• Welche Eigenschaften hat Basilikum?
• Gesundheitsfördernde Wirkung von Basilikum
• Die Verwendung von Basilikum
• Gibt es Kontraindikationen für die Verwendung von Basilikum?

Basilikum ist eines der beliebtesten und am häufigsten verwendeten Gewürze in unserer Küche, sowohl in getrockneter Form als auch in Form frischer, aromatischer Blätter, die unsere Küchenfensterbänke schmücken. Aus Spaghetti, Pizza, Pesto oder Caprese -Salat ist es kaum noch wegzudenken . Er passt perfekt zu Tomaten, aber auch zu süßen Limonaden und Smoothies. Die Verwendung von Basilikum in Gerichten verleiht ihnen einen unverwechselbaren, charakteristischen Geschmack und Aroma und ist für uns leichter verdaulich, da es zur Verbesserung des Verdauungsprozesses beiträgt und das Gefühl von Völlegefühl und Koliken lindert. Dies sind jedoch nicht alle seine Eigenschaften - Basilikum wird auch in der Medizin und der pharmazeutischen Industrie sowie in der Kosmetik und sogar in der Parfümerie verwendet.

Welche Eigenschaften hat Basilikum?

Basilikum ( Ocimum basilicum ) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler mit etwa einhundertfünfzig Sorten, die sich leicht in Aussehen und Aroma unterscheiden. Die beliebtesten Sorten, die in der Küche und Medizin verwendet werden, sind:

• gemeines Basilikum - hat einen intensiven, ziemlich würzigen Geruch und eine sehr grüne Farbe der Blätter sowie einen süß-würzigen Geschmack. Es sondert Basilikumöl mit einem würzig-blumigen Duft ab,
• Griechisches Basilikum - Griechisches Basilikum, seine Triebe sind reich an kleinen hellgrünen oder roten Blättern mit einer Größe von bis zu 1 cm.
• Zitrone - mit einem charakteristischen erfrischenden Zitrusaroma. Es eignet sich perfekt als Gewürz für Fisch und Meeresfrüchte, aber auch für Obstsalate,
• Zimt - hat ein intensives Aroma, das an Zimt erinnert,
• rot - es unterscheidet sich vom gewöhnlichen Basilikum hauptsächlich in der Farbe, sein Geschmack und Aroma sind sehr ähnlich.

In Polen begegnet man ihm unter dem Namen duftendes Basilikum oder Gartenbasilikum. Obwohl sie weltweit nicht nur als Gewürz, sondern auch als Heil- und Zierpflanze verwendet wird, ist sie in Polen von dieser Seite nicht sehr beliebt. 100 g frische Basilikumblätter liefern nur 22 kcal, sind also ein kalorienarmes Produkt mit einem niedrigen glykämischen Index , aber gleichzeitig reich an Flavonoiden, Gerbstoffen und Saponinen, sowie Vitaminen und Mineralstoffen wie:

• Vitamin A,
• Beta-Carotin,
• Vitamin E,
• Vitamin B2 (Riboflavin),
• Niacin,
• Vitamin B6 (Pyridoxin),
• Folsäure,
• Vitamin C,
• Natrium,
• Kalium,
• Kalzium,
• Phosphor,
• Magnesium
• Eisen,
• Zink,
• Kupfer.

Gesundheitsfördernde Wirkung von Basilikum

Der in der Medizin verwendete Rohstoff ist Basilikumöl, das aus der ganzen Pflanze gewonnen wird. Zu den in diesem Öl enthaltenen Substanzen gehören neben den bereits erwähnten Vitaminen und Mineralstoffen: Linalool, Eugenol und Cineol. Basilikum hat eine positive Wirkung auf das Verdauungs- und Nervensystem. Es verbessert den Prozess der Nahrungsverdauung, entspannt und entwässert, beseitigt Blähungen. Darüber hinaus entzündungshemmende Wirkung. Es wird als natürliches Beruhigungsmittel und Antidepressivum verwendet. Basilikum hilft auch, Schwellungen und Schwellungen zu reduzieren. Um zusammenzufassen:

• reduziert übermäßige Gärung im Darm, beseitigt Blähungen,
• verbessert den Verdauungsprozess,
• funktioniert:
  • harntreibend,
  • diastolisch,
  • Antiphlogistikum,
  • antibakteriell,
  • erfrischend

Die Verwendung von Basilikum

Basilikum ist ein Gewürz, das zu fast allen mediterranen Gerichten gehört, es findet sich auch in einer Kräutermischung der Provence. Es ist die Grundzutat der Pesto-Sauce. Frische Basilikumblätter haben ein charakteristisches Aroma und einen ausgeprägten erfrischenden Geschmack. Sie werden zu Suppen, Salaten und Saucen hinzugefügt und passen besonders gut zu Tomaten. Getrocknetes Basilikum kann vor dem Braten, Backen oder Grillen auf Fleisch gerieben werden. Basilikum wird in Cocktails, Eiscreme, alkoholischen Getränken, Likören, Essig und Öl verwendet. Andererseits wird das aus Basilikum gewonnene ätherische Öl zur Herstellung von Seife, Anti-Akne-Präparaten und Parfums sowie als natürliches Repellent, also ein Präparat, das Insekten, insbesondere Mücken, wirksam abwehrt, verwendet. Basilikumöl hat auch eine schmerzlindernde Wirkung, verbessert die Konzentration und lindert die Symptome von Schlaflosigkeit. Es wird besonders bei Migräne empfohlen. Es kann für Massage, Baden, Inhalation und Aromatherapie verwendet werden.

Gibt es Kontraindikationen für die Verwendung von Basilikum?

Der Verzehr von Basilikum in moderaten Mengen als Gewürz ist nicht mit Nebenwirkungen verbunden und es gibt normalerweise keine Kontraindikationen für seine Verwendung. Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Blutgerinnungsstörungen, Druckproblemen (Basilikum kann den Blutdruck senken) und Epilepsie wird empfohlen, den Verzehr von Basilikum einzuschränken.

Die Einbeziehung von Basilikum in Ihre tägliche Ernährung kann sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Es wird empfohlen, den Salzverbrauch zu begrenzen und durch Basilikum zu ersetzen. Dieses Kraut verbessert den Stoffwechsel, hat bakterizide und antimykotische Eigenschaften und wirkt sich gleichzeitig positiv auf das menschliche Nervensystem aus. Der Verzehr von Basilikum bringt eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen mit sich und hilft, die Funktion des Körpers auf verschiedenen Ebenen zu verbessern.