Contenido:

• Propiedades de los probióticos naturales
• Fuentes naturales de probióticos

Los probióticos naturales deberían ser una parte fundamental de nuestra alimentación diaria. Tienen un efecto muy beneficioso en todo nuestro cuerpo. Los probióticos no son más que cultivos vivos de "bacterias buenas" y levaduras. Son especialmente recomendables después de una terapia con antibióticos, momento en el que se pueden tomar en forma de suplementos alimenticios disponibles en la farmacia. Sin embargo, es importante saber que los probióticos naturales están presentes en muchos alimentos conocidos. Veamos qué más deberías saber sobre estas buenas bacterias.

Propiedades de los probióticos naturales

Las bacterias probióticas son microorganismos vivos. Entre ellos se incluyen principalmente bacterias y levaduras que producen ácido láctico. Incluimos:

• Lactobacillus ,
• Bifidobacterium ,
• Saccharomyces boulardii (levadura).

Estas buenas bacterias tienen un efecto positivo en nuestra salud. Apoyan principalmente el buen funcionamiento del sistema digestivo y, por tanto, fortalecen la inmunidad de todo el cuerpo. Producen ácidos orgánicos, peróxido de hidrógeno y bacteriocinas que inhiben el crecimiento de varios tipos de patógenos. Gracias a los probióticos, el cuerpo puede defenderse más rápidamente de los microbios. Los probióticos naturales, entre otros:

• regulan y apoyan la función intestinal adecuada,
• protegen el intestino contra bacterias dañinas,
• mejoran la impermeabilidad intestinal,
• equilibran el pH en el estómago,
• ayudan a reducir la cantidad de bacterias patógenas,
• alivian los efectos secundarios negativos de los antibióticos,

Estas propiedades hacen que las bacterias probióticas sean útiles en la prevención y apoyo del tratamiento de:

• diarrea (que ocurre como consecuencia del uso de antibióticos, pero también, por ejemplo, causada por rotavirus),
• estreñimiento,
• inflamación del tracto digestivo, incluida la gastritis causada por la presencia de bacterias Helicobacter pylori,
• síndrome del intestino irritable,
• alergias e intolerancias alimentarias (por ejemplo, síntomas de intolerancia a la lactosa),
• caries,
• artritis.

Debido a estas propiedades, se recomienda la ingesta regular de probióticos para todas las personas, incluso para las sanas, pero especialmente para quienes padecen diversas enfermedades, como el síndrome del intestino irritable o una infección por Helicobacter pylori, enfermedad de Crohn, dermatitis atópica, así como infecciones del tracto íntimo y urinario.

Fuentes naturales de probióticos

Los alimentos fermentados son la mejor fuente de probióticos naturales y el proceso de fermentación es una de las técnicas más antiguas de conservación de alimentos en todo el mundo. Así, la col común y los pepinos se convierten en ensilaje y la leche se transforma en diversas conservas. Entre los alimentos disponibles diariamente que son ricos en probióticos naturales se encuentran:

• pepinos encurtidos y col,
• productos lácteos como: yogur natural, kéfir, suero de leche,
• masa madre de remolacha,
• bebida de kombucha,
• kimchi,
• pan de masa madre.

Estos productos conocidos y populares que tienes a tu disposición contienen probióticos útiles: bacterias buenas que apoyan nuestro cuerpo, el correcto funcionamiento del sistema digestivo y la inmunidad. Por lo tanto, no olvidemos beber diariamente un vaso de kéfir, yogur o ensalada de chucrut en la cena.