• Hirsflingor – Egenskaper
• Användning av hirsplast
• Hirsflingor – för vem

Hirs är en av de hälsosammaste och äldsta grötsorterna. Det är en källa till värdefulla näringsämnen och utvinns från hirsfrön. Även hirsflingor tillverkas av hirs – de genomgår en skonsam bearbetning, det vill säga ångning och krossning. De är en fullvärdig produkt och innehåller, liksom hirs, många välgörande ingredienser. De är delikata i smaken och lättsmälta, innehåller inget gluten. Du kan äta dem på många sätt. Låt oss titta på varför det är värt att inkludera dem permanent i vår kost.

Hirsflingor – Egenskaper

Både hirsflingor och hirsgröt tillverkas av hirs. Båda produkterna är mycket hälsosamma och lättsmälta. Du kan använda dem utbytbart och laga samma rätter. Hirsflingor är enklare att tillaga och man kan äta dem direkt ur burken eller tillsätta dem till yoghurt utan föregående värmebehandling. Hirsflingor är en källa till:

• B-vitaminer (B3, B6, B9) – påverkar nervsystemet och hjärt-kärlsystemet positivt, stödjer regleringen av kolesterolnivåer, ökar produktionen av neurotransmittorer som ansvarar för aptit, sömn och välbefinnande.
• Vitamin E – är en antioxidant som bland annat skyddar kroppen mot cellskador orsakade av fria radikaler och förebygger även blodproppar,
• Lecitin – stödjer nervsystemets funktion, påverkar minne och koncentration positivt, hjälper till att påskynda kroppens återhämtning efter fysisk ansträngning,
• Järn – är huvudkomponenten i hemoglobin, hjälper till med effektiv syretransport, stödjer nervsystemets funktion, påverkar immunsystemets korrekta funktion,
• Magnesium – stödjer immunsystemets och nervsystemets korrekta funktion, påverkar hjärtfunktionen positivt, minskar risken för ischemisk sjukdom, minskar risken för insulinresistens och kroniska diabetiska komplikationer,
• Fosfor – bidrar till att upprätthålla rätt syra-basbalans i kroppen, deltar i mineraliseringen av ben och tänder,
• Kalium – stödjer nerv- och muskelsystemets smidiga funktion,

Användning av hirsplast

Hirsflingor är perfekta för näringsrik och lättsmält hirs. Du kan kombinera dem med mjölk eller vatten och tillaga en söt eller torr variant. Tillagad med tillsats av äpplen, kanel och lite socker kan du njuta av den som en dessert. De kan ätas råa som tillbehör till yoghurt. Du kan också steka pannkakor eller baka shortbread-kakor med dem. Blandade och kombinerade med nötter, dadlar eller andra torkade frukter smakar de utmärkt som mycket hälsosamma energibollar. En intressant idé är att använda hirsflingor som panering för veganska eller traditionella kotletter.

Hirsflingor – för vem

Hirsflingor innehåller inget gluten och är därför ofarliga för personer med celiaki. Dessutom är de lättsmälta och mättande, och rekommenderas vid matsmältningsproblem eller magsjukdomar. Det är också en utmärkt rätt för personer som följer en viktnedgångsdiet. De kan också ges till småbarn utan oro när de utökar sin kost. Personer med diabetes bör dock vara försiktiga eftersom de har ett högt glykemiskt index efter tillagning.