ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ:
Ένας από τους βασικούς στόχους της υγιεινής διατροφής είναι η ποικιλία. Μια ποικίλη διατροφή είναι απαραίτητη, γιατί ακόμα και το πιο υγιεινό προϊόν ή το πιο υγιεινό γεύμα που τρώμε συνεχώς δεν μας παρέχει όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες. Αυτός ο κανόνας είναι ιδιαίτερα σημαντικός για τα παιδιά, που συχνά έχουν τις αγαπημένες τους γεύσεις και είναι δύσκολο να τα πείσουμε να δοκιμάσουν κάτι νέο. Αξίζει όμως να το προσπαθήσουμε, γιατί χωρίς αυτό μπορεί εύκολα να προκύψουν ελλείψεις που οδηγούν σε διάφορα προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της μειωμένης ανοσίας.
Πρωινό για ένα παιδί – ένα παράδειγμα για έναν γονέα
Φυσικά, είναι εύκολο να το πεις, αλλά πιο δύσκολο να το κάνεις. Δεν έχει νόημα να αναγκάζετε το παιδί σας να φάει τρόφιμα που δεν θέλει. Μόνο η ήπια ενθάρρυνση θα λειτουργήσει, και κυρίως το παράδειγμα των γονέων. Για τα παιδιά δεν υπάρχει τίποτα πιο σημαντικό!
Κάπου πρέπει να ξεκινήσουμε, οπότε ας επικεντρωθούμε σήμερα στο πρωινό. Αν τρώτε κάθε πρωί σάντουιτς με τυρί ή αλλαντικά, γιατί το παιδί σας να θέλει κάτι διαφορετικό; Ίσως να μην ξέρει καν ότι είναι δυνατόν. Αν όμως το παιδί σας δει άλλα γεύματα στο πιάτο σας, θα ενδιαφερθεί αργά ή γρήγορα. Αυτό δεν σημαίνει ότι θα τα φάει αμέσως με ευχαρίστηση μαζί σας. Ίσως να είναι μια μακρά και επίπονη διαδικασία. Αλλά ακόμα και τότε θα είναι επιτυχία αν μετά από ένα μήνα μυρίσει και μετά από τρεις γλείψει ένα «νέο» πιάτο. Θυμηθείτε ότι αναπτύσσουμε διατροφικές συνήθειες στο παιδί μας, οπότε πρέπει να είμαστε υπομονετικοί. Με τον καιρό το πρωινό σας σίγουρα θα γίνει πολύ πιο ποικίλο. Η βάση είναι ένα κοινό οικογενειακό γεύμα, όπου ο καθένας έχει μια επιλογή. Αφήστε το παιδί να αποφασίσει για τα πρόσθετα ή το μέγεθος των μερίδων. Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι πρέπει να ξυπνήσετε 15 λεπτά νωρίτερα. Αλλά τι είναι αυτά τα 15 λεπτά μπροστά στην οικοδόμηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών;
Ας περάσουμε λοιπόν στις λεπτομέρειες. Πώς μπορούμε να εμπλουτίσουμε το οικογενειακό πρωινό; Εδώ είναι 7 ιδέες για ένα ποικίλο πρωινό για όλη την εβδομάδα.
Ξηρά σάντουιτς
Ας ξεκινήσουμε με το πιο απλό και σίγουρα πιο δημοφιλές πρωινό. Να θυμάστε ότι τα σάντουιτς δεν σημαίνουν πάντα το ίδιο πράγμα. Μπορείτε να αλλάξετε το είδος του ψωμιού: ψωμάκια, μπαγκέτα, λευκό και μαύρο ψωμί, ψωμί ολικής άλεσης. Στην Πολωνία έχουμε μεγάλη ποικιλία σε αυτόν τον τομέα. Βάλτε στο τραπέζι μερικά διαφορετικά συνοδευτικά: τυρί, αλλαντικά, ανθότυρο, λαχανικά σε πάστα, χούμους, πάστα αυγού, κρεατοπάστα ή λαχανικά σε πάστα. Φυσικά όχι όλα μαζί. Δύο με τρεις προτάσεις σε ένα γεύμα είναι αρκετές. Για τα λαχανικά: ντομάτα, πιπεριά, ραπανάκι, φύτρα, φρέσκο ή τουρσί αγγούρι. Αφήστε τον καθένα να φτιάξει το αγαπημένο του σάντουιτς και μετά συγκρίνετέ τα για να τα ανταλλάξετε με ένα «μπουκιά».
