Conținut:

• Proprietăți și efecte ale uleiului de armurariu
• Ulei de armurariu – utilizare în cosmetice
• Ulei de armurariu – utilizare în bucătărie

Apreciem tot mai mult proprietățile grăsimilor sănătoase conținute în uleiurile naturale, de înaltă calitate. Considerate odinioară singurul rău, se dovedește că grăsimea este o componentă esențială pentru buna funcționare a corpului nostru, în special acizii grași esențiali (EFA). Punem mare preț pe uleiul de măsline, uleiul de rapiță, uleiul de argan, uleiul din sâmburi de struguri și uleiul de susan. Totuși, selecția este mult mai mare și merită să încercați aceste produse mai puțin cunoscute, care au, de asemenea, proprietăți extrem de valoroase. Printre acestea se numără și uleiul de armurariu – un gust delicat, folosit atât în bucătărie, cât și în cosmetică.

Această plantă asemănătoare cu o stea provine inițial din Asia de Sud, dar astăzi este cultivată în întreaga lume datorită proprietăților sale benefice pentru sănătate. Este folosită, printre altele, ca înlocuitor pentru șofran. Are o culoare intensă galben-portocalie sau roșiatică și este utilizată și în industria vopsirii. Pe de altă parte, florile uscate de armurariu sunt folosite pentru prepararea infuziilor benefice pentru sănătate sau, prin adăugarea lor, se creează amestecuri de ceai nu doar sănătoase, ci și gustoase. Există multe moduri de utilizare a armurariului, dar unul dintre cele mai valoroase ingrediente obținute din această plantă, în special din semințele sale, este în special uleiul.

Proprietăți și efecte ale uleiului de armurariu

Uleiul obținut din semințele de armurariu conține mulți compuși benefici pentru sănătate, în special vitamine și acizi grași nesaturați, responsabili pentru buna funcționare a întregului organism și pentru imunitatea acestuia. Acest ulei este o sursă de:

• Vitamina A – susține vederea,
• Vitamina E – elimină efectele radicalilor liberi,
• Acizi Omega-3- și Omega-6: acid oleic, lanolinic, stearic și arahidonic – îmbunătățesc, printre altele, funcția creierului, a inimii și a sistemului imunitar,
• Fitosteroli,
• Flavonoide.

Datorită acestei compoziții bogate, uleiul acestei flori galbene modeste are următoarele proprietăți:

• Analgezic,
• antiflogistic,
• calmant,
• antispastic,
• Reglarea tensiunii arteriale,
• Îmbunătățirea circulației sanguine, prevenind astfel formarea cheagurilor de sânge,
• încetinește procesul de îmbătrânire,
• îmbunătățește metabolismul, ceea ce accelerează arderea grăsimilor.

Ulei de armurariu – utilizare în cosmetice

Deși este un ulei alimentar, nu este util doar în bucătărie. Poate fi folosit cu succes ca un cosmetic natural și eficient pentru piele și păr. Conținutul ridicat de vitamina E face ca uleiul să fie hidratant, hrănitor, să întârzie procesul de îmbătrânire și să calmeze iritațiile pielii. Efectul antiinflamator al uleiului este de asemenea benefic pentru pielea cu imperfecțiuni. Este perfect pentru un masaj corporal complet – înmoaie și tonifică pielea și îngrijește părul prin aplicare. Astfel, părul devine strălucitor, elastic și plăcut la atingere.

Ulei de armurariu – utilizare în bucătărie

Deoarece uleiul de armurariu își pierde proprietățile valoroase în timpul procesării termice, acesta ar trebui consumat doar în stare crudă, de exemplu ca adaos în salate. Are un gust delicat și o aromă discretă, plăcută. Se potrivește bine în combinație cu dovleacul, germenii, anghinarea și ca dressing pentru toate tipurile de salate verzi, de exemplu salata de câmp, rucola, endivia și spanacul. Acest ulei este sigur de utilizat și o lingură pe zi este suficientă pentru a completa organismul cu acizi grași esențiali. De aceea merită cu siguranță să diversificăm alimentația zilnică cu acest ulei neobișnuit, sănătos și gustos.