Conținut:

• Proprietățile uleiului de susan
• Ulei de susan – utilizare în bucătărie
• Ulei de susan – utilizare în cosmetice

Uleiurile naturale din plante sunt apreciate pentru proprietățile lor culinare și cosmetice. Pe lângă uleiurile tradiționale de floarea-soarelui, rapiță și măsline, descoperim tot mai des proprietățile benefice pentru sănătate ale uleiului de in, cocos sau chimen negru. Uleiul de susan face parte din uleiurile care devin tot mai populare și apreciate. Să analizăm avantajele și proprietățile sale.

Proprietățile uleiului de susan

Uleiul de susan este unul dintre cele mai vechi din lume. Este obținut din semințe de susan presate la rece, păstrând astfel majoritatea nutrienților valoroși. Este o sursă de:

• sesamine,
• lecitine,
• acizi grași nesaturați Omega-3, 6 și 9,
• Vitamine din complexul B,
• Vitamina D,
• Vitamina E,
• Fosfor,
• Zinc,
• Magneziu,
• Fier,
• Fibră.

Două lingurițe de ulei de susan sunt suficiente pentru a acoperi necesarul zilnic de acizi grași esențiali. Acești acizi nu sunt sintetizați natural în corpul nostru și îi avem nevoie, printre altele, pentru funcționarea corectă a inimii și pentru susținerea funcției sistemului imunitar și nervos. Trebuie să îi furnizăm din exterior, motiv pentru care uleiul de susan funcționează perfect în acest rol. Pe de altă parte, lecitina conținută în uleiul de susan susține funcționarea corectă a creierului. În plus, uleiul de susan, bogat în nutrienți benefici pentru sănătate, sprijină corpul nostru în:

• menținerea unui nivel normal al colesterolului,
• Lupta împotriva bolilor precum: astm, diabet, ateroscleroză și boli oculare, boli cardiovasculare,
• funcționarea corectă a inimii.

Ulei de susan – utilizare în bucătărie

Uleiul de susan este caracteristic mai ales bucătăriei orientale-asiatice. Este folosit în bucătăria japoneză, chineză, indiană și din Orientul Mijlociu. Are un gust delicat, ușor nucos și un parfum plăcut. În bucătăria poloneză, este cel mai bine să-l adăugați în salate și dressinguri și să nu-l încălziți, deoarece astfel își pierde majoritatea proprietăților valoroase. Este excelent ca ingredient pentru paste de legume, hummus sau ca adaos la couscous. Se potrivește și ca adaos la supe-cremă de legume, cum ar fi supa cremă de dovleac sau de conopidă. Putem îmbogăți cu el preparate pe bază de orez și paste.

Ulei de susan – utilizare în cosmetice

Nutrienții conținuți în uleiul de susan nu acționează benefic doar în interiorul corpului nostru. Acesta este excelent ca produs de cosmetica naturală, având următoarele efecte asupra pielii și părului la utilizare regulată:

• calmează iritațiile,
• hidratant,
• antibacterian,
• netezitor,
• încetinește procesul de îmbătrânire.

Uleiul de păr cu ulei de susan susține creșterea acestuia și întârzie procesul de îmbătrânire, inclusiv albirea părului. Părul devine neted, îngrijit, strălucitor și nu se electrizează. Pe de altă parte, uleiul de susan folosit pe față are proprietăți antibacteriene, calmează iritațiile, netezește și hidratează și acționează ca o cremă anti-riduri. De asemenea, ajută când pielea uscată se descuamează excesiv. Ca ulei natural și aromatic, este excelent și pentru masajul corporal complet. Are un efect regenerant și relaxant. Merită să includeți uleiul de susan în alimentația și îngrijirea zilnică, iar efectul utilizării sale regulate se simte în întregul corp.