Med a včelie produkty

Med je ľudstvom oceňovaný od staroveku až dodnes. A to nielen pre jeho chutnú, sladkú chuť. Už stáročia je tiež cenený pre svoje zdravotné prínosy, ktoré podporujú funkciu tela. Hoci čajová lyžička pravého včelieho medu obsahuje dvojnásobok kalórií ako čajová lyžička cukru, v prvom prípade sa dodávajú niektoré živiny. Tento prírodný potravinový produkt môže obohatiť mnohé jedlá a dezerty, zvýrazniť ich chuťovú hĺbku a tiež sa ukázať ako veľká podpora pri prechladnutiach.

Hlavné vlastnosti medu

Keďže je tento produkt v obchode dostupný v niekoľkých druhoch, jednotlivé medy sa môžu líšiť zložením a tým aj účinkom. Existujú však niektoré základné vlastnosti, pre ktoré ich oceňujú zástancovia zdravého životného štýlu.

Medové produkty sú už dlhodobo považované za neoceniteľných spojencov v jesennom a zimnom období, keď je telo napádané rôznymi vírusmi. Podporný účinok tohto produktu súvisí s prítomnosťou enzýmov a tým aj antibiotických látok, ako sú napríklad: peroxid vodíka, inhibín, lyzozým a apidicín. Okrem toho sú zdrojom mnohých vitamínov (napr. A, B1, B2, B6, B12, C), stopových prvkov (napr. draslík, horčík, železo, fosfor, vápnik) ako aj kyseliny listovej a biotínu.

Med, najmä med s mierne horkastou chuťou, zásobuje telo antioxidantmi, ktoré pomáhajú eliminovať voľné radikály. Tiež podporujú boj proti prechladnutiu a pozitívne ovplyvňujú stav krvných ciev. Konzumáciou takýchto prírodných produktov sa telu dodáva aj acetylcholín. Táto zlúčenina má posilňujúci účinok na srdcový sval a tým pozitívne vplýva na obehový systém.

Kontraindikácie

Med je známy aj pre svoj upokojujúci účinok a zlepšenie nálady. Treba však mať na pamäti, že jeho konzumácia je spojená s príjmom veľkého množstva jednoduchých cukrov. Z tohto dôvodu by ho nemali používať osoby trpiace zvýšenou hladinou cukru v krvi alebo jeho neznášanlivosťou. Tiež je potrebné brať do úvahy, že medové produkty môžu vyvolávať alergie, a preto by si ich alergici mali starostlivo vyberať.

Najobľúbenejšie druhy medu

Med sa delí na rôzne druhy podľa toho, z akého druhu rastlín včely zbierali nektár. Medzi najobľúbenejšie druhy patria:

Repkový med má charakteristickú vôňu a veľmi rýchlo kryštalizuje, vďaka čomu je biely alebo krémový. Vďaka veľkému množstvu glukózy ho ľudia vystavení veľkej námahe a vyčerpaniu radi konzumujú. Produkt je zdrojom vitamínov K, C a skupiny B a minerálov: bóru, draslíka, železa a horčíka.

Lipový med je považovaný za jeden z najchutnejších druhov. Má vysoký obsah glukózy a fruktózy a obsahuje aj flavonoidy. Med tohto druhu má dobrý účinok na hrdlo a podporuje vykašliavanie hlienov.

Zdravotné prínosy pohánkového medu boli objavené už pred mnohými generáciami. Jeho tmavá čajová farba a charakteristická horkastá chuť síce nie sú pre každého, ale obsahuje mnoho vitamínov, ako aj horčík a železo. Okrem toho podporuje prácu obehového systému a posilňuje imunitu tela.

Akáciový med je známy svojou tekutou konzistenciou a sladkou vôňou. Vďaka veľkému množstvu sacharidov ho môžu užívať ľudia bojujúci s chronickou únavou. Tento druh sa tiež používa na zmiernenie žalúdočných ťažkostí.

V poslednej dobe si stále väčšiu obľubu získava manukový med z Nového Zélandu. Za jeho posilňujúce a antiseptické vlastnosti je zodpovedná látka známa ako metylglyoxál (MGO). Vďaka tomu manuka okrem iného podporuje potlačenie infekcií.

Okrem vyššie uvedených je k dispozícii aj rad ďalších druhov, vrátane mnohokvetového, gaštanového, púpavového, medovice alebo eukalyptového. V ponuke sú tiež produkty z medu a včelieho peľu.