• 纤维来源
• 还有什么？蔬菜！
• 纤维特性

关于膳食纤维有许多误解，往往贬低了它们的作用。质疑它们对我们身体健康和福祉的影响变得越来越流行。许多人问：“一种不被消化的物质有什么好处？”我们的回答是：非常大！与表面看法相反，膳食纤维极其宝贵，今天我们将尝试证明这一点。

膳食纤维，也称为粗纤维，是一种植物性物质，存在于谷物制品中。它是纤维素、淀粉、果胶和半纤维素的混合物。确实，膳食纤维不能被消化系统消化，但必须强调的是它们并非无用。相反，膳食纤维对消化系统的功能有巨大影响，因此能显著促进我们的健康和饮食成功。让我们仔细看看它们存在于哪些产品中以及它们为我们提供了什么。

纤维来源

如前所述，膳食纤维主要大量存在于谷物中。因此，它们存在于黑麦面包、小麦麸皮、小麦胚芽以及燕麦、大麦和玉米片中。豆类也是丰富的膳食纤维来源，主要是扁豆、白豆和红豆、豌豆和大豆。在坚果 和种子中我们也不能忽视，尤其是核桃、花生、开心果和榛子，芝麻、罂粟籽、葵花籽和杏仁。

还有什么？蔬菜！

我们选择欧芹、芹菜和抱子甘蓝。不要忽视糙米、大麦粥和水果，尤其是干果。例如，李子、杏子、苹果和桃子中含有大量膳食纤维。但请记住，这些产品不应加糖。我们应专注于天然、未加工的食品。

纤维特性

膳食纤维的健康益处数不胜数。不溶性纤维改善消化系统功能，例如通过增强饱腹感，从而避免饥饿感和过度零食。它支持消化并刺激唾液分泌，还预防消化系统癌症。而可溶性纤维则防止胆固醇以大量有害健康的形式被吸收，并防止胆结石的形成。还不止这些！天然纤维 降低血糖水平，从而预防糖尿病，缓解便秘，促进有效排毒并帮助脂肪排出。

以上例子表明，我们每个人的饮食（除非对上述产品过敏）都应富含膳食纤维。然而，有些人甚至建议他们多摄入膳食纤维产品。例如，高血压患者、糖尿病患者、动脉硬化患者以及所有超重或肥胖者。