• Kaurahiutaleiden ominaisuudet
• Arvokas kuitulähde
• Kaurahiutaleiden tyypit
• Tarjoiluehdotukset kaurahiutaleille
• Kumpi valita: puuro vedellä vai puuro maidolla?

Yksi maailman suosituimmista ruoista, kaurahiutaleet - jotkut ihmiset eivät voi kuvitella muuta aamiaista, toiset yhdistävät ne lapsuuden pahimpaan ruokaan. Oikean valmistuksen ja lisäaineiden ansiosta se maistuu myös sen ankarimmille vastustajille. Kannattaa kokeilla, sillä sen säännöllinen nauttiminen voi tuoda meille monia etuja.

Kaurahiutaleiden ominaisuudet

Kaurassa on proteiinia, joka on rikasta välttämättömille aminohapoille, joita keho ei pysty itse tuottamaan. Ne on saatava ravinnosta, ja osoittautuu, että kaura täydentää tätä tarvetta erinomaisesti. Yhdessä kaurahiutaleiden kanssa tarjoamme kehollemme

• monityydyttymättömiä rasvahappoja - erityisen tärkeitä sydän- ja verisuonijärjestelmälle ja saatava ravinnosta,
• vitamiineja A, E, K,
• B-vitamiineja, mukaan lukien B-vitamiini, joka vastaa lihasten, sydämen ja hermoston sujuvasta toiminnasta,
• rautaa,
• magnesiumia,
• kaliumia,
• sinkkiä,
• mangaania,
• kalsiumia,

Arvokas kuitulähde

Kaurahiutaleet sisältävät melko paljon vesiliukoisia kuituja, ja niissä olevat beetaglukaanit sitovat vettä, muodostavat ruoansulatuskanavassa limaa ja suojaavat näin suoliston ja mahalaukun limakalvoa bakteeri-infektioilta ja ärsytyksiltä. Orgaaniset hapot, jotka syntyvät beetaglukaanien hajoamisen yhteydessä suolistossa, omaavat kipua lievittäviä, tulehdusta ehkäiseviä ja sienitautien torjuntaominaisuuksia. Hiutaleissa olevat kuidut toimivat myös eräänlaisena prebioottina, joka vaikuttaa kehon immuunijärjestelmään ja on välttämätön hyödyllisen bakteeriflooran kehittymiselle suolistossa. Lisäksi ne täyttävät ruoansulatuskanavan ja tuovat pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen. Kaurahiutaleiden säännöllinen nauttiminen auttaa merkittävästi vähentämään veren kolesterolin imeytymistä. Yhteenvetona hiutaleiden kuidut:

• säätelevät suoliston toimintaa,
• parantavat ruoansulatusprosesseja,
• ehkäisevät ummetusta.

Kaurahiutaleiden syömistä suositellaan myös diabeetikoille, koska kuidut hidastavat ravintoaineiden hajoamista ja imeytymistä mahalaukussa, jolloin verensokeritaso nousee asteittain eikä äkillisesti. Diabeetikoiden tulisi valmistaa puuroa, mutta heidän tulisi välttää kaurahiutaleiden pitkää keittämistä ja mieluiten liottaa ne vedessä, sillä pitkään keitetyt kaurahiutaleet nostavat sokeripitoisuutta.

Kaurahiutaleiden tyypit

Kaurahiutaleet valmistetaan kaurasta. Ne ovat saatavilla:

• tavallisina - ennen nauttimista ne tulee keittää huolellisesti,
• vuoristo- eli karkeina - lisäksi murskattuja, vaativat hieman lyhyemmän lämpökäsittelyn,
• pikakaurahiutaleina - niitä ei tarvitse käsitellä ennen nauttimista, niitä voi lisätä irtona cocktaileihin, jogurtteihin tai yksinkertaisesti kaataa vettä tai maitoa päälle.

