与阴阳和谐共烹饪:什么是宏观生物饮食?
宏观生物饮食不太像流行意义上的“节食”,而是一系列关于应该吃什么和如何吃的建议和指导:不是为了某个特定且通常不长的时间,而是终身遵循。
宏观生物饮食的起源与20世纪初由日本医生石冢左玄创立的食养运动或“通过食物治愈”有关。“宏观生物”一词本身由石冢的学生大泽乔治创造,源自希腊词汇Makros(大)和Bios(生命)的组合。
宏观生物饮食 - 起源
在20世纪60年代,当宏观生物饮食开始为公众所知时,它比我们今天所了解的版本要激进得多。它包括逐步消除各种产品类别,直到只剩下糙米和纯净水为止。当前对宏观生物饮食的看法对健康更安全,也更现实。
宏观生物饮食的假设
如今,宏观生物饮食是一套根据季节、日期、地理位置甚至单个产品的区域供应动态变化的指导原则。该饮食的主要前提源自中国哲学,认为万物皆含能量:阴暗、凉爽、女性和内在的阴,或明亮、温暖、男性和外在的阳。
为了在多个层面上实现和谐,包括健康和营养,必须平衡阴阳:然而,由于这些能量层随气候、时间、地点等变化,平衡不是静态的,而是动态的。例如,夏季需要较轻且较凉的餐食,烹饪时间也比冬季应吃的食物短。
宏观生物饮食吃什么?
与大多数饮食一样,有些食物被推荐,而另一些则强烈不建议。推荐所有全谷物和粗粮,如天然米、小米和荞麦 以及燕麦片。建议多吃绿叶蔬菜、十字花科蔬菜和根茎类蔬菜,避免某些其他蔬菜——包括土豆、茄子、甜椒和番茄。
水果选择应限于您所在气候区种植的品种:例如,在波兰不应食用香蕉、橘子和芒果。允许少量白鱼和豆类。应避免的食物和饮料包括红肉和白肉、乳制品、鸡蛋、酒精和咖啡、巧克力、爆米花和白米。正如您所见,宏观生物饮食富含碳水化合物和纤维,相对蛋白质和脂肪较少。
更多宏观生物饮食建议
严格遵守宏观生物饮食规则的人,应仅使用本地生产的有机产品准备每日2-3餐。菜肴应在明火上烹饪,而非电磁炉或微波炉,并使用铁、不锈钢或陶瓷器具。还应避免“干”烹饪方法,如烘烤或烧烤,改用“湿”烹饪方法,如蒸煮。
编辑的选择
有机椰枣干 1 公斤 BIOGO
- £4.00
£5.00- £4.00
- 单价
- / 每
杏仁 1 公斤 BIOGO
- £11.00
£13.00- £11.00
- 单价
- / 每
核桃 800 克 BIOGO
- £8.00
£10.00- £8.00
- 单价
- / 每
有机去壳葵花籽 1 千克 BIOGO
- £4.00
£5.00- £4.00
- 单价
- / 每
有机干芒果 400克 BIOGO
- £10.00
- £10.00
- 单价
- / 每
奇亚籽(鼠尾草籽)有机 1 千克 BIOGO
- £7.00
£8.00- £7.00
- 单价
- / 每
燕麦片 800 克 BIOGO
- £3.00
£3.00- £3.00
- 单价
- / 每
爆米花(玉米粒)有机 1 公斤 BIOGO
- £6.00
- £6.00
- 单价
- / 每
有机椰子丝 500克 BIOGO
- £9.00
- £9.00
- 单价
- / 每
有机无花果干 800 克 BIOGO
- £27.00
- £27.00
- 单价
- / 每