Innehåll:

• Omättade Omega-3-fettsyror
• Omättade Omega-6-fettsyror

Vanligtvis förknippar vi fett med något vi bör undvika i kosten om vi värnar om hälsa och en slank figur. Det finns dock bra fetter som är nödvändiga för kroppens smidiga funktion och ansvarar för korrekt utveckling och immunitet. Omega-3- och Omega-6-fettsyror är de så kallade essentiella fettsyrorna (EFAs). De tillhör gruppen av bra fetter och skyddar oss från uppkomsten av olika sjukdomar. Var och en av dem spelar en annan roll i vår kropp. För att fullt ut njuta av vår hälsa behöver vi alla dessa syror i rätt proportion. Vår kropp kan inte producera dem själv och eftersom de är mycket viktiga bör de tillföras via kosten. Dessutom finns det också hälsosamma Omega-9-syror som produceras i vår kropp. Låt oss därför ta en titt på Omega-3- och Omega-6-fettsyror, varför de är så viktiga och var vi kan hitta deras källa.

Omättade Omega-3-fettsyror

Till Omega-3-fettsyrorna hör:

• EPA – Eikosapentaensyra,
• DHA – Dokosahexaensyra,
• ALA – Alfa-linolensyra.

Dessa syror sänker triglyceridnivån, det dåliga kolesterolet, alltså LDL, och ökar även nivån av det goda HDL-kolesterolet. De verkar antiinflammatoriskt och är en väsentlig komponent för celluppbyggnad i vår kropp och säkerställer en bättre funktion av cellmembranet. Detta har en ovärderlig inverkan på den korrekta funktionen av alla livsprocesser som sker i vår kropp från befruktningen, inklusive korrekt hjärnbildning. Omättade Omega-3-fettsyror förbättrar hjärtfunktionen avsevärt, förhindrar bildandet av blodproppar, hämmar inflammatoriska processer i artärerna, minskar risken för blockeringar och blodproppar, ökar immuniteten i hela kroppen och förbättrar hjärnfunktionen. De hjälper bland annat i kampen mot depression, högt blodtryck eller neurodermatit. Källor till Omega-3-fettsyror är till exempel:

• fet havsfisk som: makrill, hälleflundra, lax, sardiner och sill,
• Linjefröolja,
• skaldjur,
• italienska nötter,
• linfrön,
• Chiafrön.

Omättade Omega-6-fettsyror

Till Omega-6-fettsyrorna hör:

• Linolsyra,
• Arachidonsyra.

Omättade Omega-6-fettsyror är involverade i produktionen av hormoner, förbindelser mellan hjärnans nervceller, alltså neurotransmittorer, och förbättrar nervsystemets funktion. De styr den korrekta funktionen av hjärtat, blodtrycket, njurarna och matsmältningssystemet. De är också en komponent som bygger upp celler. Omega-6-syror stödjer kroppen vid behandling av typ II-diabetes, hormonella störningar samt olika typer av hudsjukdomar. De påverkar också den allmänna sänkningen av kolesterolnivån, både det dåliga och det goda. Värdefulla källor till dessa syror är:

• Oljer: solros, majs, borago, nattljus, soja,
• Frön: solros, pumpa och sesam,
• jordnötter,
• cashewnötter
• mandlar,
• en avokado.

Jämfört med andra europeiska länder, särskilt i väst och söder, konsumeras skaldjur och fet havsfisk i Polen i relativt små mängder. Det rekommenderas att äta havsfisk i genomsnitt två gånger i veckan och vid tillagning är det bäst att undvika fritering och tillsats av ströbröd. Omega-syror kan enligt rekommendationerna på förpackningen också tas som kosttillskott.