内容：

• 素食Kajmak酱马祖雷克蛋糕
• 素食版复活节大理石蛋糕

复活节是一个充满传统、家庭温情和美味佳肴的时刻，这些美食将亲人们聚集在同一张桌子上。在众多传统菜肴中，圣诞餐桌上不乏各种烘焙食品——从芝士蛋糕到马祖雷克蛋糕，都是圣诞大餐的甜美收尾。然而，近年来越来越多的人选择素食庆祝，寻找经典食谱的替代品，以同样美味的方式展现复活节早餐的喜悦和丰盛，同时避免使用动物性原料。

素食复活节并不意味着放弃传统，恰恰相反——它可以成为发现新口味和介绍创新复活节蛋糕食谱的机会，这些食谱不仅会让素食者，也会让所有聚集在复活节餐桌上的宾客感到兴奋。用植物性替代品替代鸡蛋、牛奶或黄油的素食烘焙的创造力，打开了一扇充满芳香香料、非凡食材和创意口味组合的世界之门。请了解这些素食复活节蛋糕的灵感和食谱，它们无论是外观还是独特口味都令人赞叹。从经典的素食复活节蛋糕到传统马祖雷克蛋糕的创新变体——这里每个人都能找到适合自己的美味。我们邀请您一同探索素食复活节的美味与多样性。

素食Kajmak酱马祖雷克蛋糕

素食马祖雷克蛋糕不含任何动物性原料，味道丝毫不逊色于传统烘焙。这款甜点的基础是酥皮和素食版Kajmak酱。制作所需材料有糖、椰奶和椰子油：

蛋糕材料：

• 椰子油 - 120克，
• 糖粉 - 60克，
• 小麦面粉 - 150克，
• 土豆淀粉 - 40克，
• 水 - 2茶匙，
• 香草糖 - 1茶匙，
• 少许盐。

Kajmak酱材料：

• 糖 - 180克，
• 椰奶 - 200毫升，
• 椰子油 - 40克，
• 水 - 50毫升，
• 少许盐。

将固态椰子油与糖粉和香草糖搅拌均匀。然后将小麦面粉、土豆淀粉和盐混合，加入之前与糖混合的椰子油中。接着加入2茶匙水，揉成面团，揉好后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，使其充分冷却。取出面团后，将其夹在两张烘焙纸之间擀开，然后放入直径24厘米的烤盘中。用叉子在蛋糕底部戳孔，放入冰箱冷冻30分钟。

将冷冻好的蛋糕放入烤箱，以190°C烘烤约25分钟，直到表面呈金黄色。烤好后取出，完全冷却。将糖和水放入厚底锅中，中火加热至糖呈焦糖色，期间不要搅拌。然后加入椰奶和盐，中火继续加热约10分钟，直到混合物略微变稠。加入椰子油，搅拌均匀。将准备好的素食Kajmak酱倒在冷却的蛋糕底上。可以用你喜欢的坚果装饰蛋糕。

素食版复活节大理石蛋糕

传统的巴布卡蛋糕制作简单，是节日餐桌的绝佳选择。可可口味不仅美味，还非常好看。对于不喜欢杏仁香味的人来说，加入香草或柠檬提取物是理想的选择。虽然巴布卡可以加入坚果或干果，但它本身已经非常美味，只需撒上糖粉即可。

材料：

• 小麦面粉 - 2杯，
• 糖 - 0.5杯，
• 喜欢的植物奶 - 1杯，
• 菜籽油 - 1/4杯，
• 泡打粉 - 1茶匙，
• 小苏打 - 0.5茶匙，
• 杏仁提取物 - 几滴，
• 柠檬汁，
• 一勺可可粉或角豆粉。

将植物奶与柠檬汁混合，静置几分钟。将面粉、泡打粉、小苏打和糖放入碗中混合。然后将油和杏仁香精加入植物奶和柠檬汁中，充分搅拌，混合均匀后倒入干料中，用打蛋器快速搅拌。将蛋糕模稍微涂油，撒上面粉或面包屑，倒入约一半（或略多）的面糊。剩余面糊中加入可可粉或角豆粉，用木棒轻轻搅拌，形成大理石花纹效果。

将蛋糕放入烤箱倒数第二层，使用上下火功能，以200°C烘烤约40分钟。烤好后冷却，轻轻脱模，撒上糖粉。这样制作的蛋糕是圣诞餐桌的完美补充。它的味道和外观都会让尝试过的人赞不绝口。甜美、松软、细腻，必将在许多家庭聚会中成为最受欢迎的烘焙食品之一。

用无动物成分庆祝复活节，不必牺牲品质和口味。无论是选择经典大理石蛋糕，还是尝试素食版马祖雷克蛋糕，这些烘焙食品都将使与亲人的时光更加愉快，并因选择有意识且环保的替代品而带来喜悦和满足。