• Τι κερδίζουμε αγοράζοντας πιστοποιημένα βιολογικά τρόφιμα;
• Πρόσεχε την υγεία σου

Τι είναι τα βιολογικά τρόφιμα, πώς τα διακρίνουμε από τα συμβατικά τρόφιμα και πώς να μην πέσουμε στην οικο-παγίδα;

Η κοινωνία μας γίνεται όλο και πιο συνειδητοποιημένη για τις επιπτώσεις της σωστής διατροφής στην υγεία, την ποιότητα και τη διάρκεια ζωής. Υπάρχουν όλο και περισσότερα «οικολογικά», «βιολογικά», «βιολογικά» προϊόντα στην αγορά τροφίμων που υποτίθεται ότι βελτιώνουν την ευεξία μας, αυξάνουν τη ζωτικότητα, προλαμβάνουν και ακόμη και θεραπεύουν ασθένειες.

Τα ράφια των καταστημάτων φυσικών προϊόντων είναι γεμάτα με προϊόντα που μέχρι πρόσφατα μας φαίνονταν εντελώς άγνωστα. Σήμερα όμως για τους περισσότερους από εμάς προϊόντα όπως η ισπανική φασκόμηλο, ο διογκωμένος αμάρανθος, Γαϊδουράγκαθο, αλάτι Ιμαλαΐων, λάδι καρύδας αποτελούν συμπλήρωμα του καθημερινού διαιτολογίου.

Η γκάμα προϊόντων υπό τον όρο υγιεινή διατροφή γίνεται όλο και πιο ευρεία, οπότε σε τι πρέπει να προσέχουμε κατά την αγορά; Εδώ θέλω να επιστρέψω στον όρο βιολογικά τρόφιμα.

Ας θυμηθούμε πρώτα ότι το μοναδικό πιστοποιητικό της οικολογικής προέλευσης ενός προϊόντος είναι το αντίστοιχο πιστοποιητικό (λευκό φύλλο σε πράσινο φόντο).

Τα καταστήματα φυσικών προϊόντων συνήθως προσφέρουν και συμβατικά προϊόντα.

Τι κερδίζουμε αγοράζοντας πιστοποιημένα βιολογικά τρόφιμα;

Πρώτα απ' όλα μια εγγύηση ότι στην καλλιέργεια φυτών δεν χρησιμοποιούνται τεχνητά λιπάσματα και φυτοφάρμακα και στην κτηνοτροφία δεν χρησιμοποιούνται αντιβιοτικά, ορμόνες ανάπτυξης και άλλες ουσίες που αυξάνουν την αποδοτικότητα παραγωγής. Τα βιολογικά τρόφιμα δεν επιτρέπεται να είναι γενετικά τροποποιημένα, το ίδιο ισχύει και για την τροφή που δίνεται στα ζώα.

Στο επόμενο στάδιο επεξεργασίας δεν επιτρέπεται να προστεθούν στα βιολογικά τρόφιμα τεχνητά συντηρητικά, σταθεροποιητές, ενισχυτικά γεύσης και αρώματος.

Έτσι ο καταναλωτής λαμβάνει το λιγότερο επεξεργασμένο προϊόν με φυσικό πλούτο πολύτιμων συστατικών - βιταμίνες και μέταλλα, αλλά χωρίς ίνες - υπολείμματα φυτοφαρμάκων, χημικών, συντηρητικών. Χάρη σε αυτό το σώμα μας μπορεί να απορροφήσει στο μέγιστο το πιο πολύτιμο στο προϊόν, χωρίς να ασχολείται με την αποτοξίνωση και την απομάκρυνση των βλαβερών ουσιών.

Η οικολογική γεωργία συμβάλλει επίσης σημαντικά στην προστασία της βιοποικιλότητας, διασφαλίζει την ευημερία των ζώων, υψηλή βιολογική ποιότητα των προϊόντων, δεν επιβαρύνει το περιβάλλον, είναι δηλαδή οικονομικά και οικολογικά βιώσιμη.

Πρόσεχε την υγεία σου

Σήμερα, όπου η παχυσαρκία και οι διατροφικές ασθένειες έχουν γίνει επιδημία, η ανάγκη να προσέχουμε την ποιότητα της καθημερινής τροφής φαίνεται προφανής. Η επιλογή τροφίμων από ελεγχόμενη καλλιέργεια σίγουρα το εγγυάται σε μεγάλο βαθμό. Ίσως λοιπόν είναι καλύτερο να πληρώσουμε περισσότερα για ένα καλό προϊόν, παρά να αγοράσουμε φθηνότερα, έντονα επεξεργασμένα τρόφιμα; Ίσως έτσι στο μέλλον να εξοικονομήσουμε φάρμακα; :)