Contenido:

• ¿Qué hierbas valen la pena para beber en clima caluroso?
• Hierbas en la cocina de verano

En las próximas semanas nos esperan días calurosos. El calor, que algunos esperan durante los largos meses de invierno, otros no necesariamente, aunque lo asociamos con el descanso deseado y las vacaciones, puede pasar factura. Primero debemos tener en cuenta que en los días en que la temperatura a la sombra alcanza al menos 25 grados, debemos mantener el cuerpo suficientemente hidratado. A esa temperatura, generalmente recurrimos instintivamente a jugos fríos, limonadas y otras bebidas del refrigerador y añadimos cubitos de hielo al agua. Sin embargo, no todos saben que algunos tés de hierbas, incluso servidos calientes, pueden regular la temperatura de nuestro cuerpo. No solo tienen un efecto refrescante en el cuerpo, sino que también aportan humedad y relajan. Además de preparar y beber una infusión caliente tradicional, las hierbas pueden prepararse de diversas maneras. Pueden servir como base para preparar una limonada refrescante, como complemento de una comida o un baño. Así, también pueden ayudarnos a sobrellevar el calor agotador.

¿Qué hierbas valen la pena para beber en clima caluroso?

En cualquier caso, la mayoría de nosotros asociamos las hierbas con su efecto calentador. Esto es, por ejemplo, el caso de las populares infusiones de invierno con cardamomo, canela, clavo e jengibre. Sin embargo, resulta que las hierbas también ayudan durante el calor del verano cuando necesitamos refrescarnos. Entre las hierbas con tal efecto se encuentran sin duda:

• Menta – Gracias al contenido de mentol, que también tiene un efecto refrescante en forma de infusión caliente, la menta no solo apaga la sed, sino que también reduce la sudoración. Las hojas frescas de menta se pueden añadir al agua, limonada o té, así como a las ensaladas de frutas.
• Salvia: apaga perfectamente la sed en los días calurosos y ayuda a detener la sudoración excesiva. Regula de forma natural la temperatura corporal y, si no nos gusta su sabor algo amargo, se puede endulzar, por ejemplo, con una cucharadita de miel o jarabe de arce.
• Melisa – tiene un sabor y aroma agradablemente refrescante, enfría y relaja al mismo tiempo, mejora el bienestar, elimina los síntomas de fatiga y mejora la concentración, que puede verse debilitada por el calor intenso,
• Ortiga – tiene propiedades diuréticas, ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y ácido en exceso, reduciendo así la hinchazón que puede molestarnos en el calor extremo,
• Milenrama: tiene propiedades termorreguladoras, lo que significa que enfría en días calurosos y calienta en días más frescos,
• Lavanda – tiene un sabor agradable, delicado y refrescante, perfecto para preparar limonada con hielo.

Todas estas hierbas hidratan, revitalizan y refrescan. Además, plantas como el cola de caballo, el abedul, el diente de león o el saúco tienen un efecto similar. Además de la preparación tradicional de infusiones de hierbas y el consumo de infusiones calientes, también podemos preparar deliciosas bebidas refrescantes. El té de hierbas frío puede complementarse con limón, miel, cubitos de hielo o frutas congeladas. Una bebida de hierbas hidratante de este tipo contiene vitaminas y minerales como el potasio, que perdemos en gran cantidad a través del sudor. Los tés de hierbas refrescan y apoyan el equilibrio hídrico del cuerpo, y no solo son deliciosos, sino también saludables. Si no podemos consumir hierbas directamente debido a enfermedades concomitantes en clima caluroso, podemos preparar un baño nutritivo añadiendo, por ejemplo, hojas frescas de menta o tés de hierbas ya preparados.

Hierbas en la cocina de verano

En clima caluroso, debemos asegurarnos de que nuestras comidas sean ligeras. Vale la pena añadir hierbas que tengan un efecto positivo en el sistema digestivo. Todo tipo de molestias como acidez, problemas digestivos, flatulencias o una sensación de pesadez después de comer hacen que sea aún más difícil soportar los días calurosos. Añada eneldo, mejorana, cilantro, orégano, albahaca, hierba de limón o comino a los platos. La albahaca fresca también tiene propiedades maravillosas: refresca, mejora el estado de ánimo, reduce la tensión y la irritabilidad. Puede añadirla a aperitivos, ensaladas de verano, así como al agua o limonada.