• Fabaceae-heimoon kuuluvat kasvit
• Tofu
• Helmijyvähiutaleet

Edellisessä tekstissä kuvasimme erilaisia ruokavalioita, joissa liha poistetaan kulutettavien tuotteiden listalta. Mainitsimme myös vaihtoehtoja, jotka kokonaan tai osittain luopuvat muista eläinperäisistä tuotteista. Yleisin näistä on veganismi, joka tarkoittaa maitotuotteiden ja hunajan välttämistä sekä eettisten kysymysten huomioimista kosmetiikan ja vaatteiden valmistuksessa.

Kuitenkin on huomattava, että vegaaninen ruokavalio on erittäin vaativa, koska näille tuotteille, joiden ei-vegaaniset versiot ovat usein vaikeasti saatavilla, on löydettävä sopivia korvikkeita. Vegaanien tulee siksi olla luovia ja huolehtia tasapainoisesta ruokavaliosta, joka on rikas kaikille välttämättömille makro- ja mikroravinteille. Veganismi ei kuitenkaan ole niin pelottavaa kuin miltä se saattaa vaikuttaa – sinun tarvitsee vain tietää, mihin suosittuihin tuotteisiin tarttua. Alla muutamia vinkkejä:

Fabaceae-heimoon kuuluvat kasvit

Perhossiemenkasveja tulisi käyttää runsaasti vegaanisessa keittiössä. Ei vain niiden terveyttä edistävien ominaisuuksien vuoksi, vaan myös monipuolisten käyttötapojen takia. Esimerkiksi: Kikherneistä voi valmistaa herkullista hummusta ja falafelia (jälkimmäinen onnistuu myös härkäpavuista) tai aromaattisen, lämmittävän keiton. Linssikeitto on myös erittäin maukasta, ja linssejä voi käyttää vaihtoehtona pastalle, tarjoiltuna haudutetun vihanneksen kanssa tai esimerkiksi muussina (valinnanvaraa on paljon). Myös vihreitä herneitä tulisi arvostaa, ne toimivat erinomaisesti kermana tai leivän päällä levitteenä.

Tofu

Tofu, suosittu vegaaninen raejuusto soijamaidosta. On totta, että tofu on ollut maassamme suosittu vasta äskettäin, vaikka saatavilla olevat lähteet kertovat sen historian ulottuvan aina 200-luvulle eaa. Tofu on korvaamaton vitamiinien, tyydyttymättömien rasvojen ja proteiinin lähde, joten se on välttämätöntä sisällyttää lihattomaan ruokavalioon ja samalla hylätä kaikki maitotuotteet. Tärkeää on myös, että tofulla ei ole omaa makua, joten se imee itseensä muiden yhdistettyjen tuotteiden maut ruoanlaitossa. Ei siis ole ihme, että se on yksi munattoman ... munakkaan perusaineksista. Riittää, että yhdistät tofun mustasuolan kanssa, niin saat herkullisen tofukakun.

Helmijyvähiutaleet

Helmijyvää kutsutaan syystä "hiutaleiden kuningattareksi" – se on helposti sulavaa, sisältää runsaasti vitamiineja (mm. B-vitamiineja) ja maistuu erinomaiselta monissa makeissa ja suolaisissa versioissa. Helmijyvän valmistukseen on lukemattomia tapoja – voit syödä sitä vihannesten kanssa, mausteisena tai jälkiruokana (hedelmien, siirapin kanssa). Mutta se ei ole vielä kaikki – tämä tuote on yksi tärkeimmistä ainesosista vegaanisissa pihveissä, jotka saavat sen ansiosta oikean koostumuksen ja rapeuden. Jos siis sinulla on helmijyvää kotona, valmista varmasti maukas, terveellinen ja ennen kaikkea ravitseva ateria.

Tietenkin on monia muitakin tuotteita, joten jatkamme tätä ketjua varmasti. Kannattaa siis säännöllisesti etsiä lisää vinkkejä blogistamme. Suosittelemme myös tutustumaan kauppamme valikoimaan, josta löydät monia vegaanisia tuotteita houkuttelevin hinnoin.