• Bancha- Πράσινο τσάι και η επίδρασή του
• Παρασκευή του Bancha

Bancha- Πράσινο τσάι θεωρείται μια ελκυστική εναλλακτική λύση σε γευστικά και ισχυρά είδη καφέ και τσαγιού. Αλλά τι κάνει το Bancha μοναδικό; Αυτό το ιδιαίτερο είδος τσαγιού ξεχωρίζει για το άρωμά του και ταυτόχρονα, χάρη στη μειωμένη περιεκτικότητα σε καφεΐνη, είναι ιδανικό όχι μόνο για γευσιγνώστες αλλά και για παιδιά και ηλικιωμένους. Περιέχει φυσικά τη δύναμη πολύτιμων συστατικών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών και είναι κυρίως πολύ νόστιμο.

Τα πράσινα τσάγια από την Ιαπωνία, την Κίνα και την Κορέα διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία. Η γεύση, το χρώμα και η περιεκτικότητα σε καφεΐνη εξαρτώνται από το πόσο νωρίς συλλέγονται τα φύλλα και πώς επεξεργάζονται στη συνέχεια. Η ποιότητα του τσαγιού εξαρτάται επίσης από τον τύπο και την ωριμότητα των συλλεγμένων φύλλων. Από τα τρυφερά μπουμπούκια (Tips) και τα νεότερα φύλλα προκύπτουν τσάγια υψηλής ποιότητας όπως το Sencha, το Matcha ή εκλεκτές ποικιλίες λευκού τσαγιού. Το Bancha- Πράσινο τσάι παρασκευάζεται από τα παλαιότερα φύλλα που αναπτύσσονται στα κατώτερα κλαδιά, καθώς και από τα κοτσάνια και τα μαλακά κλαδιά που μένουν μετά τη συγκομιδή του Sencha. Είναι λίγο πιο πικρό, αλλά παρ’ όλα αυτά δροσιστικό και ελαφρύ.

Bancha- Πράσινο τσάι και η επίδρασή του

Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του ροφήματος είναι ότι το Bancha- Πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε ασβέστιο και σίδηρο, καθιστώντας το μια πολύ καλή προσθήκη στη καθημερινή σας διατροφή. Η γεύση του μπορεί να περιγραφεί ως ελαφρώς χορτώδης και γλυκιά, αλλά γίνεται πικρή αν τα φύλλα μείνουν πολύ ώρα μέσα στο ρόφημα. Τα πράσινα τσάγια είναι ίσως πιο γνωστά για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Αυτό σημαίνει ότι η τακτική κατανάλωση ροφημάτων μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση των βλαβερών επιδράσεων των ελεύθερων ριζών, που ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση του δέρματος και την επιβράδυνση ορισμένων λειτουργιών του οργανισμού.

Το πράσινο τσάι Bancha είναι ένα τσάι για όλη την ημέρα. Επειδή τα φύλλα ωριμάζουν περισσότερο, περιέχουν μικρές ποσότητες καφεΐνης. Το τελικό ρόφημα δεν έχει διεγερτικές ιδιότητες. Μπορεί να παρασκευαστεί το πρωί, μετά το φαγητό και το βράδυ και μπορεί να δοθεί και σε παιδιά. Είναι ιδανικό για ηλικιωμένους και για όσους προσπαθούν να περιορίσουν την καφεΐνη στα ροφήματά τους.

Το ζεστό ή κρύο ρόφημα από πράσινο τσάι Bancha μπορεί να καταναλώνεται τακτικά. Αντίθετα με τη διαδεδομένη άποψη, το τσάι δεν αφυδατώνει τον οργανισμό με κανέναν τρόπο. Ωστόσο, το γεγονός είναι ότι τα ροφήματα από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis έχουν διουρητική δράση - αλλά είναι πολύ ωφέλιμα για τη διατήρηση της σωστής λειτουργίας των νεφρών. Ιδιαίτερα σε ζεστό καιρό, όταν το καθαρό, φιλτραρισμένο νερό αντικαθίσταται από δροσερό τσάι, μπορείτε να βασιστείτε σε αποτελεσματική ενυδάτωση, καταπραϋντικό της δίψας και μια δόση βιταμινών και μετάλλων.

Παρασκευή του Bancha

Το τσάι μπορεί να παρασκευαστεί με νερό περίπου 70-80°C. Ρίξτε περίπου 3 γραμμάρια αποξηραμένου υλικού (1 κουταλάκι του τσαγιού) στο φίλτρο και στη συνέχεια περιχύστε τα φύλλα με 150 ml νερού. Μετά από 1,5 λεπτό τα φύλλα πρέπει να απομακρυνθούν από το ρόφημα. Μπορούν όμως να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή δεύτερου και τρίτου ροφήματος - 1 λεπτό εκχύλιση (λιγότερο, γιατί τα φύλλα έχουν ήδη "ξυπνήσει", δηλαδή απελευθερώνουν πιο έντονα το άρωμά τους) και μετά 2 λεπτά. Το πράσινο τσάι, ειδικά το Bancha, μπορεί να παρασκευαστεί με περισσότερο κρύο νερό (περίπου 10 γραμμάρια φύλλα σε 1,5 λίτρο νερό). Το μείγμα πρέπει να μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.