Il Natale è alle porte e non avete idee per i piatti? Siamo qui per aiutare! Ecco la nostra collaudata ricetta per il pane alla banana natalizio. Provatela e addolcite il vostro Natale!

Ingredienti:

• Uova – 2 pezzi
• Olio di cocco – 2 grandi cucchiai
• Zucchero di canna – 2 cucchiai
• Banane – 2 pezzi maturi
• Yogurt naturale – 2 cucchiai
• Farina di cocco – 75 g
• Farina di riso – 75 g
• Mirtilli rossi – una manciata
• Noci pecan – una manciata per decorazione
• Mandorle – una manciata
• Lievito in polvere – cucchiaio
• Cannella – cucchiaio
• Cocco essiccato – mezza tazza

Ricetta:

Fondere l'olio di cocco, aggiungerlo alle banane schiacciate con una forchetta, aggiungere zucchero, uova e yogurt naturale e mescolare. Aggiungere la farina, il lievito e la cannella agli ingredienti umidi e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere mirtilli rossi e mandorle e versare il composto in uno stampo da pane unto con olio di cocco.
Cuocere per circa 40 minuti in forno preriscaldato a 170 °C.