Obsah:

• Vlastnosti sezamového oleje
• Sezamový olej – použití v kuchyni
• Sezamový olej – použití v kosmetice

Přírodní rostlinné oleje jsou ceněny pro své kulinářské a kosmetické vlastnosti. Kromě tradičních slunečnicového, řepkového a olivového oleje stále častěji poznáváme zdravotní přínosy lněného, kokosového nebo černuchového oleje. Sezamový olej patří mezi oleje, které jsou stále oblíbenější a ceněné. Podívejme se na jeho výhody a vlastnosti.

Vlastnosti sezamového oleje

Sezamový olej je jedním z nejstarších na světě. Získává se ze za studena lisovaných sezamových semínek, díky čemuž zůstává zachována většina cenných živin. Je zdrojem:

• sesaminy ,
• lecitiny,
• omega-3, 6 a 9 nenasycené mastné kyseliny,
• B vitamíny,
• vitamin D,
• Vitamin E,
• Fosfor,
• Zinek,
• Hořčík,
• Železo,
• vláknina.

Dvě čajové lžičky sezamového oleje stačí k pokrytí denní potřeby esenciálních mastných kyselin. Tyto kyseliny nejsou v našem těle přirozeně syntetizovány a potřebujeme je mimo jiné pro správnou funkci srdce a podporu imunitního a nervového systému. Musíme je přijímat zvenčí, a proto sezamový olej v této roli perfektně funguje. Na druhou stranu lecitin obsažený v sezamovém oleji podporuje správnou funkci mozku. Kromě toho sezamový olej, bohatý na živiny podporující zdraví, pomáhá našemu tělu při:

• udržování normální hladiny cholesterolu,
• boj proti nemocem jako: astma, cukrovka, ateroskleróza a oční onemocnění, kardiovaskulární onemocnění,
• správná funkce srdce.

Sezamový olej – použití v kuchyni

Sezamový olej je charakteristický především pro orientálně-asijskou kuchyni. Používá se v japonské, čínské, indické a blízkovýchodní kuchyni. Má jemnou, lehce oříškovou chuť a aroma. V polské kuchyni je nejlepší ho přidávat do salátů a dresinků a nepřihřívat, protože by ztratil většinu svých cenných vlastností. Výborně se hodí jako přísada do zeleninových past, humusu nebo jako doplněk k kuskusu. Hodí se také jako přísada do zeleninových krémových polévek, jako je dýňový krém nebo květákový krém. Můžeme jím obohatit pokrmy na bázi rýže a těstovin.

Sezamový olej – použití v kosmetice

Živiny obsažené v sezamovém oleji působí blahodárně nejen uvnitř našeho těla. Výborně funguje jako přírodní kosmetika, která při pravidelném používání na pokožku a vlasy má následující účinky:

• uklidňující podráždění,
• hydratační,
• antibakteriální,
• vyhlazující,
• zpomalit proces stárnutí.

Olejování vlasů sezamovým olejem podporuje jejich růst a zpomaluje proces stárnutí, včetně šedivění vlasů. Vlasy jsou hladké, upravené, lesklé a nejsou elektrizované. Na druhou stranu má sezamový olej používaný na obličej antibakteriální vlastnosti, zmírňuje podráždění, vyhlazuje a hydratuje a působí jako krém proti vráskám. Pomáhá také při nadměrném olupování suché pokožky. Jako přírodní a aromatický olej je také vynikající pro použití při celotělové masáži. Má regenerační a relaxační účinky. Stojí za to zařadit sezamový olej do své každodenní stravy a péče, a účinky jeho pravidelného používání jsou cítit v celém těle.