Conținut:

• Valoarea nutritivă a fructelor uscate
• Proprietățile curmalelor uscate
• Proprietățile stafidelor
• Proprietățile smochinelor uscate

Tradiția uscării fructelor datează de acum 12.000 de ani î.Hr. De secole, oamenii caută metode de a prelungi durata de valabilitate a alimentelor. Chiar și astăzi, fructele uscate sunt populare și ușor accesibile. Părinții le aleg adesea ca gustare sănătoasă pentru copiii lor când pregătesc prânzul pentru școală. O pungă cu fructe uscate poate fi luată cu ușurință la serviciu sau în călătorii. Totuși, fructele uscate au și opozanți care cred că ele nu oferă organismului altceva decât calorii goale. Să vedem dacă merită să le consumăm.

Valoarea nutritivă a fructelor uscate

Fructele uscate sunt produse cu valoare nutritivă ridicată. Ele conțin multe fibre, iar unele, precum merele și prunele, conțin substanțe cu proprietăți antioxidante care încetinesc procesul radicalilor liberi. Fructele uscate furnizează, de asemenea, organismului multe vitamine și minerale necesare pentru funcționarea optimă a corpului:

• Vitaminele A, C, E,
• Vitamine B,
• Potasiu,
• Magneziu,
• Fier,
• Mangan,
• Cupru.

Proprietățile curmalelor uscate

Curmale uscate – sunt o sursă valoroasă de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți. Comparativ cu alte fructe uscate, ele conțin cea mai mare cantitate de antioxidanți:

• flavonoide,
• Carotenoide
• Potasiu,
• Fier,
• Fosfor,
• Calciu,
• Zink
• Magneziu,
• Vitamine din complexul B
• Vitaminele C și A.

Curmalele reduc riscul de a sufer un infarct miocardic sau un accident vascular cerebral. Ele reglează nivelul colesterolului din sânge și scad tensiunea arterială. Datorită conținutului de fibre, susțin procesele digestive și au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Curmalele uscate înmuiate pot fi de ajutor în caz de constipație. În plus, ele au proprietăți antiinflamatoare. Sunt o sursă valoroasă de antioxidanți, care încetinesc dezvoltarea radicalilor liberi în organism. Sunt recomandate și pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Pot fi o alternativă mai sănătoasă la zahăr în alimente precum clătite, fulgi de ovăz, smoothie-uri și produse de patiserie. Pentru a facilita amestecarea sau utilizarea, de exemplu, într-un tort, merită să fie înmuiate înainte de mixare. Astfel se obține o masă fină și dulce, care poate fi adăugată în aluat. Pe baza curmalelor uscate se pot prepara batoane sănătoase, powerballs sau „Nutella” făcută în casă. Curmalele pot fi, de asemenea, tocate și adăugate în iaurt sau musli.

Proprietățile stafidelor

Dintre toate fructele uscate, strugurii uscați sunt cei mai populari în țara noastră. Această gustare dulce este plină de valori nutritive valoroase, cum ar fi:

• Antioxidanți
• Fibre,
• Vitamine B,
• Vitaminele C, E,
• Fier,
• Magneziu,
• Cupru,
• Potasiu,
• Zinc,
• Calciu,
• Bor.

Calciul și borul conținute în stafide previn apariția osteoporozei. Conținutul ridicat de fibre ajută la constipație, în timp ce magneziul și vitaminele B stimulează concentrarea. Vitaminele C și E combat radicalii liberi. Stafidele au un efect pozitiv asupra funcției inimii și aspectului pielii și susțin, de asemenea, sistemul imunitar. Stafidele conțin, de asemenea, resveratrol, un antioxidant care protejează celulele de daune.

Proprietățile smochinelor uscate

În Polonia, alegem mai rar smochinele uscate decât stafidele, caisele uscate, curmalele sau prunele. Totuși, merită să le încercăm, deoarece nu sunt doar delicioase și perfecte pentru deserturi și preparate sărate, ci sunt și o comoară de micro- și macronutrienți care au un efect pozitiv asupra sănătății noastre:

• Vitamine: A, C, E și K
• Vitamine B,
• Calciu,
• Potasiu,
• Fosfor,
• Magneziu,
• Fier,
• Mangan,
• Cupru.

Vitaminele B și cuprul reglează funcția sistemului nervos și reduc senzația de oboseală. Fierul este esențial pentru producția de hemoglobină, iar potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale. Calciul conținut în smochinele uscate este responsabil pentru coagularea sângelui, starea dinților și oaselor. Smochinele au un efect pozitiv asupra vederii noastre, ameliorează durerile în gât și astmul și reduc apetitul. Sunt recomandate și persoanelor care suferă de insomnie.

Fructele uscate merită să fie consumate, ele sunt o gustare valoroasă și sănătoasă, care reprezintă o alternativă la batoanele nesănătoase, chiflele cu lapte sau chipsuri. Totuși, trebuie să ținem cont că fructele uscate sunt bogate în calorii și conțin mai multe calorii și carbohidrați decât omologii lor proaspeți. Prin urmare, ar trebui să le consumăm cu moderație, nu pachetul întreg deodată. O mână pe zi este suficientă pentru a obține efecte pozitive asupra sănătății noastre. Atunci când cumpărăm fructe uscate, să ne asigurăm că acestea nu sunt sulfate suplimentar și inutil. Din cauza conținutului ridicat de zahăr, consumul de fructe uscate ar trebui limitat la persoanele cu diabet.