• Miksi terveelliset välipalat ovat erityisen tärkeitä lapsille?
• Terveellisten, täysipainoisten välipalojen ideoita kouluun ja työhön

Välipalat ovat, kunhan ne ovat terveellisiä ja ravitsevia, tärkeä osa oikeaa ja tasapainoista ruokavaliota. Ravitsemustieteilijät uskovat, että niiden tulisi kattaa noin 10–15 % päivittäisestä kokonaisenergiansaannista, eli eivät ole vähäpätöisiä. Suositellaan, että sekä koululaiset että aikuiset syövät viisi kertaa päivässä. Tämä tarkoittaa, että aamiaisen, lounaan ja päivällisen välissä syödään välipaloja, mikä nykypäivän maailmassa, jossa suurin osa meistä on liikkeellä, ei välttämättä ole helppoa toteuttaa. Siksi kannattaa valmistaa etukäteen pieniä, yksinkertaisia ja ennen kaikkea terveellisiä välipaloja, jotka tarjoavat meille ravinteita ja energiaa.

Miksi terveelliset välipalat ovat erityisen tärkeitä lapsille?

Arvokkaita välipaloja tarvitaan, koska ne tarjoavat keholle lisä- ja välttämättömiä ravintoaineita ja samalla estävät ylensyönnin pääaterian aikana, mikä voisi esimerkiksi johtaa painonnousuun. Lisäksi ne auttavat ylläpitämään vakaata verensokeritasoa, mikä ehkäisee monia kansantauteja, kuten lihavuutta, tyypin 2 diabetesta, sydänsairauksia ja korkeaa verenpainetta. Myös mielemme arvostaa terveellistä välipalaa – se auttaa parantamaan keskittymistä, mikä on tärkeää sekä työssä että koulussa. Ja vaikka me aikuiset tiedämme, että ei ole kyse vain siitä, mitä syömme, vaan ennen kaikkea siitä, mitä syömme, lapset näkevät makeiset (tai mahdollisesti

Lapset rakastavat välipaloja, mutta jos he saisivat päättää itse, he valitsisivat hyvin usein suklaapatukoita, nallekarkkeja, karkkeja ja sipsejä. Epäterveellisiä, kaloripitoisia tuotteita, joissa ei ole arvokkaita ravintoaineita ja joissa on paljon sokeria, makeutusaineita, keinotekoisia väriaineita ja puhdistettua jauhoa. Ne antavat aluksi nopean energiapurkauksen, mutta pitkällä aikavälillä johtavat keskittymiskyvyn heikkenemiseen, väsymykseen ja uneliaisuuteen. Lapset, jotka syövät säännöllisesti tämän tyyppisiä välipaloja, lopettavat usein terveellisten aterioiden syömisen, jotka sisältävät proteiineja, kuituja ja terveellisiä rasvoja, jotka ovat välttämättömiä hyvälle kehitykselle.

Terveellisten, täysipainoisten välipalojen ideoita kouluun ja työhön

Kun valmistamme kotona aterioita, erityisesti makeita kuten kaurakeksejä, pannukakkuja, vohveleita tai suklaapatukoita, tiedämme 100 %, mitä lapsemme ja me itse syömme. Meidän ei tarvitse huolehtia huonosta koostumuksesta, liiallisesta sokerista, säilöntäaineista, väriaineista tai muista täyteaineista. Jos haluamme valmistaa terveellisiä makeita välipaloja, meidän täytyy unohtaa valmiit suklaapatukat, karkit ja keksit. Oppimiseen ja työskentelyyn tarvitaan raikas, levännyt mieli, joten kannattaa syödä lounastauolla jotain, joka antaa energiaa. Välipalat kouluun ja työhön voivat olla makeita tai suolaisia, tärkeintä on, että ne ovat helposti sulavia, terveellisiä ja täyttäviä. Pähkinät ja siemenet esimerkiksi vaikuttavat myönteisesti keskittymiseen ja aivotoimintaan – joko itsenäisenä välipalana tai ainesosana toisessa ruoassa. Tässä on lista yksinkertaisista, herkullisista ja terveellisistä ideoista eväsrasiaan työtä ja koulua varten.

