• 如何制作素食串

• 盒装清爽沙拉——准备哪种类型？

• 携带当地奶酪板

• 准备素食拉瓦什

• 为野餐带上蔬菜

在我们静静地度过漫长而温暖的日子之前，几乎每个人都会有不同的想法，无论你选择徒步旅行还是决定在树荫下的毯子上懒散地休息，最终你都会感到饥饿。夏季远足时，我喜欢带上购物车，里面装满了适合所有素食者的零食。看看你可以打包带到户外的素食野餐食物吧。

如何制作素食串

串通常让我联想到传统的烧烤，首先想到的是肉和蔬菜交替串在一起。让我们打破这个有害的刻板印象！用一根签子依次串上马苏里拉球、罗勒叶和樱桃番茄。轻轻淋上橄榄油、香醋，撒上盐。户外的卡普雷塞沙拉就准备好了！

盒装清爽沙拉——准备哪种类型？

高温使我们在夏天迅速失去水分。记得多喝水，但也尝试通过其他方式补充水分。例如，西瓜含水量高达92%，因此在炎热的天气里吃它是一种享受。你还可以用西瓜制作素食野餐餐点，比如尝试西瓜、菲达奶酪和薄荷的沙拉组合。这三种相当特别的食材会融合在一起，用青柠汁和蜂蜜调制的酱汁调味。

携带当地奶酪板

野餐是尝试新事物的绝佳机会。环顾当地市场，问问朋友你所在地区可以买到哪些奶酪。新鲜且用心制作的奶酪，首先味道明显更好，其次其生产对环境的破坏也明显较少——购买本地产品可以减少碳足迹。记得保护奶酪免受高温影响。将这样的素食野餐小吃紧紧装入盒子和带有冷藏衬垫的隔热袋中，或者带上便携式冰箱。

准备素食拉瓦什

拉瓦什是亚美尼亚的小麦面包，为普通三明治带来有趣的变化。面包柔软，白色蓬松，可以涂抹奶油奶酪或加入鹰嘴豆泥，搭配你喜欢的蔬菜和黄瓜，比如黄瓜、炒的平菇或蘑菇，随你喜欢。如果你没有时间准备这种亚美尼亚面包，或者附近没有卖的地方，可以用市售的玉米饼或虽然不那么惊喜但简单美味的煎饼代替。

为野餐带上蔬菜

准备两个罐子——一个装切成条状的蔬菜，另一个装蘸酱。最好选择脆嫩、细长的蔬菜，如芹菜、胡萝卜和青椒。制作浓稠的酸奶蘸酱，比如希腊式酸奶，加入大蒜、新鲜莳萝或一些欧芹、柠檬汁、盐和胡椒。如果提前计划野餐，可以提前几个小时准备经典的酸奶大蒜酱，让所有的味道充分融合。

此外，除了装食物的野餐篮外，还要带上垃圾袋或塑料袋。记得不要在大自然中留下任何东西，除了你坐过的毯子和草地。