Kuinka käyttää kaakaokuitua päivittäin?

Kuituja yhdistämme ensin ja ennen kaikkea kasvikunnan aineeseen, jonka runsaita lähteitä ovat erityisesti viljatuotteet, täysjyväleipä, vilja ja leseet sekä kuivatut hedelmät. Ne auttavat säätelemään suoliston toimintaa ja tukevat ruoansulatusprosessia, ehkäisevät ummetusta ja auttavat puhdistamaan ruoansulatuskanavaa poistamalla siitä tarpeettomat ja jääneet ruokajäämät. Harva kuitenkaan yhdistää kuituja kaakaoon, ja osoittautuu, että se on myös arvokas lähde niille. Katsotaanpa, miten voimme käyttää kaakaokuitua päivittäin ja mitä terveyshyötyjä se tuo.

Mitä on kaakaokuitu?

Kaakaopavut sisältävät jopa 40 % kuitua, joka saadaan niiden käsittelyn kautta, eli paahtamalla, puhdistamalla, mekaanisella jauholla ja steriloinnilla. Näiden prosessien tuloksena syntyy hienojakoinen, homogeeninen ja vesiliukenematon jauhe, joka ulkonäöltään ja aromiltaan muistuttaa luonnollista kaakaota. Kaakaokuitu sisältää pektiinejä, selluloosaa ja hemiselluloosaa sekä polysakkarideja, eli monimutkaisia hiilihydraatteja:

• Glukoosia
• Galaktoosia,
• Mannoosia,
• Ksylosaa,
• Arabinoosia.

Kaakaokuidun ominaisuudet

Voimme korvata kaakaokuidut kaakaojauheella – kuidut sisältävät paljon vähemmän rasvaa, joten tuotteissa, joissa on kaakaokuitua perinteisen kaakaon sijaan, on vähemmän kaloreita. Koska kuitu ei liukene veteen vaan sitoo sitä, se turpoaa ruoansulatusjärjestelmässä. Tämä antaa kylläisyyden tunteen ja täyttää suolen ja vatsan. Näin se voi tehokkaasti auttaa painonpudotusprosessin helpottamisessa. Kaakaokuidut vaikuttavat myönteisesti kehoomme, koska ne toimivat:

• diabeteksen ehkäisyssä,
• antioksidanttina,
• huonon kolesterolin alentamisessa,
• laihtumisprosessin tukemisessa aktivoimalla entsyymejä, jotka osallistuvat rasvakudoksen hajotukseen,
• säätelevät ruoansulatuskanavaa, tukevat suolen peristaltiikkaa,
• eivät lisää merkittävästi aterian kalorimäärää,
• tukevat "hyvien" suolistobakteerien kehittymistä.

Kaakaokuitujen käyttö

Kaakaokuitujauheen käyttö on helppoa ja monipuolista. Koska se vaikuttaa myönteisesti kehoomme ja säätelee suoliston toimintaa, kannattaa käyttää sitä päivittäin keittiössä ja lisätä erilaisiin aterioihin. Jos haluamme vähentää kaloreita ruuissa, joissa kaakao yleensä on ainesosana, voimme onnistuneesti korvata ne kaakaokuiduilla. Samalla se on niin monipuolinen tuote, että voimme lisätä sitä myös kuivempiin ruokiin. Kaakaokuidut sopivat täydellisesti lisukkeeksi ruokiin, kuten:

• kaurapuuro,
• kakut,
• muffinit ja keksit,
• kakut, pannukakut ja lätyt,
• maito-, hedelmä- ja vihannesmoothiet,
• sorbetit,
• vaahtokarkit,
• jogurtit,
• kastikkeet

Jotta voisimme tuntea kaakaokuidun positiivisen vaikutuksen, riittää ottaa päivittäin enintään 15 grammaa, eli noin kolme ruokalusikallista, ja muistaa juoda riittävästi vettä. Kaakaokuituja ei tulisi käyttää henkilöiden, jotka ovat intolerantteja tai allergisia kaakaolle.