Obsah:

• Vlastnosti sezamového oleja
• Sezamový olej – použitie v kuchyni
• Sezamový olej – použitie v kozmetike

Prírodné rastlinné oleje sú cenené pre svoje kulinárske a kozmetické vlastnosti. Okrem tradičných slnečnicového, repkového a olivového oleja čoraz častejšie objavujeme zdravotné prínosy ľanového, kokosového alebo čierneho rascového oleja. Sezamový olej patrí medzi oleje, ktoré sú čoraz obľúbenejšie a cennejšie. Pozrime sa na ich výhody a vlastnosti.

Vlastnosti sezamového oleja

Sezamový olej je jeden z najstarších na svete. Získava sa z lisovaných za studena sezamových semien, čím sa zachováva väčšina cenných živín. Je zdrojom:

• Sesamín ,
• Lecitín,
• Omega-3-, 6- a 9-nenasýtené mastné kyseliny,
• B-vitamíny,
• Vitamín D,
• Vitamín E,
• Fosfor,
• Zinok,
• Horčík,
• Železo,
• Vlákno.

Dve čajové lyžičky sezamového oleja stačia na pokrytie dennej potreby esenciálnych mastných kyselín. Tieto kyseliny sa v našom tele prirodzene nesyntetizujú a potrebujeme ich okrem iného pre správnu funkciu srdca a podporu funkcie imunitného a nervového systému. Musíme ich prijímať zvonka, preto sezamový olej v tejto úlohe perfektne funguje. Na druhej strane, lecitín obsiahnutý v sezamovom oleji podporuje správnu funkciu mozgu. Okrem toho sezamový olej, bohatý na zdraviu prospešné živiny, podporuje náš organizmus pri:

• Udržiavanie normálnej hladiny cholesterolu,
• Boj proti chorobám ako: astma, cukrovka, arterioskleróza a očné choroby, kardiovaskulárne ochorenia,
• správna funkcia srdca.

Sezamový olej – použitie v kuchyni

Sezamový olej je charakteristický predovšetkým pre orientálno-ázijskú kuchyňu. Používa sa v japonskej, čínskej, indickej a blízkovýchodnej kuchyni. Má jemnú, mierne orieškovú chuť a arómu. V poľskej kuchyni je najlepšie ho pridávať do šalátov a dresingov a nezohrievať ho, pretože by inak stratil väčšinu svojich cenných vlastností. Výborne sa hodí ako prísada do zeleninových pást, humusu alebo ako príloha k kuskusu. Hodí sa tiež ako príloha k zeleninovým krémovým polievkam, ako je tekvicový krém, karfiolový krém. Môžeme ním obohatiť jedlá na báze ryže a cestovín.

Sezamový olej – použitie v kozmetike

Živiny obsiahnuté v sezamovom oleji pôsobia blahodarne nielen vo vnútri nášho tela. Výborne funguje ako prírodná kozmetika, ktorá pri pravidelnom používaní na pokožku a vlasy má nasledujúce účinky:

• upokojujúce podráždenia,
• hydratujúci,
• antibakteriálny,
• vyhladzujúci,
• spomaliť proces starnutia.

Olejovanie vlasov s sezamovým olejom podporuje ich rast a spomaľuje proces starnutia, vrátane šedivenia. Vlasy sú hladké, upravené, lesklé a neelektrizujú sa. Na druhej strane má sezamový olej používaný na tvár antibakteriálne vlastnosti, zmierňuje podráždenie, vyhladzuje a hydratuje a pôsobí ako krém proti vráskam. Pomáha tiež pri nadmernom olupovaní suchej pokožky. Ako prírodný a aromatický olej je tiež vynikajúci na použitie pri celotelovej masáži. Má regeneračný a upokojujúci účinok. Oplatí sa zaradiť sezamový olej do vašej dennej stravy a starostlivosti, a účinok jeho pravidelného používania je cítiť v celom tele.