Contenido

• Cómo es el Kombucha y cómo se prepara una bebida a partir de él
• Propiedades del Kombucha
• ¿Usar Kombucha?
• Kombucha – Contraindicaciones para su uso

Kombucha, también llamado hongo del té, en realidad no es un hongo. En cambio, es una colonia simbiótica de bacterias y una cultura especial de levadura que pertenece al grupo llamado SCOBY, es decir, Cultivos Simbióticos de Bacterias y Levaduras. En países asiáticos, durante más de 2.000 años se ha preparado una bebida especial basada en estas bacterias, considerada un elixir de la longevidad y que posee propiedades excepcionales para la salud. En la medicina local, el Kombucha es un remedio para todo tipo de dolencias. Desde hace relativamente poco tiempo, también existe la bebida Kombucha en nuestro país. Veamos entonces sus propiedades.

Cómo es el Kombucha y cómo se prepara una bebida a partir de él

Kombucha se ve como un pastel redondo, ligeramente transparente, con una consistencia muy gelatinosa. Para preparar una bebida a partir de él, debe colocarse en un recipiente con té dulce. Entonces comienza el proceso de fermentación. Después de aproximadamente cinco (a veces siete) días, la bebida refrescante, dulce-ácida y ligeramente efervescente está lista para beber.

Propiedades del Kombucha

En China y Japón, donde el Kombucha es más popular, se considera una bebida que ayuda con casi todo tipo de dolencias. De hecho, es una alternativa más saludable a todas las bebidas carbonatadas, azucaradas y artificialmente coloreadas. Una de las mayores ventajas del Kombucha es su naturaleza probiótica. La bebida Kombucha ayuda a regular el nivel adecuado de la flora intestinal, especialmente después de un tratamiento con antibióticos, fortaleciendo así la inmunidad. Kombucha también es una fuente de muchos ingredientes valiosos como:

• Vitaminas B,
• Vitamina C,
• Minerales: calcio, zinc, cobre, magnesio , hierro.
• Ácidos orgánicos: ácido láctico, ácido acético y ácido glucónico

La bebida Kombucha también contiene azúcar y cafeína, por lo que no debe administrarse a niños.

¿Usar Kombucha?

La bebida Kombucha se considera un elixir universal para la salud que tiene un efecto positivo en todo nuestro cuerpo. Se recomienda, entre otras cosas:

• Desintoxicación del cuerpo,
• Pérdida de peso, aceleración del metabolismo y quema de grasas,
• Regulación de la presión arterial,
• Reducción del colesterol y prevención de la arteriosclerosis,
• Mejora de la concentración,
• Insomnio,
• Fortalecimiento del sistema inmunológico,
• Mejora del apetito,
• Regulación y mejora de la función renal y hepática,
• Artritis y reuma.

Kombucha – Contraindicaciones para su uso

Aunque las propiedades saludables del Kombucha no han sido completamente probadas y confirmadas por científicos, están de acuerdo en que esta bebida influye positivamente en nuestro metabolismo, aporta energía, afecta el nivel de acidez del cuerpo y lo limpia de toxinas. Sin embargo, no todos pueden usar esta bebida. Al principio, también vale la pena comenzar a beber Kombucha en pequeñas cantidades para comprobar que no cause efectos secundarios. El Kombucha debe evitarse absolutamente en:

• Niños,
• Mujeres embarazadas y lactantes,
• Personas con úlceras estomacales y acidez,
• Diabéticos,
• Personas sometidas a quimioterapia,
• Personas con diarrea,
• Personas con cálculos renales,
• Personas con micosis gastrointestinal (el Kombucha puede contribuir al desarrollo de esta enfermedad).