• Vad vinner vi på att köpa certifierade ekologiska livsmedel?
• Ta hand om din hälsa

Vad är ekologiska livsmedel, hur skiljer man dem från konventionella livsmedel och hur undviker man att gå i eko-fällan?

Vårt samhälle blir alltmer medvetet om rätt kosts påverkan på hälsa, kvalitet och livslängd. Det finns allt fler "eko", "bio", "ekologiska" varor på livsmedelsmarknaden som ska förbättra vårt välbefinnande, öka vitaliteten, förebygga och till och med bota sjukdomar.

Hylla i hälsokostbutiker är fulla av produkter som för oss för bara kort sedan lät helt främmande. Idag tillhör dock produkter som spansk salvia, expanderad amarant, mjältört, Himalayasalt, kokosolja en del av den dagliga kosten för de flesta av oss.

Utbudet under begreppet hälsosam kost blir allt bredare, vad ska man då tänka på vid inköp? Här vill jag återkomma till begreppet ekologiska livsmedel.

Låt oss först minnas att det enda certifikatet för ekologiskt ursprung av en produkt är ett motsvarande certifikat (vitt blad på grön bakgrund).

Hälsokostbutiker erbjuder vanligtvis även konventionella produkter.

Vad vinner vi på att köpa certifierade ekologiska livsmedel?

Först och främst en garanti att inga konstgödselmedel och bekämpningsmedel används i växtodlingen och inga antibiotika, tillväxthormoner eller andra produktionshöjande ämnen används i djurhållningen. Ekologiska livsmedel får inte vara genetiskt modifierade, det gäller även fodret som ges till djuren.

I nästa bearbetningssteg får inga konstgjorda konserveringsmedel, stabilisatorer, smak- och aromförstärkare tillsättas ekologiska livsmedel.

Därigenom får konsumenten den minst bearbetade produkten med ett naturligt rikt innehåll av värdefulla ämnen - vitaminer och mineraler, men utan fibrer - rester av växtskyddsmedel, kemikalier, konserveringsmedel. Tack vare detta kan vår kropp maximalt ta upp det värdefullaste i produkten utan att behöva hantera avgiftning och borttagning av skadliga ämnen.

Ekologiskt jordbruk bidrar också viktigt till att skydda biologisk mångfald, säkerställer djurvälfärd, hög biologisk kvalitet på produkterna, belastar inte miljön och är därmed ekonomiskt och ekologiskt hållbart.

Ta hand om din hälsa

Idag, när fetma och kostrelaterade sjukdomar har blivit en epidemi, verkar behovet av att vara uppmärksam på kvaliteten på den dagliga maten uppenbart. Att välja livsmedel från kontrollerad odling garanterar detta i stor utsträckning. Kanske är det alltså bättre att betala mer för en bra produkt än att köpa billigare, starkt bearbetade livsmedel? Kanske sparar det mediciner i framtiden? :)