Obsah:

• Odkud pocházejí posilující vlastnosti zlatého mléka?
• Jak se připravuje tradiční indický nápoj?

Zlaté mléko je tradiční indický nápoj, který je známý i v jiných částech Asie, mimo jiné v čínské lidové medicíně. Každá indická matka zná tento nápoj, protože se podává dětem, jakmile se objeví první příznaky nachlazení nebo infekce. V současné době si zlaté mléko získává stále větší oblibu na západě, zejména díky svým zdravotním přínosům a posílení imunitního systému.

Odkud pocházejí posilující vlastnosti zlatého mléka?

Jednou z nejdůležitějších ingrediencí tohoto nápoje, které vděčí za svou barvu, je kurkuma. Toto zlatavě žluté koření je známé především svými antivirovými, antibakteriálními, antimykotickými a antioxidačními vlastnostmi. Je také bohaté na vitamíny B6 a C a minerály, jako jsou:

• Železo,
• Draslík,
• Mangan.

Zlaté mléko je navíc nápoj, který kombinuje zdraví prospěšné vlastnosti kurkumy s dalšími zdravými ingrediencemi, jako je kokosové mléko a černý pepř. Piperin obsažený v pepři zvyšuje vstřebávání kurkuminu až 20krát. V Asii je tento nápoj považován za lék, který zmírňuje různé druhy potíží a posiluje imunitní systém. Podává se preventivně i při následujících symptomech:

• zánět kloubů,
• nachlazení,
• prochladnutí těla,
• žaludeční potíže.

Tento nápoj je také ceněn tradičními jogíny, protože se předpokládá, že posiluje klouby a zmírňuje bolest a ztuhlost.

Jak se připravuje tradiční indický nápoj?

K přípravě zlatého mléka potřebujete:

• půl sklenice vody,
• sklenice mléka (může být rostlinného nebo živočišného původu),
• jedna čajová lžička kurkumového prášku,
• půl čajové lžičky černého pepře,
• Koření: skořice, kardamom, zázvor,
• jedna čajová lžička kokosového oleje (nebo mandlového oleje).
• jedna čajová lžička medu (volitelné).

Podle regionu se Zlaté mléko připravuje trochu jinak, ale nejdůležitějšími ingrediencemi jsou všude kurkuma a černý pepř. Smíchejte jednu čajovou lžičku kurkumového prášku s půl sklenicí vody a několik minut vařte. Poté přidejte sklenici svého oblíbeného mléka. Pak přidáme čajovou lžičku kokosového oleje (může být i mandlový olej) a přidáme koření: mohou to být všechny exotické koření, která máme rádi a která nás napadnou, ale černý pepř, zázvor a skořice nesmí chybět. Můžete také úspěšně přidat kardamom a trochu muškátového oříšku. Když mléko a koření důkladně promícháte, nápoj je připraven k pití. Měl by být teplý, ale nikdy horký. A pokud máme chuť na něco sladkého, můžeme do mléka přidat také porci medu. Někteří lidé považují tento slazený indický nápoj za zdravý a sytý dezert. V obchodech se zdravou výživou si také můžete koupit hotovou směs indického koření s intenzivní, sladko-kořeněnou chutí, která je speciálně sestavena pro přípravu tohoto tradičního nápoje.