• Πουτίγκα κεχριού
• Οι πιο απλές μπάρες βρώμης στον κόσμο
• Τρούφες ξηρών καρπών
• Σοκολατένιο ρόφημα
• Σπιτικά γλειφιτζούρια για παιδιά

Η ζωή χωρίς γλυκά είναι σχεδόν αδιανόητη. Ακόμα και άνθρωποι που προσέχουν το βάρος τους ή θέλουν να τρέφονται υγιεινά, έχουν κατά καιρούς λαχτάρα για «γλυκό». Δυστυχώς, τα γλυκά που προσφέρονται στα καταστήματα είναι μακριά από το να θεωρηθούν υγιεινά τρόφιμα. Συνήθως περιέχουν μια θάλασσα από ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης και πολλά περιττά χημικά. Ακόμα και αυτά που χαρακτηρίζονται ως fit, διαιτητικά και υγιεινά συχνά περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά και δεν είναι πάντα υγιεινά. Ωστόσο, υπάρχει μια πολύ απλή λύση. Τα υγιεινά και φυσικά γλυκά είναι καλύτερο να τα φτιάχνετε στο σπίτι. Εδώ είναι μερικές υγιεινές και απλές συνταγές.

Πουτίγκα κεχριού

– 2 φλιτζάνια αγελαδινό ή φυτικό γάλα

– 1,5 φλιτζάνια μαγειρεμένο κεχρί

– μέλι για γλυκαντικό (μπορεί επίσης να είναι π.χ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου)

– 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες καρύδας

– κατεψυγμένα φρούτα (μύρτιλα, σμέουρα, βατόμουρα, κεράσια, φράουλες)

- Μια πρέζα αλάτι

Ανακατέψτε το χυλό με μέλι και γάλα μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη, λεία υφή. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή νερό. Ανακατέψτε τα φρούτα με λίγο μέλι, ρίξτε τα πάνω από το πουτίγκα και στο τέλος πασπαλίστε με νιφάδες καρύδας. Αν θέλετε μια εκδοχή με σοκολάτα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι κακάο ή χαρουπάλευρο ενώ πολτοποιείτε το κεχρί.

Οι πιο απλές μπάρες βρώμης στον κόσμο

– 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης

– 1 ώριμη μπανάνα

– μια κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, αγαύη

– οποιαδήποτε αγαπημένα πρόσθετα, μπορεί να είναι σταφίδες, κράνμπερις, χουρμάδες, νιφάδες καρύδας, κανέλα, σπόροι κ.λπ.

Όλα τα υλικά πρέπει απλώς να αναμειχθούν καλά και να τοποθετηθούν σε φόρμα για κέικ. Ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Αφού κρυώσει, κόψτε σε μπάρες και είναι έτοιμο.

Τρούφες ξηρών καρπών

– περίπου 100 γρ. από τους αλατισμένους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς (φιστίκια, καρύδια, κάσιους…)

– 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο ή χαρουπάλευρο

– 4 κουταλιές της σούπας μέλι

– 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο

– 1/3 φλιτζανιού νερό

- Μια πρέζα αλάτι

Ανακατέψτε ξηρούς καρπούς, μέλι, φυστικοβούτυρο, κακάο και αλάτι σε μια σχετικά ομοιόμορφη μάζα, προσθέτοντας σταδιακά νερό. Πλάστε μικρές μπάλες σε σχήμα τρούφας από το μείγμα. Οι έτοιμες μπάλες μπορούν να κυλιστούν σε προτιμώμενα πρόσθετα όπως νιφάδες καρύδας, αλεσμένους ξηρούς καρπούς ή κακάο. Τέλος, βάλτε τις τρούφες στο ψυγείο για περίπου 20-30 λεπτά.

Σοκολατένιο ρόφημα

– 2 μπανάνες

– 1 ώριμο αβοκάντο

– 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο (ή χαρουπάλευρο)

- 1 φλιτζάνι γάλα αγελάδας ή φυτικό γάλα

Πολτοποιήστε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες και το αβοκάντο μέχρι να γίνουν λείος πολτός, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιήστε ξανά μέχρι να επιτευχθεί μια βελούδινη υφή. Αν το ρόφημα είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

Σπιτικά γλειφιτζούρια για παιδιά

– Χυμός φρούτων (κατά προτίμηση σπιτικός, βατόμουρο, σμέουρο, φράουλα)

– 2 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

– μισό λεμόνι

– Καλαμάκια ή ξυλάκια παγωτού

- Σιλικονούχα φόρμα

Σιγοβράζουμε τον χυμό με το μέλι σε ένα τηγάνι για περίπου 15 λεπτά, προσθέτοντας χυμό λεμονιού. Όταν το σιρόπι γίνει πιο παχύρρευστο, το ρίχνουμε σε μια σιλικονούχα φόρμα και σχηματίζουμε μικρούς κύκλους, όπου βάζουμε τα ξυλάκια. Μετά από περίπου 15 λεπτά, όταν τα γλειφιτζούρια σφίξουν, μπορούμε να τα αφαιρέσουμε από το ταψί και είναι έτοιμα. Τα γλειφιτζούρια έχουν μια ελαφρώς ζελατινώδη υφή.

Τα υγιεινά γλυκίσματα που παρασκευάζονται στο σπίτι δεν ικανοποιούν μόνο την επιθυμία για κάτι γλυκό, αλλά μας παρέχουν επίσης πολύτιμα και υγιεινά θρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης μια υγιεινή εναλλακτική στα αγοραστά μπάρες, ζελεδάκια και γλειφιτζούρια που μπορούν να προσφέρονται στα παιδιά.