ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ

• Τι είναι η ζάχαρη τριαντάφυλλου;
• Ζάχαρη τριαντάφυλλου και οι ιδιότητές της
• Ζάχαρη τριαντάφυλλου – για τι χρησιμοποιείται;

Οι λάτρεις των ιδιαίτερων μπαχαρικών και φυσικών προϊόντων έχουν σίγουρα ήδη συναντήσει τη ζάχαρη τριαντάφυλλου. Πρόκειται για μια καινοτομία που όμως συναντάται όλο και πιο συχνά στην προσφορά των καταστημάτων υγιεινής διατροφής ή μπορείτε να την παρασκευάσετε μόνοι σας, συνδυάζοντας μόνο δύο συστατικά. Για τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί η ζάχαρη τριαντάφυλλου και πώς παρασκευάζεται; Σας προτείνουμε να συνεχίσετε την ανάγνωση.

Τι είναι η ζάχαρη τριαντάφυλλου;

Η ζάχαρη τριαντάφυλλου είναι ένας τύπος φυσικά αρωματισμένης γλυκαντικής ουσίας. Όπως υποδηλώνει το όνομά της, ξεχωρίζει για το έντονο άρωμα τριαντάφυλλου, που σε συνδυασμό με τη γλυκύτητα δημιουργεί έναν συνδυασμό κατάλληλο για αρωματισμό επιδορπίων, ποτών και αρτοσκευασμάτων.

Αυτό το προϊόν αποτελείται από μόνο δύο συστατικά:

• Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή τεύτλα (συνήθως λευκή, δηλαδή ραφιναρισμένη),
• Πέταλα της Ροζ τριανταφυλλιάς (Rosa rugosa), γνωστής και ως Ιαπωνική ή Ροζ τριανταφυλλιά. Αυτή η ποικιλία είναι δημοφιλής στην Πολωνία λόγω της έντονης μυρωδιάς της, της όμορφης εμφάνισης και των νόστιμων καρπών της, πλούσιων σε βιταμίνη C, και χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή κονσερβών και γλυκών του κουταλιού.

Η ζάχαρη τρίβεται με τα καθαρισμένα και αποξηραμένα flakes, μέχρι τα κρύσταλλα να πάρουν ένα έντονο ροζ χρώμα. Ένα τέτοιο μπαχαρικό μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι με διάφορους τρόπους ή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζάχαρη τριαντάφυλλου. Αξίζει να επιλέξετε προϊόντα από πιστοποιημένα βιολογικά συστατικά, που είναι απαλλαγμένα από επιβλαβείς ουσίες ή βαρέα μέταλλα.

Ζάχαρη τριαντάφυλλου και οι ιδιότητές της

Δυστυχώς, η ζάχαρη τριαντάφυλλου έχει τις ιδιότητες της ζάχαρης από την οποία παρασκευάζεται. Στην παρασκευή της χρησιμοποιούνται λευκά κρυσταλλικά σάκχαρα για να διατηρηθούν οι αισθητικές αξίες και το έντονο χρώμα. Γι' αυτόν τον λόγο, η δράση και η θερμιδική της αξία δεν αλλάζουν μετά το τρίψιμο με τριαντάφυλλο.

Το πλεονέκτημα είναι η απλή σύνθεση, χωρίς τεχνητά αρώματα ή συντηρητικά. Έτσι, όποιος θέλει να χρησιμοποιήσει ζάχαρη ως πασπάλισμα ή προσθήκη στο αγαπημένο του ποτό, επιλέγει τη ζάχαρη τριαντάφυλλου που προσφέρει ευχάριστο άρωμα.

Ζάχαρη τριαντάφυλλου – για τι χρησιμοποιείται;

Αρωματική ζάχαρη τριαντάφυλλου χρησιμοποιείται στην κουζίνα, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό στην οικιακή φροντίδα σώματος.

Στην κουζίνα: Η ζάχαρη τριαντάφυλλου προτείνεται ως πρόσθετο επιδόρπιου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακοσμητική επικάλυψη για κέικ, πουτίγκες ή χυλούς. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κρύα ποτά, ειδικά λεμονάδες, φρέσκους χυμούς φρούτων και τσάι που σερβίρεται κρύο όπως το τσάι matcha με προσθήκη φυτικού γάλακτος. Αξίζει επίσης να τη χρησιμοποιήσετε στο ψήσιμο κέικ και μπισκότων.

Τα θρυμματισμένα πέταλα τριαντάφυλλου διατηρούν το χαρακτηριστικό τους χρώμα, δίνοντας στη ζάχαρη τριαντάφυλλου ένα ελαφρύ χρώμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σερβίρισμα γιαουρτιών ή στην παρασκευή σπιτικού μαρέγκας ασπραδιού αυγού. Η ζάχαρη τριαντάφυλλου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση ποτών – π.χ. για να αλειφθεί το χείλος ενός ποτηριού.

Για τη φροντίδα: Αυτές δεν είναι όλες οι χρήσεις που προσφέρει η ζάχαρη τριαντάφυλλου. Για τι είναι χρήσιμη στο μπάνιο; Για παράδειγμα, για την παρασκευή ενός σπιτικού απολεπιστικού χειλιών (π.χ. με προσθήκη ελαιόλαδου ή λαδιού καρύδας) ή για ένα αρωματικό απολεπιστικό σώματος. Μια μερίδα ζάχαρης πρέπει να αναμειχθεί με το επιλεγμένο λάδι σε αναλογία 3:1 και να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά την παρασκευή.

Αν έχουμε πρόσβαση σε θάμνο τριανταφυλλιάς Rugosa, μπορούμε να ετοιμάσουμε μια μερίδα ζάχαρης στο σπίτι. Απλώς βεβαιωθείτε ότι τα λουλούδια δεν μεγαλώνουν προς το δρόμο. Πλύνετε καλά τα πέταλα, στεγνώστε τα και αφαιρέστε το πιο ανοιχτόχρωμο μέρος της βάσης. Για 250 γρ. ζάχαρης, 2 χούφτες νιφάδων είναι κατάλληλες. Αλέστε τα υλικά σε γουδί ή μπλέντερ μέχρι να ενωθούν. Πασπαλίστε το μείγμα σε ένα πιάτο ή μια σανίδα και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς. Η ζάχαρη που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποθηκευτεί σε ντουλάπι, κατά προτίμηση σε ένα καλά κλεισμένο βάζο.