• Produse uscate
• Uleiuri și ulei de măsline
• Pâine
• Fructe și legume

Cum se depozitează corect alimentele pentru a nu se strica rapid și pentru a-și păstra cele mai bune proprietăți și valori nutritive? Depozitarea corectă a alimentelor previne, în primul rând, risipa și aruncarea alimentelor și, în al doilea rând, asigură că alimentele pe care le consumăm sunt proaspete și nu ne fac rău. La prima vedere, subiectul depozitării alimentelor pare simplu – pur și simplu puneți-le în frigider și gata. Totuși, se dovedește că există produse care nu pot fi păstrate în frigider și altele care, dacă sunt păstrate în frigider, trebuie să aibă un loc specific acolo.

Produse uscate

Toate tipurile de griș, fasole și mazăre, făină, orez și paste pot fi depozitate cu succes în dulapurile și sertarele din bucătărie sau, dacă avem, în cămara de alimente. După deschiderea ambalajului, merită să le turnați în recipiente, de preferință din sticlă, pentru a preveni pătrunderea umezelii. Nu adăugați o nouă porție de produs, de exemplu făină, în recipient înainte de a termina pe cea anterioară. Astfel putem evita amestecarea alimentelor proaspete cu cele care se apropie de data de expirare. Înainte de a pune făină sau griș proaspăt într-un recipient gol, merită să-l spălați și să-l uscați bine.

Uleiuri și ulei de măsline

Nu le depozitați într-un loc însorit și cald, deoarece își pierd vitaminele și se rancesc mai repede. Uleiurile precum cel de rapiță sau floarea-soarelui trebuie păstrate într-un dulap închis. Uleiul de măsline este de obicei vândut în sticle speciale, întunecate. De asemenea, păstrați-l într-un loc umbrit și răcoros. Un ulei care trebuie refrigerat este uleiul de in.

Pâine

Pâinea și chiflele rămân proaspete cel mai mult timp dacă le înfășurăm într-un șervet de in și le punem într-o pungă de pâine, de preferință din lemn, sau într-un recipient ceramic închis. În niciun caz pâinea nu trebuie păstrată în pungi de plastic. Plasticul este, în primul rând, nesănătos pentru mediu și pentru corpul nostru și, în al doilea rând, face ca pâinea să mucegăiască mai repede.

Fructe și legume

Se pare că majoritatea fructelor și legumelor „nu le plac” temperaturile prea scăzute și este cu siguranță mai bine să le păstrăm la temperatura camerei. În frigider își pierd gustul, aroma și fermitatea, cum sunt roșiile, castraveții sau merele, sau absorb foarte intens alte mirosuri din frigider, cum ar fi citricele. Fructele și legumele care nu trebuie răcite sunt:

• Roșii,
• Castraveți,
• Citrice,
• Pere,
• Mere,
• Cartofi,
• Morcov,
• Piper,
• Usturoi,
• Ceapă,
• Avocado,

Fructele care pot fi păstrate în frigider sunt în special căpșunile, afinele și zmeura, precum și strugurii (până la 48 de ore). Totuși, trebuie să ținem cont că nu trebuie spălate înainte de a fi puse în frigider, ci doar imediat înainte de consum.

Alte alimente care nu le place frigiderul sau nu trebuie depozitate în el sunt:

• Dragoste,
• Ciocolată,
• Unt de arahide,
• Cafea,
• Ceai,
• Cacao,
• Mâncare la conservă.

Este, de asemenea, important să depozitați corect alimentele în frigider. Acest lucru se datorează faptului că fiecare raft are o temperatură puțin diferită – cu cât raftul este mai sus, cu atât este mai cald. Prin urmare, carnea se păstrează cel mai bine pe nivelul cel mai de jos. Mezelurile, brânza de vaci, peștele afumat, ouăle ar trebui depozitate bine pe raftul din mijloc. Raftul de sus este un loc bun pentru iaurt, chefir sau lapte. Aici pot fi depozitate și resturile. Sertarele din partea de jos a frigiderului sunt destinate păstrării fructelor precum căpșunile sau zmeura, precum și brânzeturilor tari și maturate. Rafturile din ușa frigiderului sunt, în schimb, un loc pentru sosuri sau sucuri.

În final, trebuie menționate regulile generale care ar trebui respectate. Nu puneți niciodată alimente în frigider care nu s-au răcit încă, deoarece acestea pot fi deteriorate și, în plus, consumă mult mai multă energie. Nu deschideți frigiderul des și nu lăsați ușa deschisă mult timp, deoarece atunci frigiderul trebuie să muncească mai mult. Aceste reguli simple sunt avantajoase din punct de vedere economic și ecologic. Nu merită să cumpărați prea multe alimente, deoarece chiar și cele mai bine păstrate alimente se strică la un moment dat, și anume doar atât cât putem consuma efectiv.