Makeat välipalat:

• kotitekoiset aamiaiseksi tarkoitetut keksit – voit valmistaa ne kauran, hirssin tai murojen pohjalta sekä keitetystä hirssipuurosta,
• Porkkanakakku, johon on lisätty saksanpähkinöitä – täytteenä mausteinen aromi,
• kotitekoiset vohvelit,
• Banaanipannukakut,
• Täysjyvamuffinit hedelmillä
• Täysjyväpaahtoleipä maapähkinävoilla (esim. mantelilla),
• Kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden patukat, jotka perustuvat pähkinöihin, taateleihin, mysliin, hunajaan tai vaahterasiirappiin,
• Banaanileipä,

Kuivat välipalat:

• Pinaattivohvelit – lisää vain 150 g sekoitettuja tuoreita tai pakastettuja pinaatinlehtiä perinteiseen vohvelitaikinaan (voit myös valmistaa porkkanavohveleita),
• Juusto- ja vihannesvartaat,
• Wrapit vihanneksilla tai tortillakierteet, esim. lohella ja salaatilla,
• Vihannesmuffinit, esim. kesäkurpitsa, punajuuri,
• Kesäkurpitsapannukakut porkkanalla,
• Salaatti kanalla, vihanneksilla ja couscousilla tai kvinoalla,
  

Itse asiassa välipalojen valinnassa eväsrasiaan meidät rajoittaa ensisijaisesti mielikuvituksemme. Helposti ja nopeasti valmistettavat levitteet suosikkiraaka-aineistasi ja hummus, jota voi levittää täysjyväleivälle tai syödä vihannestikkujen kanssa – selleri, paprika, tuoreet kurkut tai porkkanat – ovat hyödyllisiä työssä. Älkäämme unohtako suosikkivihanneksiamme – kirsikkatomaatit, suolakurkut, retiisit ja ituja. Hyvä idea nopeaan nälän taltutukseen tilanteessa, jossa aikataulumme on täysi ja tietokoneen luota on vaikea poistua, voi olla 100 % hedelmistä ja vihanneksista tehty sosemehu, shake, cocktail tai smoothie. Terveellinen ja täyttävä juoma tarjoaa meille vitamiineja. Valmistuksessa voimme yhdistää hedelmiä ja vihanneksia jogurtin tai suosimamme kasvimaitoon kanssa. Tehdäksemme cocktaileista monipuolisempia ja terveellisempiä voimme lisätä niihin myös:

• Chiansiemenet,
• Kuitu,
• Spirulina,
• Goji-marjat tai muut superruoat,
• Kitkerä kaakao,
• Pellavansiemenet,
• Kookoskatkaravut.

Säännöllinen, terveellinen ja tasapainoinen ravinto, vahvasti prosessoitujen elintarvikkeiden välttäminen ja keinotekoisten lisäaineiden sisältäminen vaikuttavat myönteisesti terveyteemme, hyvinvointiimme, suorituskykyymme, vastustuskykyymme sairauksia ja stressiä vastaan sekä lapsilla myös kasvuun ja kehitykseen – parantaa muistia ja keskittymiskykyä sekä helpottaa tiedon omaksumista. Vesi on myös tärkeä tekijä ravinnossa, joka vastaa monista prosesseista, jotka tukevat sujuvaa toimintaa. Vaihtelevassa ruokavaliossa täysjyvätuotteet, jotka ovat runsaasti B-vitamiineja, rautaa, foolihappoa ja kuituja, eivät saa puuttua. Tärkeä ainesosa ovat myös tuoreet hedelmät ja vihannekset, jotka ovat korvaamaton vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde. Älkäämme unohtako terveellisiä rasvoja, joita löytyy esimerkiksi pähkinöistä.