奇亚籽,西班牙鼠尾草

西班牙鼠尾草是最古老的栽培植物之一,其特性早已被古代民族如印加人或阿兹特克人所珍视。如今,它主要以奇亚籽的形式为人所知,成为甜点、鸡尾酒、沙拉、煎蛋卷及许多其他菜肴的流行配料。其名称源自纳瓦特尔语,意为“油性”。奇亚籽取自鼠尾草果实的裂缝,颜色有白色、黑色和灰色三种。它们曾经只是少见的异国烹饪原料,但如今由于市场上的高可得性,已成为许多人饮食计划中的固定组成部分。 西班牙鼠尾草籽 - 特性与禁忌奇亚籽因其特性而受到健康生活方式和健康饮食爱好者的认可。首先,它们被视为多不饱和脂肪和欧米伽-3脂肪酸的丰富来源,这些成分有助于细胞膜的构建以及支持大脑和神经系统的功能。西班牙鼠尾草籽含有约25%的优质蛋白质,因此深受素食者和纯素食者的喜爱。此外,它们含有丰富的钙,因此常作为无乳饮食的补充。奇亚籽还为身体提供α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸和油酸,这些成分对记忆力和注意力等方面有益。此外,它们还是宝贵维生素A、B、E和D、抗氧化剂以及铁、碘、硫、镁、锰、钾、烟酸和硫胺素等矿物质的来源。 旅行者热衷于使用奇亚籽。首先,因为它们轻便且富含蛋白质。此外,它们是丰富的纤维来源,能长时间保持饱腹感,支持消化系统的顺畅运作。这既有一些优点,也有禁忌。由于其高纤维含量,奇亚籽应适量食用。否则,可能会抑制其他营养素的吸收,甚至阻塞肠腔。过量纤维还可能导致排便过频。因此,建议每天最多食用两汤匙奇亚籽,分两次摄入。 为什么要添加奇亚籽?由于其温和且略带坚果味的口感,西班牙鼠尾草籽可以添加到许多菜肴中。它们曾是阿兹特克饮食的基本组成部分,如今则用于甜点、燕麦粥、麦片、蛋糕、面包等。加入液体(如牛奶)后,奇亚籽会膨胀,形成营养丰富的布丁。搭配新鲜水果或蜂蜜,是锻炼前享用健康早餐或轻食的好选择。生吃还是浸泡——奇亚籽如何食用?许多人想知道奇亚籽以何种形式食用效果最佳,以保留其主要益处。有人认为,未经处理的种子进入体内后,会连同其所有特性一起被排出体外。基于此,研磨奇亚籽或将其浸泡在水或牛奶中是一种良好做法,这样可以释放酶抑制剂。加入液体并静置数小时后,其体积会膨胀约12倍。但无论以何种形式食用奇亚籽,由于其高纤维含量,您应始终记得定期补充水分。

西班牙鼠尾草是最古老的栽培植物之一,其特性早已被古代民族如印加人或阿兹特克人所珍视。如今,它主要以奇亚籽的形式为人所知,成为甜点、鸡尾酒、沙拉、煎蛋卷及许多其他菜肴的流行配料。其名称源自纳瓦特尔语,意为“油性”。奇亚籽取自鼠尾草果实的裂缝,颜色有白色、黑色和灰色三种。它们曾经只是少见的异国烹饪原料,但如今由于市场上的高可得性,已成为许多人饮食计划中的固定组成部分。

西班牙鼠尾草籽 - 特性与禁忌

奇亚籽因其特性而受到健康生活方式和健康饮食爱好者的认可。首先,它们被视为多不饱和脂肪和欧米伽-3脂肪酸的丰富来源,这些成分有助于细胞膜的构建以及支持大脑和神经系统的功能。西班牙鼠尾草籽含有约25%的优质蛋白质,因此深受素食者和纯素食者的喜爱。此外,它们含有丰富的钙,因此常作为无乳饮食的补充。奇亚籽还为身体提供α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸和油酸,这些成分对记忆力和注意力等方面有益。此外,它们还是宝贵维生素A、B、E和D、抗氧化剂以及铁、碘、硫、镁、锰、钾、烟酸和硫胺素等矿物质的来源。

旅行者热衷于使用奇亚籽。首先,因为它们轻便且富含蛋白质。此外,它们是丰富的纤维来源,能长时间保持饱腹感,支持消化系统的顺畅运作。

这既有一些优点,也有禁忌。由于其高纤维含量,奇亚籽应适量食用。否则,可能会抑制其他营养素的吸收,甚至阻塞肠腔。过量纤维还可能导致排便过频。因此,建议每天最多食用两汤匙奇亚籽,分两次摄入。

为什么要添加奇亚籽?

由于其温和且略带坚果味的口感,西班牙鼠尾草籽可以添加到许多菜肴中。它们曾是阿兹特克饮食的基本组成部分,如今则用于甜点、燕麦粥、麦片、蛋糕、面包等。加入液体(如牛奶)后,奇亚籽会膨胀,形成营养丰富的布丁。搭配新鲜水果或蜂蜜,是锻炼前享用健康早餐或轻食的好选择。

生吃还是浸泡——奇亚籽如何食用?

许多人想知道奇亚籽以何种形式食用效果最佳,以保留其主要益处。有人认为,未经处理的种子进入体内后,会连同其所有特性一起被排出体外。基于此,研磨奇亚籽或将其浸泡在水或牛奶中是一种良好做法,这样可以释放酶抑制剂。加入液体并静置数小时后,其体积会膨胀约12倍。但无论以何种形式食用奇亚籽,由于其高纤维含量,您应始终记得定期补充水分。

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