• Ελαιόλαδο στην κουζίνα
• Χρήση του ελαιολάδου

Το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό προϊόν από την αρχαιότητα τόσο στην παρασκευή φαγητών, για σκοπούς περιποίησης, όσο και ως ουσία με ιατρική αξία. Το ελαιόλαδο είναι πολυλειτουργικό, τόσο στη μαγειρική όσο και στην κοσμετολογία – δεν είναι λοιπόν περίεργο που μέχρι σήμερα θεωρείται απαραίτητο στις περισσότερες κουζίνες και αποθήκες παγκοσμίως.

Ελαιόλαδο στην κουζίνα

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πολύτιμα λιπαρά οξέα, το ελαιόλαδο προσφέρει πολλές γαστρονομικές εφαρμογές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για την αλάτιση όσο και για το τηγάνισμα, το βράσιμο ή το μαγείρεμα στον ατμό. Οι απόψεις σχετικά με το αν μπορεί κανείς να τηγανίσει με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο διίστανται, καθώς κάποιοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι επηρεάζει αρνητικά τη δομή των λιπαρών οξέων. Άλλοι, ωστόσο, τονίζουν ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (που υπάρχουν σε υψηλές συγκεντρώσεις στο ελαιόλαδο) δεν διασπώνται κατά τη θερμική επεξεργασία, καθιστώντας το ένα από τα καλύτερα λίπη για τηγάνισμα.

Η χρήση του ελαιολάδου στην κουζίνα δεν περιορίζεται στο τηγάνισμα – μπορεί να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα, ως εναλλακτική της μαργαρίνης ή του βουτύρου. Η μοναδική γεύση και το άρωμά του ταιριάζουν τέλεια με διάφορα είδη βοτάνων όπως ρίγανη, θυμάρι ή δεντρολίβανο, καθώς και με σκόρδο, καυτερή πάπρικα και μαύρο πιπέρι. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ταιριάζει καλύτερα με φρέσκα λαχανικά, τυριά, σαλάτες και ψωμί. Είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για τη δημιουργία ενός εύπεπτου, vegan μενού.

Χρήση του ελαιολάδου

Το ελαιόλαδο δεν χρησιμοποιείται μόνο στην κουζίνα, αλλά και στην κοσμετολογία. Σε πολλές χώρες χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την περιποίηση μαλλιών, δέρματος και νυχιών, προσφέροντας την κατάλληλη λίπανση και ενυδάτωση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο με ασφάλεια ως στοιχείο της καθημερινής φροντίδας προσώπου - για την αφαίρεση μακιγιάζ, ως βάση για μάσκες αργίλου και για την ενυδάτωση του δέρματος. Το ίδιο ισχύει και για το υπόλοιπο σώμα.

Το καθαρό ελαιόλαδο ή σε συνδυασμό με άλλα έλαια όπως λιναρόσπορο ή jojoba είναι κατάλληλο για καλλυντικές θεραπείες στο σπίτι, που εφαρμόζονται σε όλο το σώμα. Το υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, που χρησιμοποιείται τακτικά στην περιποίηση των μαλλιών, είναι πολύ αποτελεσματικό – από την καταπράυνση του τριχωτού της κεφαλής, την ενυδάτωση των άκρων μέχρι την αποκατάσταση της ελαστικότητας των μαλλιών.

Το ελαιόλαδο μπορεί επομένως να χρησιμοποιηθεί τόσο εσωτερικά στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής όσο και εξωτερικά – με τη μορφή κομπρεσών, μασκών και απολεπιστικών –. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, χάρη στα οποία λειτουργεί τόσο καλά ως προϊόν περιποίησης. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Ε και Κ προστατεύει το σώμα τόσο από μέσα όσο και από έξω, υποστηρίζει το κυκλοφορικό σύστημα, την καρδιά, ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα υποστηρίζουν αποτελεσματικά τον μεταβολισμό και απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα. Το ελαιόλαδο επεκτείνει τις εφαρμογές του και σε προβλήματα που σχετίζονται με τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και ακόμη και την απώλεια βάρους. Η ρύθμιση των πεπτικών διαδικασιών σε συνδυασμό με την καταστολή της όρεξης και τη σωματική δραστηριότητα μπορεί να λειτουργήσει ως αποτελεσματικός καταλύτης για την επιτάχυνση της απώλειας βάρους. Υπάρχουν πολλές εφαρμογές για το ελαιόλαδο – τόσο στην κουζίνα όσο και εκτός, γι' αυτό αξίζει να δοκιμάσετε όσες περισσότερες μπορείτε για να δείτε πόσο αποτελεσματικές είναι.