Obsah:

• Co je Lucuma?
• Vlastnosti Lucumy
• Použití lucuma prášku

Většina z nás miluje sladkosti, koláče, zmrzlinu, dezerty a všechny druhy sladkých pochutin. Sladíme kávu, čaj, přidáváme cukr dokonce i do chleba – téměř všude. Cukr se dokonce vyskytuje i v slaných pochutinách, i když si to často neuvědomujeme. Přestože víme, že nadbytek cukru je pro nás škodlivý a už léta se tvrdí, že podporuje vznik civilizačních chorob jako cukrovka, srdeční onemocnění a obezita, stále je pro nás těžké se ho vzdát. Pokud hledáte zdravější alternativy k bílému cukru, Lucuma stojí za pozornost, pojďme se podívat proč.

Co je Lucuma?

Lucuma je plodem stromu Pouteria Lucuma, který roste v horských oblastech Jižní Ameriky, hlavně v Ekvádoru, Kolumbii, Chile a Peru. Odtud pochází i označení „Incké zlato“. Domorodci Jižní Ameriky oceňují vlastnosti Lucumy po staletí. Tento plod není jen potravinou, ale používá se i pro lékařské účely. Lucuma má oválný tvar a trochu připomíná mango – má oválný tvar, tvrdou zelenou slupku a měkkou žlutou dužinu.

Vlastnosti Lucumy

V Polsku je hlavně dostupná prášková forma Lucumy, která se používá jako zdravá náhrada běžného bílého cukru. Tento prášek má charakteristickou, intenzivně sladkou chuť s výraznými karamelovými a toffeemi tóny. Na rozdíl od cukru má Lucuma velmi nízký glykemický index, pouze GI=5, což znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Na rozdíl od cukru Lucuma také obsahuje hodně:

• přírodní vláknina, která zlepšuje funkci trávicího systému,
• Beta-karoten – přírodní antioxidant,
• Vitamin B3,
• stejně jako zinek, draslík a vápník.

Tento sladký prášek může být nejen zdravější alternativou k nezdravému cukru, ale má také pozitivní účinky na naše tělo, například:

• přispívá k udržení správné tělesné hmotnosti,
• reguluje trávicí procesy,
• má antioxidační vlastnosti,
• podporuje funkci štítné žlázy,
• má pozitivní vliv na funkci nervového systému,
• přispívá k posílení kostí.

Lucuma prášek se doporučuje pro osoby:

• lidi s diabetem,
• pro vegetariánskou stravu,
• péče o zdravé stravovací návyky.

Použití lucuma prášku

Lucuma prášek je chutný, sladký a má jemnou, příjemnou vůni. Tento produkt je bezpečný pro diabetiky a děti. Můžeme ho použít všude tam, kde jsme používali běžný cukr, například pro:

• Káva a čaj,
• Pečivo - koláče, dorty, palačinky, dezerty,
• Koktejly,
• Jogurt,
• Ovesná kaše,
• Müsli.

Omezit konzumaci cukru a nahradit ho lucumou může prospět našemu zdraví a pozitivně ovlivnit naši pohodu. Lucuma vám umožní zdravě se stravovat, aniž byste museli upustit od sladké chuti a sladkých dezertů.