Συμβουλή: Για να δώσετε γεύση στα σάντουιτς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα από τα αλείμματα, χούμους ή βίγκαν πάστες μας.
Γλυκά σάντουιτς
Εφόσον υπάρχουν ήδη «αλμυρά» σάντουιτς, δοκιμάστε για ένα υγιεινό πρωινό και «γλυκά» σάντουιτς. Δεν πρόκειται απαραίτητα για ψωμί με άλειμμα «Nutella». Τι είναι; Δεν είναι αυτό! Υπάρχουν πολλές άλλες ιδέες: σπιτικές ή αγορασμένες ποιοτικές μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού, φυστικοβούτυρο με μπανάνα, ανθότυρο με μέλι. Μπορούμε επίσης πολύ εύκολα να φτιάξουμε σπιτική κρέμα σοκολάτας με βάση χουρμάδες, φασόλια και κακάο ή μαύρη σοκολάτα και σοκολάτα δαμάσκηνου. Μην δίνετε στο παιδί έτοιμα σάντουιτς. Αφήστε το να επιλέξει τα αγαπημένα του συνοδευτικά από αυτά που υπάρχουν στο τραπέζι. Αξίζει να ενθαρρύνετε το παιδί να φτιάξει ένα σάντουιτς με πρόσθετη πρωτεΐνη, π.χ. με ανθότυρο, που ταιριάζει υπέροχα με μέλι, μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού. Για ένα τέτοιο γλυκό πρωινό είναι καλό να σερβίρετε φρούτα σε πιάτο που θα δώσει ζωντάνια στο γεύμα.
Συμβουλή: Αν δεν έχετε χρόνο ή διάθεση να φτιάξετε σπιτικά γλυκά σάντουιτς, χρησιμοποιήστε τις έτοιμες προτάσεις στο κατάστημά μας.
Βρώμη
Μερικές φορές τη συνδέουμε με το γκρίζο χιονόνερο, κάτι ανεπιθύμητο. Τίποτα δεν είναι πιο λάθος! Η βρώμη του 21ου αιώνα είναι μάλλον ένα επιδόρπιο παρά πρωινό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη νιφάδων, π.χ. βρώμη, κριθάρι, σίκαλη. Το ίδιο ισχύει και για τα υγρά. Μπορεί να είναι παραδοσιακά γάλα αγελάδας, αλλά και φυτικό, ή απλά νερό ή χυμός φρούτων. Για να δώσετε γεύση στη βρώμη, προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα: βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες, χουρμάδες, σύκα και ξηρούς καρπούς. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε μια πηγή πρωτεΐνης, όπως ανθότυρο. Δίνει στη βρώμη μια ενδιαφέρουσα γεύση. Βάλτε στο τραπέζι διάφορα φρούτα, ώστε ο καθένας να επιλέξει το αγαπημένο του και να δώσει χρώμα στη μερίδα του. Περιστασιακά μπορείτε να ρίξετε σιρόπι σφενδάμου ή υγρό μέλι πάνω στο γεύμα σας.
Συμβουλή: Η ποικιλία προϊόντων για την παρασκευή διαφόρων ειδών βρώμης στο κατάστημά μας είναι πραγματικά μεγάλη. Πειραματιστείτε και διασκεδάστε με τους συνδυασμούς σας.
Αυγά
μπορούν να δημιουργήσουν πολλές ιδέες για πρωινό. Μπορεί να είναι παραδοσιακά: από αυγά βραστά μαλακά ή σκληρά μέχρι ομελέτα. Η τελευταία δεν χρειάζεται να είναι πάντα ίδια. Μπορείτε να την αρωματίσετε με σχοινόπρασο, μανιτάρια, κρεμμύδια ή τηγανητό ζαμπόν. Για πρωινό μπορείτε επίσης να σερβίρετε τηγανητά αυγά, ποσέ ή shakshouka. Τα ομελέτα είναι επίσης εξαιρετικά – ανάλογα με την προτίμηση, αλμυρά ή γλυκά. Τα πρόσθετα είναι σημαντικά: στο τραπέζι πρέπει να υπάρχει μεγάλη ποικιλία λαχανικών.
