Contenido

• ¿Qué son los frijoles pintos?
• Composición y propiedades de los frijoles pintos
• Pasta de frijoles pintos para sándwiches o snacks de verduras
• cómo se hacen los frijoles pintos
• Sopa caliente de frijoles pintos

Hay muchas variedades de frijoles en el mundo. Los frijoles, independientemente del tipo, son una valiosa fuente de nutrientes. Son saciantes y deliciosos. Especialmente los vegetarianos los valoran, ya que proporcionan mucha proteína fácilmente digerible. Los frijoles más populares en Polonia son los frijoles blancos, llamados Jaś, y los frijoles rojos. Y hay alrededor de 400 variedades en el mundo. El frijol pinto se considera uno de los más saludables y está ganando popularidad en Polonia. Veamos por qué vale la pena prestar más atención.

¿Qué son los frijoles pintos?

El frijol pinto es una planta de la familia Fabaceae, originaria de Sudamérica. Inicialmente fue cultivada principalmente por peruanos, pero se difundió rápidamente por toda Sudamérica. Fue llevado a Europa en el siglo XV por los españoles. Los frijoles pintos tienen una apariencia muy característica: son beige con manchas irregulares color burdeos. De ahí su nombre, ya que "pinto" significa "pintar" en español. Tiene un aroma delicado y un sabor ligeramente dulce.

Composición y propiedades de los frijoles pintos

Los frijoles pintos son productos muy saludables, ricos en vitaminas y minerales valiosos para nuestro cuerpo. Son una excelente fuente de:

• Vitaminas B (B4, B6, B9, también ácido fólico),
• Vitamina C,
• Magnesio,
• Potasio,
• Hierro,
• Calcio,
• Fibra,
• Proteínas,

Los frijoles pintos contienen mucha fibra, proporcionan una sensación de saciedad duradera y se recomiendan para personas en dietas para adelgazar. Gracias a su alto contenido de proteínas, también son adecuados para una dieta sin carne. El alto contenido de magnesio y potasio puede apoyar el funcionamiento adecuado del sistema nervioso, muscular, inmunológico y circulatorio.

cómo se hacen los frijoles pintos

Los frijoles pintos pueden usarse como sustituto de los frijoles blancos normales. Son excelentes como ingrediente en guisos, sopas, salsas, pero también en ensaladas, donde no solo saben bien sino que también lucen bien. Puedes preparar un paté vegetariano o un untable para sándwiches. Los frijoles pintos son la base de platos tradicionales mexicanos y texanos como burritos y chili con carne. Los frijoles están listos para consumir después de remojarlos en agua durante aproximadamente una hora y luego cocinarlos en agua fresca hasta que estén tiernos, lo que normalmente toma de 1,5 a 2 horas.

Pasta de frijoles pintos para sándwiches o snacks de verduras

• 1 taza de frijoles pintos cocidos,
• Cebolla,
• unos dientes de ajo,
• chile picante,
• cucharada de aceite para freír,
• una cucharadita de mostaza,
• 1-2 cucharadas de mayonesa,

Freír la cebolla en rodajas en aceite de oliva caliente. Después de un rato, añadir el ajo picado, el chile y los frijoles cocidos. Freír unos minutos y retirar del fuego. Después de enfriar, añadir mayonesa, mostaza y sal al gusto y mezclar hasta obtener una pasta suave. La pasta puede servirse con pan o con palitos de zanahoria, apio o pimiento.

Sopa caliente de frijoles pintos

• 2 tazas de frijoles pintos
• 4 tomates grandes,
• 2 cebollas,
• ajo,
• cilantro fresco o perejil,
• 2 chiles,
• Aceite de oliva
• hoja de laurel,

Verter agua sobre los frijoles remojados (aproximadamente 4 litros). Añadir la hoja de laurel y cocinar durante aproximadamente una hora. Freír la cebolla picada en aceite de oliva. Luego añadir un tomate pelado y cortado en cubos y ajo picado. Transferir el contenido de la sartén a los frijoles cocidos. Cuando hierva de nuevo, sazonar con sal y añadir los tomates restantes y los chiles picados, y cocinar durante 10 minutos. Servir la sopa con cilantro o perejil.