• Σιρόπι τζίντζερ  - χρήση και σύνθεση του σιροπιού
• Σιρόπι τζίντζερ: διατροφικές ιδιότητες
• Σιρόπι τζίντζερ για τσάι και άλλα - σπιτικό φάρμακο για την ενίσχυση της ανοσίας

Το σιρόπι τζίντζερ είναι ένα από αυτά τα προϊόντα που μπορεί να υπάρχουν σε πολλές διαφορετικές μορφές – αν και έχουν κοινό όνομα. Στο εμπόριο θα βρείτε τόσο 100% σιρόπια που περιέχουν μόνο ρίζα τζίντζερ και χυμό λεμονιού, όσο και σιρόπια ζάχαρης που χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα σε γλυκά και επιδόρπια.

Σιρόπι τζίντζερ - χρήση και σύνθεση του σιροπιού

Ανάλογα με τη μορφή, το σιρόπι τζίντζερ καλής ποιότητας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο σε ποτά ή διάφορα πιάτα και σνακ. Ωστόσο, τα χαρακτηριστικά του εξαρτώνται κυρίως από τη σύνθεση του προϊόντος. Στην αγορά μπορείτε να βρείτε τα εξής:

• τα λεγόμενα σιρόπια "Barkeeper" - συνήθως πρόκειται για απλό σιρόπι τζίντζερ για ποτά και κρύα ροφήματα, βασισμένο σε σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης και συχνά εμπλουτισμένο με αρώματα, χρωστικές ή καραμέλα. Επομένως, αξίζει να αποφεύγετε τέτοια προϊόντα και να αναζητάτε πολύτιμες εναλλακτικές.
• παχύρρευστα σιρόπια με βάση τη ζάχαρη - π.χ. ζαχαροκάλαμο, με υγρή υφή, που χρησιμοποιούνται συχνότερα ως πρόσθετα σε πιάτα όπως τηγανίτες, κρέπες, φρουτοσαλάτες ή επιδόρπια. Αυτός ο τύπος σιροπιού είναι μια πολύτιμη εναλλακτική στη λευκή ζάχαρη καθώς και μια αρωματική βάση για ντρέσινγκ ή μαρινάδες.
• Σιρόπια με βάση το χυμό τζίντζερ - τα πιο πολύτιμα από τα αναφερόμενα, πλούσια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται φυσικά στο τζίντζερ. Η συνταγή αυτού του είδους των προϊόντων μπορεί να είναι χωρίς πρόσθετα αρώματα, ζάχαρη ή άλλα τεχνητά πρόσθετα. Είναι ιδανικά ως προσθήκη σε ποτά, νερό και τσάι - με την προϋπόθεση ότι δεν τα γλυκαίνουν.

Σιρόπι τζίντζερ: διατροφικές ιδιότητες

Πώς επιλέγω σιρόπι τζίντζερ; Οι διατροφικές ιδιότητες αυτού του είδους των προϊόντων εξαρτώνται επομένως από τη σύνθεση. Η παρουσία πολύτιμων συστατικών καθορίζει την επίδραση του σιροπιού, π.χ. στην ποιότητα της πεπτικής άνεσης ή στη γεύση του. Κατά την αγορά αξίζει να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες και να επιλέγετε προϊόντα με σύντομη σύνθεση: σιρόπια χωρίς ζάχαρη ή με ακατέργαστη ζάχαρη όπως η ζάχαρη καλαμποκιού. Η ακατέργαστη ζάχαρη παρέχει στο σώμα, σε αντίθεση με τη λευκή ζάχαρη και τα συνθετικά γλυκαντικά, σε μικρές ποσότητες πολύτιμα συστατικά όπως μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο ή ασβέστιο.

Ας θυμηθούμε ότι πολλοί ανέντιμοι κατασκευαστές επιλέγουν να μειώσουν το κόστος, π.χ. αντικαθιστώντας τα ποιοτικά συστατικά με φθηνότερες εναλλακτικές. Μία από αυτές είναι το σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, η υπερβολική κατανάλωση του οποίου μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το ήπαρ ή το μεταβολισμό των λιπών στο σώμα.

Σιρόπι τζίντζερ για τσάι και άλλα - σπιτικό φάρμακο για την ενίσχυση της ανοσίας

Ειδικά το φθινόπωρο και το χειμώνα, το σιρόπι τσαγιού τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνά ως σπιτικό φάρμακο για την ενίσχυση της ανοσίας. Το φυσικό εκχύλισμα τζίντζερ μπορεί πραγματικά να υποστηρίξει το σώμα σε πολλά επίπεδα, καθώς το τζίντζερ περιέχει ένα σύνολο αιθέριων ελαίων και ρητινών όπως το τζίντζερολ.

• Οι ρίζες τζίντζερ είναι πλούσιες σε βιταμίνες C, E, A και K καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυλλικό οξύ, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και κάλιο.
• Το τζίντζερ εκτιμάται εδώ και χιλιετίες ως μπαχαρικό με ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Τα συστατικά που περιέχονται στη ρίζα του τζίντζερ υποστηρίζουν την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και προστατεύουν, μεταξύ άλλων, από τις επιπτώσεις των πεπτικών διαταραχών και διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού.
• Η τακτική κατανάλωση τζίντζερ διεγείρει τις λεγόμενες διαδικασίες θερμογένεσης (παραγωγή θερμότητας στο σώμα), που ενεργοποιούν το μεταβολισμό και υποστηρίζουν την πέψη των λιπών.

Το σιρόπι τζίντζερ καλής ποιότητας όχι μόνο συμβάλλει στη βελτίωση του αρώματος των παρασκευασμένων πιάτων και ποτών, αλλά τα συμπληρώνει και με μια δόση πολύτιμων συστατικών.