Tarjoiluehdotukset kaurahiutaleille

Jos valitsemme pikakaurahiutaleet, voimme kaataa ne kattilaan ja lämmittää heti maidon tai veden kanssa samalla jatkuvasti sekoittaen muutaman minuutin ajan. Riittää myös kaataa päälle kiehuvaa vettä tai maitoa ja odottaa hetki, että ne turpoavat ennen suosikkilisukkeiden lisäämistä. Kaurahiutaleet voi myös valmistaa kylmänä, jolloin pikakaurahiutaleet kaadetaan vedellä yön yli ja aamulla lisätään hedelmiä ja muita lisukkeita. On tärkeää tietää, että glykeeminen indeksi on sitä korkeampi, mitä pidempään kaurahiutaleita keitetään.

Kaikki ihmiset, jotka ovat lapsuudesta asti yhdistäneet kaurahiutaleet mauttomaan, värittömään puuroon maitokalvolla, tietävät nyt, että hyvin valmistetut kaurahiutaleet voivat olla päivän herkullisin ateria. Sen käyttömahdollisuuksia rajoittaa vain mielikuvituksemme. Tietenkin voimme tarjoilla sen perinteisesti lehmänmaidon kanssa, mutta jos emme ole maidon ystäviä tai emme voi juoda sitä terveydellisistä syistä, voimme korvata sen menestyksekkäästi millä tahansa suositulla kasvimaitotuotteella tai yksinkertaisesti vedellä tai jopa luonnonjogurtilla. Puuroon voi lisätä lisukkeita tuoreista tai pakastetuista hedelmistä. Kesäkaudella nämä voivat olla mustikoita, pensasmustikoita, vadelmia, mansikoita tai karhunvatukoita ja syksy- ja talvikaudella omenoita, päärynöitä, banaaneja ja luumuja. Myös erilaiset pähkinät ja kuivatut hedelmät sopivat erinomaisesti, ja makeutta tuovat pieni lisäys agavesiirappia, taateleita, vaahterasiirappia tai teelusikallinen hunajaa. Lisää ripaus kanelia, kaakaota tai aitoa vaniljaa. Jos taas suosimme vähemmän makeita aamuja, voimme lisätä kaurahiutaleisiin ruokalusikallisen maapähkinävoita. Parhaat, makeat ja testatut yhdistelmät ovat:

• kaurahiutaleet omenoiden, kanelin ja rusinoiden kanssa,
• kaurahiutaleet luumujen, hunajan ja mantelilastujen kanssa,
• maapähkinävoi-puuro maapähkinävoin, hunajan ja kourallisen suosikkipähkinöidesi kanssa,
• kaurahiutaleet paahdettujen auringonkukka- ja kurpitsansiemenien kanssa, hillon kera,
• kaurahiutaleet banaanin ja puolukoiden kanssa,
• kaurahiutaleet suolaisen karamellin ja vaniljan kanssa,
• kaurahiutaleet kookosmaidon, kookoshiutaleiden ja mansikoiden kanssa,

Ideoita vähemmän makeita aamuja suosiville:

• suolainen puuro haudutetuilla herkkusienillä (voi olla myös herkkusieniä tai osterivinokkaita), vuohenjuustolla ja timjamilla,
• kaurapuuro viikunoiden, päärynöiden ja luumujen kanssa vuohenjuustolla ja hieman hunajaa,
• kaurahiutaleet avokadon ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa,
• kaurahiutaleet tuoreiden tomaattien, basilikan ja mozzarellan kanssa.

Kumpi valita: puuro vedellä vai puuro maidolla?

Puuroon valmistetun veden etuna on sen alhaisempi energiasisältö ja se, että laktoosi-intolerantit voivat nauttia sitä. Kaurahiutaleet maidolla valmistettuna ovat täyteläisemmän makuisia ja täyteläisempiä. Valinta siitä, millä valmistamme, tulisi siksi ensisijaisesti perustua omiin mieltymyksiimme. Erinomainen tapa piristää perinteisiä kaurahiutaleita on lisätä superruokalistalta tuotteita, kuten hampunsiemeniä, spirulinaa, chiansiemeniä, goji-marjoja tai acaita.