• 如何制作自制番茄酱？
• 如何制作无糖无醋的自制番茄酱？
• 辣味或温和的自制番茄酱

没有什么比自制果酱更美味的了。一方面，我们确切知道罐子里装的是什么，另一方面，您可以享用自己亲手制作的有价值的食物。其中一种越来越常制作的自制果酱就是番茄酱。如何制作无糖的自制番茄酱？使用天然浓缩物、番茄汁或其他配料值得吗？

番茄酱 是如何制作的？

制作自制番茄酱的食谱有很多。此外，在某些版本的这种制备方法中，主要成分根本不是番茄！对于自制番茄酱，您可以使用甜椒、西葫芦和茄子。然而，经典且经过验证的食谱揭示了如何用浓缩物制作自制番茄酱。值得选择完全由天然产品制成的浓缩物，最好是由认证的有机成分制成。这样您就知道自制番茄酱不仅美味，而且健康。

以下是应急番茄酱的食谱——以防您购买的番茄酱用完。然而，值得尽可能多地用自制番茄酱替代标准番茄酱，因为我们可以自由调味，而且它不含防腐剂或增味剂。

配料：

• 3汤匙番茄酱
• 2汤匙沸水
• 一小撮盐
• ½茶匙磨碎的辣味辣椒粉
• 一小撮肉桂
• 一平茶匙牛至、罗勒或其他香草（根据口味）
• 蒜粒
• 一汤匙切碎的洋葱

将香料放入碗中，用沸水覆盖。几分钟后加入切碎的洋葱和果泥，应彻底与香料混合。研磨混合好的配料，并将完成的酱汁放入冰箱冷藏2小时。

如何制作无糖无醋的自制番茄酱？

自制番茄酱的食谱通常包含糖（用于延长产品保质期）和醋（赋予番茄酱适当的风味）。也有方法可以制作无糖或无醋的自制番茄酱。

配料：

• 2公斤番茄
• 糖洋葱
• 酸苹果
• 磨碎的甜椒粉
• 油或橄榄油
• 盐和胡椒（根据口味）

将番茄焯水并去皮。将苹果和洋葱（同样去皮）研磨或通过压榨机压榨。在深锅中加热两汤匙油或橄榄油，煎炒用辣椒粉调味的蒜。将果泥倒入锅中，煎炒约一小时，直至足够浓稠。用盐和胡椒调味酱汁，然后装入罐中。巴氏杀菌3-5分钟。

辣味或温和的自制番茄酱

根据个人喜好，您可以制作自制的辣味或温和番茄酱，它能完美搭配许多菜肴。辣度可以在购买浓缩物或香料时进行调整。对于那些寻求强烈味觉体验的人来说，最好的解决方案是购买添加了辣椒的浓缩物。Biogo商店也有各种版本的现成番茄酱。然而，所有产品均由天然成分制成，使其在成分和风味上都类似于自制果酱。

多亏了一些小贴士，您现在已经知道如何制作健康又美味的自制番茄酱了。番茄的特性有助于保护心脏和免疫系统。经过处理的番茄含有番茄红素，这是一种抗氧化剂，可以中和加速衰老过程的自由基的影响。此外，由于含有维生素A和C，番茄酱可以增强免疫力。这是一种美味又健康的补充，可以在短时间内制作完成！