Obsah:

• Nenasýtené omega-3 mastné kyseliny
• Nenasýtené omega-6 mastné kyseliny

Obvykle spájame tuk s niečím, čomu by sme sa v strave mali radšej vyhýbať, ak nám záleží na zdraví a štíhlej postave. Existujú však dobré tuky, ktoré sú nevyhnutné pre hladké fungovanie tela a zodpovedné za správny vývoj a imunitu. Omega-3- a omega-6 mastné kyseliny sú takzvané esenciálne mastné kyseliny (EFAs). Patrí k skupine dobrých tukov a chránia nás pred vznikom rôznych chorôb. Každá z nich zohráva v našom tele inú úlohu. Aby sme si mohli plne užívať naše zdravie, potrebujeme všetky tieto kyseliny v správnom pomere. Naše telo si ich nedokáže samo vyrobiť a keďže sú mimoriadne dôležité, mali by byť prijímané s potravou. Okrem toho existujú aj zdravé omega-9 kyseliny, ktoré sa v našom tele produkujú. Pozrime sa teda na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, prečo sú také dôležité a kde môžeme nájsť ich zdroj.

Nenasýtené omega-3 mastné kyseliny

Medzi omega-3 mastné kyseliny patria:

• EPA – eikosapentaénová kyselina,
• DHA – dokosahexaénová kyselina,
• ALA – alfa-linolénová kyselina.

Tieto kyseliny znižujú hladinu triglyceridov, zlého cholesterolu, teda LDL, a zároveň zvyšujú hladinu dobrého HDL cholesterolu. Majú protizápalové účinky a sú základným prvkom pre tvorbu buniek v našom tele a zabezpečujú lepšiu funkciu bunkovej membrány. To má neoceniteľný vplyv na správne fungovanie všetkých životných procesov, ktoré prebiehajú v našom tele od počatia vrátane správneho vývoja mozgu. Nenasýtené omega-3 mastné kyseliny výrazne zlepšujú funkciu srdca, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín, potláčajú zápalové procesy v tepnách, znižujú riziko upchatia a krvných zrazenín, zvyšujú imunitu celého tela a zlepšujú funkciu mozgu. Pomáhajú okrem iného v boji proti depresiám, vysokému krvnému tlaku alebo neurodermatitíde. Zdrojmi omega-3 mastných kyselín sú napríklad:

• tučné morské ryby ako: makrela, halibut, losos, sardinky a sleď,
• ľanový olej,
• morské plody,
• talianske orechy,
• ľanové semienka,
• chia semienka.

Nenasýtené omega-6 mastné kyseliny

Medzi omega-6 mastné kyseliny patria:

• linolová kyselina,
• arachidónová kyselina.

Nenasýtené omega-6 mastné kyseliny sa podieľajú na produkcii hormónov, spojení medzi nervovými bunkami mozgu, teda neurotransmiterov, a zlepšujú funkciu nervového systému. Riadi správnu funkciu srdca, krvného tlaku, obličiek a tráviaceho systému. Sú tiež zložkou, ktorá buduje bunky. Omega-6 kyseliny podporujú telo pri liečbe cukrovky typu II, hormonálnych porúch a rôznych druhov kožných ochorení. Ovplyvňujú tiež celkové zníženie hladiny cholesterolu, ako zlého, tak aj dobrého. Cenné zdroje týchto kyselín sú:

• oleje: slnečnicový, kukuričný, nechtíkový, pupalkový, sójový,
• semená: slnečnica, tekvica a sezam,
• arašidy,
• kešu orechy
• mandle,
• avokádo.

V porovnaní s inými európskymi krajinami, najmä na západe a juhu, sa v Poľsku konzumujú morské plody a tučné morské ryby relatívne v malom množstve. Odporúča sa jesť morské ryby v priemere dvakrát týždenne a pri príprave najlepšie vynechať vyprážanie a pridávanie strúhanky. Omega kyseliny je možné podľa odporúčaní na obale užívať aj vo forme doplnkov stravy.