Πρόταση: Η shakshuka απαιτεί λίγο περισσότερη προετοιμασία. Όποιος θέλει να εξοικονομήσει χρόνο μπορεί να χρησιμοποιήσει μια έτοιμη βάση.
Τοστ
Το τοστ δεν σημαίνει απαραίτητα απλό ψωμί με τυρί ψημένο στο φούρνο. Επιλέξτε επιπλέον αλλαντικά, λεπτή λουκάνικα ή σαλάμι. Αντικαταστήστε το τυρί με μοτσαρέλα, κατσικίσιο ή πρόβειο τυρί. Μπορείτε επίσης να βάλετε λαχανικά, π.χ. τουρσί αγγούρι. Βάλτε περισσότερα λαχανικά στο τραπέζι. Προσπαθήστε να φτιάξετε τοστ μαζί με το παιδί σας – σίγουρα θα είναι ικανοποίηση. Δοκιμάστε επίσης γαλλικό τοστ, δηλαδή ψωμί ή ψωμάκια αυγού τηγανισμένα στο τηγάνι. Είναι ένας καλός τρόπος να αξιοποιήσετε τα ψωμιά που σιγά σιγά παλιώνουν στο ψωμιέρα, σύμφωνα με την ιδέα του Zero Waste.
Πρόταση: Για πιο υγιεινό τοστ επιλέξτε βιολογικά και βιολογικά τυριά. Θα βρείτε μεγάλη ποικιλία στην προσφορά του Biogo.
Κέικ
Για όσους δεν έχουν ετοιμάσει ακόμα αυτό το είδος πρωινού, οι τηγανίτες μπορεί να φαίνονται χρονοβόρες. Το τηγάνισμα ίσως διαρκεί λίγο περισσότερο από το να φτιάξετε ένα σάντουιτς, αλλά λίγο παραπάνω και το αποτέλεσμα αξίζει. Μπορεί επίσης να είναι πάντα μια επιλογή για ένα χαλαρό πρωινό Σαββατοκύριακου. Η πιο απλή λύση είναι να ανακατέψετε αλεύρι, αυγά, γάλα και ζυμωμένα υλικά. Μια καλή ιδέα είναι επίσης η προσθήκη πρωτεΐνης με τη μορφή ανθότυρου ή ανθότυρου. Τηγανίστε σε αντικολλητικό τηγάνι και σερβίρετε στο τραπέζι με επιπλέον: ποιοτικές μαρμελάδες και φρούτα.
Πρόταση: Χρησιμοποιήστε διάφορα αλεύρια: ολικής άλεσης, κεχρί, φαγόπυρο, δίκοκκο, βρώμη και άλλα. Θα τα βρείτε στο κατάστημα Biogo. Αναμείξτε τα και βρείτε τον αγαπημένο σας συνδυασμό.
Επιλογή παιδιού
Προτείνετε στο παιδί να επιλέξει το πρωινό για όλη την οικογένεια εκείνη την ημέρα! Σάντουιτς με τυρί και κέτσαπ; Λουκάνικα; Παρακαλώ! Αυτό ισχύει φυσικά και για τη βάση και τα συνοδευτικά: όπως πάντα, κάθε μέλος της οικογένειας μπορεί να επιλέξει. Με αυτόν τον τρόπο θα εκτιμήσετε το παιδί και ταυτόχρονα θα μπείτε στη θέση του – θα το καταλάβετε καλύτερα αν μπορεί να σας «επιβάλει» και αυτό ένα γεύμα.
Συμβουλή: Αν το παιδί σας χρειάζεται βοήθεια για να ετοιμάσει πρωινό για όλη την οικογένεια, θα βρείτε μια υπόδειξη στην μεγάλη ποικιλία προϊόντων πρωινού Biogo εδώ.
