta'sirini his qilish uchun, kuniga maksimal 15 gramm, ya'ni taxminan uch osh qoshiq iste'mol qilish kifoya va shu bilan birga optimal miqdorda suv ichishni unutmang. Kakao tolalarini kakao intoleransi yoki allergiyasi bo'lgan shaxslar ishlatmasliklari kerak.