花椰菜汁的特性及其用途
花椰菜汁——听起来很有趣?近年来,所谓的“青贮”越来越受欢迎。有些人将其视为轻微季节性不适的疗法,另一些人则认为它是肠道和消化系统良好的支持。事实证明,腌制花椰菜汁还能以多种其他方式支持身体。
花椰菜是一种在波兰广泛种植和食用的蔬菜。但通常它作为重晚餐的配菜出现。更糟的是,许多人倾向于将花椰菜(和西兰花)煮得过久,导致大部分宝贵的营养成分流失。从腌制花椰菜花中提取汁液是一种向身体提供大部分天然成分的方法。同时,这类制剂中含有的乳酸还能额外支持肠道菌群,有助于增强免疫力和消化舒适度。
食用花椰菜汁的好处
腌制花椰菜汁是宝贵物质的来源,对身体非常有益。仅提及乳酸或益生菌等成分,就能支持整个消化系统的功能。花椰菜本身作为蔬菜,天然富含B族维生素 (叶酸)、A、E、K和C,同时为身体提供磷和钾。因此,这种蔬菜还有助于保持健康、光彩照人的肤色、亮泽的头发和坚固的指甲。
真正的宝藏存在于花椰菜花中,也存在于其他十字花科蔬菜如抱子甘蓝、羽衣甘蓝或萝卜中,那就是异硫氰酸酯。这些物质中的一些,如萝卜硫素,目前正被非常仔细地研究其在化学预防(防止癌症发生的自然方法)中的潜在应用。同时,这些物质支持肝脏功能,从而有助于更快地清除体内毒素。
因此,蔬菜花椰菜汁 主要具有支持免疫和消化系统的特性。榨汁方法——冷压——能够保留大部分宝贵成分,使其直接进入体内。
同时,花椰菜中铁、钙、钾和钠等微量和大量营养素的含量,有助于弥补日常饮食中这些物质的不足。
腌制花椰菜汁——罐头中的宝贵成分
像冷压花椰菜汁这样的产品,尤其在免疫力低下和频繁生病时值得服用——但不仅如此。在一年中的其他时间,也值得选择卷心菜和腌黄瓜,尝试韩国泡菜,或偶尔享用一瓶康普茶。发酵过程中产生的乳酸,有助于某些维生素(如K或E)的合成。
富含矿物质的黄瓜和果汁提供了调节体内电解质平衡的可能性,特别推荐给专注于训练或疾病期间的人群。抗生素治疗可能削弱肠道菌群的质量和多样性,因此在使用期间应将腌制产品纳入每日饮食。
这类制剂被视为天然益生菌,几乎对每个人都作为膳食补充剂发挥作用。但对于酸中毒或已诊断消化系统疾病的人,应注意避免过量食用腌制产品。
编辑的选择
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