• Recettes à base de graines de chia
• Facile à préparer
• Bienfaits de la sauge espagnole

Les superaliments continuent de dominer le marché des aliments santé. Loués pour leurs propriétés nutritionnelles et bénéfiques pour la santé, ils sont recommandés comme un complément précieux à une alimentation équilibrée. Ce groupe comprend la sauge espagnole, communément appelée chia.

Ce n’est pas étonnant, car les petites graines (noires, grises ou blanches) contiennent une véritable richesse en nutriments, en macro- et oligo-éléments et en vitamines B. Conscients de la valeur des graines de chia, les recettes à base de graines de chia devraient être incluses en permanence dans votre alimentation quotidienne.

Ce qui distingue les graines de chia, outre leurs bienfaits pour la santé et l’état du corps, c’est leur universalité. Ils sont polyvalents en cuisine - ils peuvent être l'ingrédient principal d'un plat ou compléter le repas en accompagnement - tout dépend de la créativité.

Graines de chia - recettes

La sauge espagnole est particulièrement connue pour ses propriétés hydrophiles. Chaque graine peut absorber une quantité d’eau égale à 10 fois son poids, formant une coquille d’hydrogel autour des graines gonflées. Cette propriété fait du chia un excellent agent gélifiant et épaississant.

Facile à préparer

La question demeure cependant : comment manger les graines de chia ? Lorsqu'ils sont ajoutés à un smoothie, ils absorbent le jus des fruits et des légumes et rendent le cocktail plus consistant. La sauge gonfle dans l'estomac et procure une sensation de satiété, et la teneur élevée en fibres a un effet positif sur les étapes ultérieures de la digestion.

Parce que les graines de chia sont faibles en glucides, elles constituent un excellent complément au régime alimentaire des personnes essayant de perdre du poids. Par temps chaud, il vaut la peine de préparer une boisson appelée chia fresca : pour 300 ml d'eau froide (l'eau de coco est facultative), ajoutez environ 2 cuillères à soupe de graines de chia et une cuillère à café de quelque chose de sucré - miel, sirop d'érable ou stevia. Mélangez le tout, ajoutez le jus de citron fraîchement pressé, la feuille de menthe et laissez refroidir au réfrigérateur. Cela nous donne une boisson isotonique maison rafraîchissante. Il protège contre la déshydratation et hydrate le corps de l'intérieur.

Bienfaits de la sauge espagnole

La sauge espagnole ralentit la dégradation des glucides et l'absorption du sucre, ce qui en fait un excellent soutien pour un régime diabétique. Les graines moulues peuvent être mélangées à de la farine et ajoutées entières à divers types de produits de boulangerie : pain, gâteaux, crêpes et crêpes.

Vous pouvez également les utiliser pour épaissir les soupes et les sauces. La sauge espagnole contient beaucoup de calcium et de protéines précieuses, ce qui en fait un excellent ingrédient dans l'alimentation des végétaliens, des végétariens, des culturistes et des athlètes. En tant que riche source d’acides oméga-3, il permet au corps de mieux fonctionner. L'ALA (acide alpha-lipoïque) contenu dans le chia soutient la santé du corps.

Les graines sont faciles à intégrer à votre alimentation : par exemple, ajoutez des graines de chia aux salades ou saupoudrez-les sur des sandwichs. Les propriétés gélifiantes permettent également la préparation de desserts. Les graines de chia sont un excellent ajout aux flocons d'avoine, au porridge et au muesli de toutes sortes, fournissant une grande dose de vitamines et de minéraux.

Mélangez des graines de chia avec du lait (d'amande ou de coco), un peu de miel et des fruits frais pour préparer une délicieuse collation. Avant de servir, le mélange doit être bien refroidi au réfrigérateur pendant plusieurs heures. La confiture peut également être réalisée à partir de fraises ou de framboises : pour une portion de 300 g de fruits, ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de chia et une cuillère à soupe de sucre de canne ou de sirop de dattes. Mélangez le tout et versez dans des verres.

Comme vous pouvez le constater, les graines de chia ont de nombreuses utilisations. Vous lui trouverez facilement une place dans votre cuisine.