TARTALOM

• Zöldséges palacsinta
• Édes kölesből készült palacsinta gyümölcsökkel
• Zabpehely kekszek
• Pizza muffinok

Az iskolakezdés nyilvánvalóan fontos időszak a gyerekeknek, de a szülőknek is. Minden anya szeretné, ha gyermeke az iskolai ebédnél megfelelő energiabombát kapna vitaminok és esszenciális tápanyagok formájában. Azonban az iskolai uzsonna ötletei gyakran gyorsan elfogynak, és legtöbbször csak szendvicset, zsemlét vagy almát csomagolunk a gyerekeknek, miközben ők közben a csokoládészeletek vagy chipset választanak az iskolai boltban. Ahogy tudjuk, ez nem jó választás, hiszen a második reggeli nemcsak az éhség csillapítására szolgál, hanem energiát is ad és támogatja a fejlődést. Az, hogy mit esznek a gyerekek, befolyásolja az elmét, a koncentrációt és a tanulás minőségét. Mit tegyünk tehát, hogy felkészítsük a gyerekeket az iskolára, hogy az uzsonnák ne legyenek unalmasak, és a gyerek a megfelelő adag egészséges tápanyagot kapja? Íme néhány bevált javaslat:

Zöldséges palacsinta

– Cukkini 1 db

– Sárgarépa 1 db

– Hagyma 1 db

- Tej 3 evőkanál,

– Búzaliszt 2-3 evőkanál,

– Tojás 1 db

- Csipet só,

- Sütőolaj,

– Petrezselyem 1 csokor

Reszelje le a megmosott sárgarépát és cukkinit durva reszelőn, aprítsa fel finomra a hagymát és a petrezselymet. Adja hozzá a lisztet, tojást, sót és tejet a zöldségekhez, majd keverje össze. Süsse ki a palacsintákat egy forró serpenyőben egy kevés olajjal, és kész is. A palacsinták mellé érdemes az uzsonnás dobozba sárgarépát is tenni, hasábokra vágva, nassoláshoz.

Édes kölesből készült palacsinta juhsajttal

– Főtt köles 2 csésze

– Tej – 500 ml (2 pohár)

– Alma 1 db

– Tojás 1 db

– Búza-, kukorica- vagy rizsliszt 4 evőkanál

– Méz 2-4 evőkanál

- Csipet só

- Sütőolaj

Reszelje le az almát, tegye a kölest és a többi hozzávalót egy tálba, majd keverje össze. Ha a keletkezett massza túl folyékony, adhat hozzá lisztet, ha túl sűrű, egy kevés vizet. Formázzon viszonylag vastag palacsintákat, és süsse aranybarnára egy serpenyőben. Az uzsonnás dobozhoz adjon egy marék málnát, áfonyát vagy egy banánt.

Zabpehely kekszek

– 2 csésze zabpehely

– Aszalt gyümölcsök 1 csésze (lehet mazsola, vörös áfonya, apróra vágott datolya)

– 2-3 darab banán

– 0,5 csésze tehén- vagy növényi tej

Az összes hozzávalót csak egy mixerben kell összetörni. A kész masszát kanalazzuk sütőpapírral bélelt tepsire, és formázzunk belőle kekszeket. 180 fokon süssük kb. 15 percig, majd fordítsuk meg a kekszeket, és süssük további 5 percig. A zabkekszek mellé érdemes aszalt gyümölcsöt vagy kedvenc dióféléidet tenni a reggeliződobozba.

Pizza muffinok

– 1,5 csésze búzaliszt

– 2 db tojás

– ¼ csésze olívaolaj

- 1 csésze tej

- 1 csésze sárga sajt

- néhány olívabogyó

– ¼ darab paprika

- bazsalikom

- oregánó

- édes paprika

– 1 teáskanál sütőpor

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a reszelt sajtot. Egy másik tálban keverjük össze a tejet, az olajat és a tojásokat. A keverés után öntsük a folyékony hozzávalókat a lisztes, sütőporos és sajtos keverékhez, majd keverjük össze mindet egy mixerrel. Az olívabogyót és a paprikát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a tésztához. Ízesítsük bazsalikommal, oregánóval és paprikával. A tésztát töltsük a formákba kb. háromnegyedig, és süssük kb. 20 percig 190 fokon, légkeveréssel. A felaprított paprikát tegyük a muffinok mellé a reggeliződobozba.

Ezek csak néhány javaslat. A hagyományos szendvicsek is jó megoldást jelenthetnek, de ügyeljünk arra, hogy színesek legyenek, és adjunk hozzá zöldséget. A kenyér jobb, ha teljes kiőrlésű. Egy szelet helyett adjunk a reggelihez egy marék diót, amely jótékony hatással van a memóriára és a koncentrációra, és a zsemlét helyettesíthetjük gyümölcsmuffinnal vagy palacsintával. A második reggeli a nap egyik nagyon fontos étkezése. Nélküle a gyerekek elterelődhetnek, álmosak és figyelmetlenek lehetnek. Néhány tanóra után a tanulónak új energiára van szüksége. Ezért az iskolára készített nassolnivalóknak egészségesnek kell lenniük.