CONȚINUT

• Dieta mediteraneană – pentru cine?
• Dieta mediteraneană – Principii
• Încercați un meniu zilnic conform dietei mediteraneene

Întotdeauna starea de sănătate a omului a fost legată de alimentația sa. Hipocrate spunea odată: „O alimentație sănătoasă este cel mai bun medicament”. Nimic nu s-a schimbat în acest sens de mii de ani. Încă credem că ceea ce mâncăm ne influențează sănătatea. Mai mult, știm tot mai multe despre motivul pentru care se întâmplă acest lucru. Dieta mediteraneană este recomandată de mult timp ca dietă în numeroase afecțiuni de sănătate și este considerată cea mai sănătoasă dietă din lume. Ce este aceasta și cine ar trebui să fie interesat?

Dieta mediteraneană – pentru cine?

În secolul XXI, starea de sănătate a oamenilor se deteriorează tot mai mult. Pe de o parte, progresul medicinei duce la prelungirea speranței de viață și la posibilitatea vindecării unor boli care odinioară aveau consecințe tragice. Pe de altă parte, stilul de viață al oamenilor, în special al civilizației occidentale, conduce la epidemia de boli a secolului XXI. Munca de birou, lipsa mișcării, activitatea fizică insuficientă și alimentele procesate nesănătoase duc în multe cazuri la boli precum: boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, diabet, infarct, obezitate. Persoanele expuse în mod special factorilor de risc ar trebui să schimbe acele elemente ale stilului lor de viață pe care le pot influența.

Deși nu ne putem lăsa munca la calculator de pe o zi pe alta – sau cel puțin ar fi foarte dificil –, putem asigura o alimentație corectă și chiar o activitate fizică minimă. Acesta va fi în continuare un pas important în prevenirea bolilor civilizației. În ceea ce privește alimentația, medicii și nutriționiștii consideră în acest context dieta mediteraneană ca fiind cea mai benefică. Este recomandată tuturor celor care doresc să-și mențină sănătatea, în special celor care suferă de boli cardiovasculare, diabet sau hipertensiune arterială.

Dieta mediteraneană – Principii

Principiile dietei mediteraneene sunt relativ simple, iar rețetele care urmează sunt ușor de urmat. Ce ar trebui să mâncăm pentru a ne satisface așteptările?

Dieta mediteraneană se bazează, după cum sugerează și numele, pe alimentația locuitorilor din zona Mării Mediterane. Este bogată în pește și fructe de mare și conține acizi grași omega-3, care au un efect pozitiv asupra sănătății noastre, în special în legătură cu bolile cardiovasculare și neurologice. Consumul de carne este mult mai redus.

Uleiul de măsline, o sursă valoroasă de acizi grași omega-3 și omega-6 mononesaturați, este foarte important în această dietă. Are un efect pozitiv asupra nivelului colesterolului din sânge. Printre produsele recomandate în dieta mediteraneană se numără și legumele și fructele, nucile și semințele, leguminoasele și produsele cerealiere. Este, de asemenea, bogată în ierburi aromatice și condimente.

În plus, se presupune un consum moderat de lapte, brânză, iaurt și alcool (preferabil vin roșu). Este important să consumăm produse locale conform dietei mediteraneene și să folosim cât mai puține produse procesate.

Datorită acestor produse, „cea mai sănătoasă dietă din lume” furnizează puține grăsimi saturate nefavorabile și grăsimi trans, dar multe grăsimi mononesaturate și polinesaturate. De asemenea, oferă un raport favorabil scăzut între acizii n-6/n-3, mulți antioxidanți naturali și fibre. Ce înseamnă asta în practică? Cercetările arată că dieta mediteraneană are un impact real în prevenirea bolilor precum ateroscleroza, tumorile maligne, hipertensiunea arterială, diabetul și Alzheimer. Poate fi folosită și ca dietă antiinflamatoare.

Totuși, avantajele dietei mediteraneene nu se opresc aici. Numeroase studii au arătat și un efect pozitiv al acestei diete asupra procesului de reducere a greutății. Chiar dacă nu este o cură strictă de slăbire, se bazează pe o atitudine pozitivă față de alimentație, inclusiv pe principiul de a mânca o masă până când foamea este satisfăcută, fără a mânca în exces. Acest lucru este foarte important în procesul de slăbire.

Încercați un meniu zilnic conform dietei mediteraneene

MIC DEJUN

Sandvișuri cu hummus și castravete verde

II MIC DEJUN

Salată de fructe (măr, pară, mandarină) cu semințe de dovleac și floarea-soarelui

PRÂNZ

Paste integrale cu somon și măsline

CEAI

Smoothie cu lapte de nuci, banane și unt de arahide

CINA

Letcho de legume din dovlecei, ardei, roșii și năut