Kaakaopavut kuuluvat tuotteisiin, joilla on superruoan asema. Tämä tarkoittaa, että niillä on erityisiä ominaisuuksia, jotka hyödyttävät kehoamme. Vaikka useimmiten kuulemme myönteisiä mielipiteitä tumman suklaan tai kaakaon terveyttä edistävistä ominaisuuksista, käsittelemättömät kaakaopavut säilyttävät myönteisimmät ominaisuudet. Raakapavut valmistetaan ilman lämpökäsittelyä ja ilman lisäaineita, kuten sokeria, maitoa tai makuaineita. Ne sisältävät runsaasti antioksidantteja. Ja mihin niitä voi käyttää keittiössä?

Raakakaakao – käyttö keittiössä

On muistettava, että raakakaakao menettää osan ravintoarvostaan lämpökäsittelyn aikana. On erinomainen idea lisätä raakakaakaota ainesosana kaurahiutaleisiin, jogurttiin, aamiaismuroihin, mysliin tai erilaisiin aamiaisjälkiruokiin.

Kaakaon pohjalta voit valmistaa monin eri tavoin herkullisen ja aromaattisen suklaakuorrutteen. Olipa kuorrutus tehty voilla, kermalla tai liivatteella, raakakaakao antaa kuorrutteelle syvemmän maun ja lisää sen terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Nestemäistä suklaakuorrutetta voi käyttää dipiksi esimerkiksi hedelmille. Suklaakuorrute sopii myös täydellisesti kakkujen, kuten juustokakun, porkkanakakun, kakkukakkujen, tiramisun, piparkakkujen, mazurkojen tai donitsien kruunuksi. Voimme käyttää raakakaakaosta valmistettua kuorrutetta myös makeiden pannukakkujen tai jäätelön valmistukseen.

Useimmiten käytämme kuitenkin kaakaota, juoman valmistamiseen. Sitä voi valmistaa monin tavoin sekä vedellä että maidolla (se voi olla myös soija-, riisi-, kookos- tai mantelijuoma). Halutessamme valmistamme juoman kylmänä tai kuumana. Lisäaineet kuten hunaja tai vaahterasiirappi, kaneli, inkivääri, vanilja tai neilikka sopivat hyvin kaakaojuomaan.

On syytä korostaa vielä kerran, että raakakaakao on superruoka. Sen sisältämien aineiden, mineraalien ja vitamiinien runsaus tekee siitä terveyttä edistävän tuotteen, ja mikä erittäin tärkeää, kehomme imee sen helposti.