• Адзюкі - властивості червоних бобів. Вітамінна бомба

• Адзюкі не лише в кухні

Адзюкі все частіше з'являються в наших кухнях. Це не лише смачно, а й дуже корисно, адже вони містять багато цінних вітамінів і мікроелементів. У супроводі смакових і ароматичних речовин цього непомітного боба ми також знаходимо значну кількість корисних для здоров'я властивостей. Адзюкі завдяки досить високому вмісту легко засвоюваного білка чудово підходить для вегетаріанських і веганських страв. Перевірте, чому все ж варто включити його до меню.

Адзюкі вирощують в Азії вже кілька тисяч років. Їх найбільше споживають у Японії та Китаї. Смак азійського делікатесу нагадує відомі червоні боби з насиченим і характерним горіхово-солодким післясмаком. Однак червоні соєві боби мають значно менше калорій, ніж традиційні червоні боби, і через легку солодкість японці створюють з них незвичайні десерти. Їх популярність зумовлена не лише смаком – адзюкі передусім дуже корисні.

Адзюкі - властивості червоних бобів. Вітамінна бомба

У цих смачних маленьких червоних бобах міститься багато чудових поживних речовин, вітамінів і мікроелементів, які мають неоціненний вплив на наше здоров'я та стан. Адзюкі багаті на вітаміни групи B і фолієву кислоту. Вже 100 грамів достатньо, щоб покрити 30 % добової потреби у фолієвій кислоті, тому адзюкі особливо цінні для жінок, які планують вагітність. Крім того, ці червоні зерна містять кальцій, магній, залізо, мідь, марганець, селен, фосфор, калій і цинк. Ці мікроелементи необхідні для безперебійного функціонування нашого організму, особливо нервової та серцево-судинної систем. Регулярне додавання бобів до страв також допомагає покращити функцію сечової системи. Адзюкі відносно низькокалорійні, а приготовані з них страви є повноцінними, багатими на білки, клітковину та вітаміни. Тому їх особливо рекомендують веганам і вегетаріанцям. Вони також можуть підтримувати процес схуднення. Адзюкі допомагають запобігти остеопорозу та знижують рівень поганого холестерину в крові.

Адзюкі не лише в кухні

Адзюкі також використовують у косметиці. Здається, японські жінки «завжди» готували ніжний пілінг, який освітлює, живить і очищує шкіру обличчя, а приготування дуже просте – просто подрібніть боби в традиційній кавомолці або, можливо, за допомогою блендера і додайте трохи води. Отриману пасту наносять на обличчя і використовують як звичайний магазинний пілінг. Соєві білки і цинк, що містяться в бобах, позитивно впливають на нашу шкіру і при регулярному застосуванні покращують її еластичність і вирівнюють тон.

Дієта з червоними адзюкі підходить усім – вагітним жінкам, жінкам у період менопаузи, діабетикам, веганам або людям на дієті для схуднення. Їх можна використовувати для приготування здорових, смачних і ситних страв: сумішей з овочами, супів, паст і навіть солодких десертів. Їхні корисні властивості неоціненні, тому варто постійно включати їх у свій раціон.