Περιεχόμενο:

• Γκαλγκάντ – ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία από το Alpine Officinalis
• Η χρήση των ιατρικών Άλπεων
• Ένα βάμμα από σκόνη ρίζας γκαλγκάντ

Γκαλγκάντ, επίσης γνωστό ως φάρμακο Αλπίνια ή Αλπίνια-Γκαλγκάντ, είναι ένα φυτό από την οικογένεια των τζίντζερ, που χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως μπαχαρικό με έντονη, πικάντικη και ελαφρώς πικρή γεύση. Επιπλέον, στο φυτό αποδίδονται πολλές πολύτιμες ιδιότητες που προάγουν την υγεία και συνιστάται για την καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Στη Γερμανία, για παράδειγμα, απέκτησε το καθεστώς φαρμάκου. Στην Πολωνία, αυτό το φυτό που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία και μοιάζει στην εμφάνιση με τη ρίζα τζίντζερ, είναι ακόμα σχετικά άγνωστο και μη δημοφιλές. Και αυτό είναι κρίμα, γιατί οι επιδράσεις του στην υγεία μας είναι ανεκτίμητες. Πώς λειτουργεί και πότε αξίζει να χρησιμοποιηθεί;

Γκαλγκάντ – ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία από το Alpine Officinalis

Αυτό το φυτό περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά για την υγεία μας. Το γκαλγκαλίνη εκτιμάται περισσότερο. Πρόκειται για μια ένωση φυσικής προέλευσης που ανήκει στην ομάδα των φλαβονολών. Αιθέρια έλαια: το γκαλγκανόλη και το αλπινόνη είναι επίσης υπεύθυνα για τις εξαιρετικές ιδιότητες του γκαλγκάντ. Τα φάρμακα Alpinia έχουν, μεταξύ άλλων, αναλγητικές, αντιφλεγμονώδεις και σπασμολυτικές ιδιότητες και συνιστώνται για κατανάλωση σε:

• Υποστήριξη της λειτουργίας του κυκλοφορικού συστήματος,
• Πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων και εμφραγμάτων,
• Ανακούφιση από πόνους και ενίσχυση της καρδιάς,
• Μείωση της θερμοκρασίας,
• Ανακούφιση από πονοκεφάλους και ημικρανίες,
• Ανακούφιση από ρευματικούς πόνους και πόνους στην πλάτη,
• Απαλλαγή από τους στομαχικούς σπασμούς,
• Βελτίωση της διαδικασίας της πέψης,
• Ανακούφιση από την αίσθηση ναυτίας σε ναυτία ταξιδιού,
• ενισχύει το σώμα,
• Πρόληψη λοιμώξεων.

Η χρήση των ιατρικών Άλπεων

Η ρίζα γκαλγκάντ διατίθεται κυρίως σε αλεσμένη μορφή. Είναι ένα από τα βασικότερα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στην ταϊλανδέζικη, ινδονησιακή και βιετναμέζικη κουζίνα. Ταιριάζει καλά με εξωτικά πιάτα όπως το λεμονόχορτο, το κάρυ ή το τζίντζερ. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες, ιδιαίτερα σε μπιζέλια ή φασόλια, πλούσιες σάλτσες, μαρινάδες, λαχανικά, πιάτα με ψάρι και κρέας, ειδικά με βοδινό. Σε ιδιαίτερα δύσπεπτα πιάτα, οι αλεσμένες ρίζες γκαλγκάντ όχι μόνο εμπλουτίζουν τη γεύση τους, αλλά υποστηρίζουν και τη διαδικασία της πέψης.

Ένα βάμμα από σκόνη ρίζας γκαλγκάντ

Σε περιόδους αυξημένης ευαισθησίας σε λοιμώξεις, κρυολογήματα, πεπτικά προβλήματα, ρευματικούς πόνους και γενική αδυναμία του σώματος, για λόγους υγείας και ενίσχυσης της φυσικής ανοσίας, μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί έγχυμα ή βάμμα από σκόνη ρίζας γκαλγκάντ. Για να παρασκευάσετε το έγχυμα, απλώς βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μπαχαρικό σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε ζεστό νερό και αφήστε το να εκχυλιστεί για περίπου 20 λεπτά.

Για την παρασκευή του βάμματος, πρέπει να περιχυθούν 100 g σκόνη γκαλγκάντ με ισχυρό αλκοόλ (τουλάχιστον 40%) σε ποσότητα 500 ml, να μαριναριστούν για 10 ημέρες και στη συνέχεια να φιλτραριστούν. Τότε είναι έτοιμο για κατανάλωση. Για θεραπευτικούς σκοπούς, πρέπει να λαμβάνονται έως και τρεις φορές την ημέρα 5 ml βάμματος. Σε περιπτώσεις πόνων στους μύες ή τις αρθρώσεις, το βάμμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή κομπρεσών.