内容

• 橡果咖啡的特性
• 食用橡果

橡果咖啡 或简称橡果，过去称为游击队咖啡——这些名称下有一种越来越受欢迎的饮品，它是由秋季成熟的橡树果实制成的。（需要注意的是，橡果必须经过热处理后才能食用，生橡果不可食用）。这种芳香、略带辛香的饮品是传统咖啡的替代品。与一小杯黑咖啡不同，它不含咖啡因，但含有多种有价值的矿物质。如今，它主要受到健康和有机食品爱好者的青睐，但橡果咖啡早在19世纪就已为人所知。二战期间，在占领时期，当普通咖啡无法获得时，人们自制橡果伏特加，将橡果在厨房烘烤，磨碎后用开水冲泡。因此得名“游击队咖啡”。

橡果咖啡的特性

如今，这种橡木饮品因其口感和对身体的益处而受到赞赏。虽然不含咖啡因，但由于含有碳水化合物，能提供能量，且可能是传统咖啡更健康的替代品。它营养丰富，能带来饱腹感。不刺激胃部，不含钠，但却是宝贵的镁来源。因此，它可能对我们的神经系统产生积极影响。儿童、孕妇、哺乳期妇女以及乳糜泻患者均可放心食用橡果。不含咖啡因和麸质。也推荐给胃溃疡患者、高血压患者以及因各种原因不能饮用普通传统咖啡的人群。例如，消化系统疾病患者、镁缺乏者、心血管疾病患者、抑郁症患者或高压力人群。橡果 是以下矿物质的来源：

• 钾，
• 镁，
• 磷，
• 钙，
• 铁，
• 锰，

食用橡果：

• 带来饱腹感，
• 对消化系统功能有积极影响，
• 由于含镁，有助于缓解压力。
• 橡果咖啡的制作方法

橡果咖啡可在健康食品店和有机商店购买。通常这类咖啡的成分中橡果占95%以上，剩余部分为肉桂、豆蔻或丁香等香料。您可以用两种方式冲泡。一种较简单的方法是将两茶匙粉末放入杯中，倒入开水，等待约10分钟，直到咖啡 充分冲泡。但若想突出更浓郁的口感和香气，可以像传统土耳其咖啡那样用小壶冲泡橡果。将橡果与香料（如豆蔻、肉桂）以及根据喜好添加或不添加糖，一起放入小壶中，用冷水小火加热，待水开始沸腾并在表面形成绵密泡沫时即可。Żołodziówka可纯饮，也可根据喜好加入牛奶、糖、蜂蜜、肉桂、生姜或香草等调味品饮用。